越乃雪舟 春毅 【 情報 】

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新潟で買えない　新潟銘酒！！

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弊店の人気酒

【越乃雪舟 春毅】の　秘密　が

蔵元ホームページに掲載されました！

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http://www.katafune.jp/haruki.php

ファンの皆様！

お取り扱いの飲食店の皆様！！

ぜひ　ご活用　ください！！！

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■ 越乃雪舟　春毅

              　（はるき）　純米吟醸

                                      　［新潟県・竹田酒造店］

　　　　　１升瓶　　・・　２，７３０円　（税込み）

　　　　　４合瓶　　・・　１，３６５円　（税込み）　

【酒質データ】

～詳細なデータは非公開～

アルコール度数：15％

【コメント】

春毅（はるき）とは、竹田酒造店１０代目

新進気鋭の杜氏＝製造責任者

竹田春毅（たけだはるき）氏の名前から命名。

１０代目の名前を冠するこの酒

＝「春毅」は特別な仕込みを行い、

麹米＝45％磨いた兵庫県特A地区産酒造好適米

掛米＝55％に磨いた新潟県産酒造好適米

掛米の規格からすると純米吟醸となりますが、

芳香と深みは　

＜まさに良質の純米大吟醸＞

に匹敵！！

製法が代々伝わる秘伝だから

今回、酒質データは非公開だそうです。

春毅氏曰く・・・

「甘い酒を甘く感じさせず、　

辛い酒を辛く感じさせない。

濃潤な酒を重く感じさせず、　

最高の深みとキレと芳香を目指し、　

小仕込み低温発酵にて限定で醸しました」