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2013年9月29日 (日)

雅山流を楽しむ会

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金沢の酒販店「酒千庵・水上」(金沢市神谷内町)は

9月28日、新藤酒造店(山形県米沢市)の杜氏で専務の

新藤雅信さんを招き、

日本酒愛好家の交流会 = 酒千庵水上会

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進化する酒蔵 新藤酒造店

  雅山流を楽しむ会

 ~新藤専務を囲んで~

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を“ 北金沢食の館 京武蔵 ”(吉原町)で開催した。

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< 「雅山流を楽しむ会」を楽しむ参加者と新藤専務 >

当日は石川県は言うに及ばず、

富山県や兵庫県・京都府からも

日本酒愛好家が駆けつけ、

同蔵の人気酒「雅山流」「九郎左衛門」「新・影の伝説」の

8酒を味わった。

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参加者は、珍しい「鰤の佃煮」や

地元の食材「百万石しいたけ」や「加賀レンコン」

使った京武蔵自慢のお料理ととともに、

酒米「山田錦」「出羽燦々」「山酒4号」を

精米歩合35%・40%まで磨きに磨いた

鑑評会出品酒クラスの極上酒を堪能。

華やかな香りとなめらかな味わい

ひと夏越し、秋上がりした

生酒や火入れ酒の 口当たり や 

のどごしを吟味しながら

秋の夜長、酒談議に花を咲かせ交流を深めた。

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