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2013年1月31日 (木)

上喜元 特別純米 美山錦

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     佐藤 正一 杜氏が

   自ら育てた美山錦で醸す!

      米を知り尽くした

     名人 の自信作!  

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上喜元の

佐藤社長が得意とする 美山錦 の 

純米 新酒 が 入荷いたしました!!

その名は・・・

上喜元  特別純米  美山錦

じょうきげん とくべつじゅんまい みやまにしき

Jyoukigen_274

早速試飲しました!

爽やかでフルーティーな吟醸香と

チャーミングでフレッシュなやさしい酸味と甘みが

非常にバランスが良く、

まるで純米吟醸酒のように スーッ と広がり

湧き水のごときキレと上品な余韻が残ります。

「 嗚呼~ お い し い~!!」

非常に良いお酒でございます!!

Jyoukigen_276

上喜元らしい

コストパフォーマンスの高さが堪能できる

新酒ですぞ~!!

皆様の ご来店 お待ち申し上げております!

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■ 上喜元 特別純米 美山錦

                     [山形県・酒田酒造]

Jyoukigen_272

   1升瓶 ・・ 2,573円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 1,287円 (税込み)       

【酒質データ】  

原料米:佐藤社長が自ら育て、収穫した

     自家栽培米の 美山錦

精米歩合:55%  

日本酒度:+5  酸度:1.5  アミノ酸度:1.1

アルコール:17~18%

酵母:自社酵母

【蔵元コメント】

ほのかな吟醸香と

穏やかな酸味

それを包み込みほのかな甘さが

とてもバランスの良い1本です。

是非晩酌のお供に・・・・

2013年1月30日 (水)

新酒 生酒!遊穂 純吟 山田 ・ 美山55

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 UFO といえば ピンクレディー

 ミーちゃん ケーちゃん

 あなたは どちらのファンでしたか?

 私はもちろん ・・・・

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全国 数十万の 遊穂ファン の皆様!

大変お待たせいたしました。

Ufo_076

 遊穂 純米吟醸

 山田錦 ・ 美山錦

 55% 精米歩合

24BY 「 しぼりたて 」 

が いよいよ 登場 !

Ufo_074

今 のりにのっている 

石川県屈指の銘醸蔵が醸した

しぼりたて 純米吟醸酒 !

今年の 出来 は どうか??

飲んでみる価値 十分 ありすぎ !!

ぜひ ご来店くださいませ!!

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★24BY 

■ 遊穂 純米吟醸

     山田錦・美山錦55

           無ろ過 生原酒

                   [石川県・御祖酒造]

                 ★要冷蔵商品です。★

Ufo_075

    1升瓶 ・・ 2,900円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,450円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 麹米:兵庫県産山田錦

     掛米:長野県産美山錦

精米歩合:55%

日本酒度:+7   酸度:1.7

アルコール度数:17%

Ufo_077

【蔵元コメント】

この遊穂は、

しっかりした日本酒の旨味と調和の取れた酸,

上品で控えめな吟醸香が特徴の濃醇タイプです。

推奨飲用温度帯は、

冷やし過ぎず、常温~12℃前後がおすすめです。

味のしっかりしたお料理と相性が良く、

味噌漬けや酢で〆た魚

豚の角煮やしょうが焼き

チーズなど、又は塩漬けのオリーブなど等と

共にぜひお楽しみくださいませ。

2013年1月29日 (火)

初孫 純米本辛口 魔斬 生原酒  “ あかまきり ” 

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   初孫のホームページにも

  カタログにも載っていない!

    特別注文シリーズ!!

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あの 

★人気の純米酒★

【 魔斬 】(まきり) の

 “ しぼりたて生原酒 ” 

<<通称=あかまきり>>

Hatumago_130

今年も 発売で~す!!

辛口でしっかりとした酒質でありながら

のみやすく、非常にバランスの良い

「魔斬の生」 !!

これは超限定の生原酒バージョンですぞ!!

入荷本数 極わずか!!

急ぎ ゲット !を

おすすめします!!

Hatumago055

赤鬼をバッタバッタと斬り捨てる!!

魔を斬る酒 = 赤魔斬 は

節分にも ピッタリです!!

恵方巻きとご一緒にどうぞ!!

あまりの美味さに 飲みすぎて

ご自分が返り討ちに遭われませぬように

ハハハハハハハ

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■ 初孫 純米本辛口 魔斬

     生原酒 “ あかまきり ” 

                    [山形県・東北銘醸]

Hatumago_131

     1升瓶 ・・  2,625円 (税込み)

    4合瓶 ・・  1,313円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 山形県産美山錦  

精米歩合:55%  

酵母:山形酵母

Hatumago_132

【蔵元コメント】

辛口人気ナンバーワンの

「魔斬」生原酒を限定販売!

呑みごたえのあるコクと

今しか飲めない旬の味わいをお届けします。

2013年1月28日 (月)

千代むすび 純米吟醸 強力 生 “袋取り しずく酒”

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 剛力彩芽(ごうりき あやめ) さん

http://beamie.jp/t/ayame_gouriki.html

 のお陰で この酒米 の名前は

 お客様も忘れにくいようです!

 酒屋としてはありがたい!!

 あやめちゃん ありがとう!! 

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Tiyo_105

昨年、

あまりのコストパフォーマンスの高さに

「 腰を抜かすほど驚いた!」

あの酒が 入荷 してまいりました!!

Tiyo_103

その名は・・・

  千代むすび 純米吟醸

 ちよむすび じゅんまいぎんじょう

強力 生 “ 袋取り しずく酒 ”

ごうりき なま “ ふくろどり しずくざけ ”

Tiyo_101

鑑評会出品酒さながらの “袋取りしずく酒” である

この酒は まるで 純米大吟醸 のような仕上がり!

この価格で 飲めるとは!!

絶対お得です~!!!!

ぜひ一度 ワイングラス で 飲んでみてください!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!

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■ 千代むすび 純米吟醸 強力 生

    “ 袋取り しずく酒 ”

               [鳥取県・千代むすび酒造]

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      1升瓶 ・・ 3,465円(税込み)

      4合瓶 ・・ 1,732円(税込み) 

【酒質データ】

原料米: 鳥取県八郷産 強力

精米歩合:50%

日本酒度:+4   酸度:1.8   

アルコール分:17%   

酵母:鳥取県吟醸9号

【蔵元コメント】

鳥取県の幻の「強力米」を復活栽培させました。

モロミを酒袋にいれて、

圧を掛けずに自然に落ちるしずく酒で

華やかな香りとピュアな米の旨味があり

大変人気を博しています。

Tiyo_104

【強力米(ごうりきまい)について】

かつて因幡地方(主に鳥取県東部)だけで作られていた

「強力(ごうりき)」という幻の酒米がありました。

精米度が上がっても

心白部分が壊れにくい性質の「強力」は、

名酒の原料として有名な「山田錦」と同様、

酒造りに適した米ですが

栽培が難しく、戦後姿を消していました。

しかし、大切に保存栽培されていた

わずかな種籾(たねもみ)から

近年復活し、昔ながらの米作りと酒造りの技が、

強力米から醸された名酒をよみがえらせました。

名前通り、力強さが伝わってくる味わいは、

酒好きをうならせる逸品に仕上がります。

2013年1月27日 (日)

燗上がり 純米酒 天寿 

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SFJ燗酒コンテスト 2012 最高金賞 受賞酒!

(スローフードジャパン)

        入荷しました!

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今日 27日 は

金沢の湯涌温泉(ゆわくおんせん)で

「 氷室の仕込 」(ひむろのしこみ)が行われます。

大寒の雪を仕込む行事です。

金沢は寒さのピークを迎えます・・・

(NHKの新日本紀行のような前振りです。ホホホホホ)

http://www.yuwaku.gr.jp/event/2013/20130101.html

そんな 寒い日 に ピッタリの お燗酒!!

入荷しました!その名は・・・

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   燗上がり 純米酒 天寿

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Ten_037

あの!

スローフードジャパン の 燗酒コンテスト で!!

最高金賞 にえらばれた 逸品 ですぞ!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております!

Ten_036

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

<スローフードジャパン燗酒コンテスト2012>

■お値打ち燗酒(720ml・1000円以下)

 ★ぬる燗部門(40~45℃)部門

  116本中 3本 のみが

  最高金賞に選ばれました。

(最高金賞の入賞率は 2.6% です。)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・ 「燗上がり」 とは ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

例えば、お燗をすることで

日本酒の穏やかでふくらみのある香りが引き立ち、

味わいにさらなるコクと深みが加わり、

ひたすらうまい酒に変化すること。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・ 「氷室の仕込み」 とは ・・・・・・・・・・・・・・・・・

江戸時代、徳川将軍家に

「雪氷」を献上した歴史に由来する伝統行事。

毎年1月最終日曜日に「 大寒の雪 」を仕込み、

6月30日に氷室開きが行われる。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Ten_034

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スローフードジャパン(SFJ)燗酒コンテスト2012

        ぬる燗部門において

   ★ 最高金賞 ★ を受賞いたしました!

       マリーゴールドから分離した

       清酒酵母で醸し上げました。

         酸に特徴があり、

     それを程よく熟成させて旨みがのり、

      美味しいバランスになりました。

       お燗で是非お試しください!

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※★

★ 40 ~45℃ での ぬる燗 が最高! ★

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■ 燗上がり 純米酒 天寿

                  [秋田県・天寿酒造]

Ten_035

     1升瓶  ・・ 2,100円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:秋田県産米

精米歩合:70%

日本酒度:+2.0   酸度:1.3  アミノ酸度:1.4 

アルコール分:14~15%   

酵母:MR-4

Ten_038

【酒 裏ラベルコメント】

日本酒の味と香りを広げた農大花酵母。

この度はお燗で美味しいお酒を造りました。

マリーゴールドから分離した清酒酵母で

酸に特徴があり、

それを程よく熟成させて旨味がのり、

美味しいバランスになりました。

お燗でぜひお試しください。

2013年1月26日 (土)

獅子の里 純米吟醸 “酒を食べてゐる”

Shi_026

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 24BY “ 酒を食べてゐる ” 

     いよいよ入荷!

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大変お待たせいたしました~~!

獅子の里 の 人気酒 

  獅子の里 純米吟醸

“ 酒を食べてゐる ” 

Shishi_017_2 

いよいよ 発売 で~す!!

是非一度ご賞味くださいませ!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す!

・・・ お詫び ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  今年は残念ながら

   生酒バージョン & 中取りバージョン

  の発売はございません。 申し訳ありません!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

Shishi_018_2

俳人 山頭火 の俳句

「 酒を食べてゐる 山は枯れている 」

をモチーフにした

秋山 巌 氏 の 版画 が

印象的な ラベル です!!

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獅子の里 の 24BY新酒!(火入れ酒)

■ 獅子の里 純米吟醸

    “ 酒を食べてゐる ” ラベル

                    [石川県・松浦酒造]

Shishi_016

       1升瓶  ・・ 3,200円 (税込み)

      4合瓶  ・・ 1,600円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:広島県産 八反錦

精米歩合:60%

日本酒度:+7  酸度:1.6  アミノ酸:0.8

アルコール度数: 16%

使用酵母:協会14号(金沢泡あり)

【蔵元コメント】

金沢酵母の穏やかな口中香で

森林浴を感じていただけるように意識しております。

キレ味を意識し、

今回は、日本酒度:+7 と

いつもよりドライに仕上げてみました。

2013年1月25日 (金)

上喜元 純米大吟醸 出羽燦々40 槽垂れ

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 山形といえば・・・

 出羽燦々(でわさんさん)!

 毎年 人気の ファン待望の逸品 が

 いよいよ 入荷 いたしました!

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・・・上喜元自慢の新酒・・・

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上喜元 純米大吟醸

      出羽燦々 40 槽垂れ

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まさにベストカップリング!!

佐藤社長が自ら耕作した

自社田米=出羽燦々(でわさんんさん)と

長年の研究から生まれ培養した

自社酵母で仕込んだ

コストパフォーマンス◎(にじゅうまる)の逸品!

Jyoukigen_270

さらに!!!

旨みと、深い味わいを際立たせるために、

あえて【 槽しぼり 】で挑んだ意欲作=自信作の

純米大吟醸だ~!!!

皆様のご来店 お待ちいたしております。

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★ しぼりたて 新酒 ★

■ 上喜元 純米大吟醸

        出羽燦々 40 槽垂れ

                    [山形県・酒田酒造]

Jyoukigen_267

    1升瓶 ・・ 3,990円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,995円 (税込み)      

【酒質データ】  

原料米:佐藤社長の田んぼで作った 

     出羽燦々

精米歩合:40%  

日本酒度:+2.5  酸度:1.4  アミノ酸度:1.0

酵母:自社酵母

アルコール:16~17%

【蔵元コメント】

旨味と深い味わいを際立たせるために

槽しぼりで挑んだ一本です。

昔ながらの槽によるしぼりでしか楽しめない

爽やかでありながら、芯のある味わいを

是非ご堪能ください。

2013年1月24日 (木)

アンフィルタード・サケ

純米吟醸 袋しぼり 無濾過 生原酒

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 なぜ “ ノン ” ではなくて

 “ アン ” なのか?

 ご存知ですか?ホホホホホ

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Ume_005

奈良県の銘醸蔵 

梅乃宿酒造(うめのやどしゅぞう) から

季節限定酒が 初登場 !!

その名は・・・・

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  『 アンフィルタード・サケ 』

純米吟醸 袋しぼり 無濾過 生原酒

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Ume_003

入荷本数 極わずか!! 

売り切れ御免 !!!

早い者勝ちの 超限定品!!!!

年に 1度だけ のチャンスですぞ~。

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

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■ “ アンフィルタード・サケ ”

  純米吟醸 袋しぼり

           無濾過 生原酒

                   [奈良県・梅乃宿酒造]

しぼりたて新酒 要冷蔵酒  

Ume_001   

     4合瓶  ・・ 1,837円 (税込み)   

【酒質データ】

原料米:山田錦

精米:50%

日本酒度:+3.5   酸度:1.8  アミノ酸度:0.9

アルコール度:17~18%  

Ume_002  

【蔵元コメント】

毎年恒例、純米吟醸酒の新酒を 

数量限定で販売させていただきます。

手間暇かけて育てた醪を酒袋につめて、

柔らかくしぼった純米吟醸酒を火入れも濾過もせず、

搾りたてのそのままをビン詰め。

しかも、精米歩合を50%にまで磨き上げ、

さらに美味しくグレードアップさせました!

そのみずみずしさ、清々しい美味しさは

一度味わったら忘れられません。

爽快さあふれる旬の味わい。

新春一番の口福をタップリどうぞ。

Ume_004

★梅乃宿がうまい理由★

http://www.umenoyado.com/delicious/delicious.html

2013年1月23日 (水)

開運 赤磐雄町 無濾過 純米

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 と いうわけで

 Hさん 例の酒 入荷しました!

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あの銘醸蔵 “ 開運 ” が

あの酒米の横綱 “ 赤磐雄町 ” で

あの蔵で一番人気の

 “ 無濾過 純米 (むろかじゅんまい) ” を

今年も仕込みましたぞ~!!

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毎年 アッ と言う間に 完売してしまう

超人気酒です。

入荷本数 極わずか !!

欲しい方は お早めに ご来店 を !

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■ 開運 赤磐雄町 無濾過 純米

                   [静岡県・土井酒造場]

★ しぼりたて新酒 要冷蔵酒 ★

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    1升瓶のみ ・・  2,940円    

【酒質データ】

原料米:備前赤磐雄町(びぜんあかいわおまち)

精米歩合: 麹米=50% 掛米=55%

日本酒度:+6  酸度:1.5  アミノ酸度:1.1 

アルコール度:17~18%  

酵母:HD№2酵母

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2013年1月22日 (火)

上喜元 大吟醸 美郷錦40 槽垂れ

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 東北・山形から 新酒 が入荷!

 いよいよ 高級酒の 季節です!!

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--- 上喜元 蔵元 から の メッセージ ----------

新年を迎え、今期の造りも順調に進んでおりますが

例年と変わらない寒さと積雪ではありますが

蔵人一同、寒造りに適した毎日にホッとした気持ちで

酒造りに精進しております。

今回のしぼりたて新酒は、

新酒らしい、若くフレッシュな味わいのお酒を

ご用意いたしました。

是非ともご賞味くださいませ。

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今回ご紹介する限定酒は!

【 契約栽培米 】 の  【 槽しぼり 】 の    

【 40% 】精米歩合 の 【 大吟醸 】 だ~~~!!

なななんと! このスペックで!!

予想外 の 驚きの価格ですぞ~!!

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ゴージャスで華やかな香り!

滑らかな味わい!!

爽やかな余韻!!!

飲むと 幸せ ~~!!!!


やっぱり上喜元!

佐藤社長にありがとう!!

入荷本数 極わずか!売り切れ御免!!

この機会を逃すと もう飲めませんぞ~!!!!

早めのご来店を!!

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★上喜元ファン 必飲 !

       名人= 佐藤 正一 杜氏 の自信作!!

■ 上喜元 大吟醸

        美郷錦 40 槽垂れ

             (みさとにしき 40 ふなだれ)

                    [山形県・酒田酒造]

Jyoukigen_266

     1升瓶 ・・ 4,095円 (税込み)

     4合瓶 ・・ 2,048円 (税込み)       

【酒質データ】  

原料米:契約栽培米 美郷錦(みさとにしき)

精米歩合:40%  

日本酒度:+3  酸度:1.2  アミノ酸度:1.0

アルコール:17~18%

酵母:自社酵母

Jyoukigen_009

【ここがお勧め!】

佐藤社長一押し!

全国でも希少な酒米

= 幻の「美郷錦」(契約栽培の特別なお酒)

で醸した逸品を 贅沢に 槽垂れ で瓶詰め!!

爽やかな吟醸香と

槽口(ふなくち)から搾られた濃醇な味わいが

とてもバランスよく味のある大吟醸に

仕上がってます!!

2013年1月21日 (月)

吟醸生酒 あらばしり 手取川

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 菊姫 ・ 天狗舞 とくれば・・・・

  次はやはりこの蔵でしょう!!

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本日は、手取川の生酒の中で

 “ 1番人気 ” の  

 ★ 大吟醸 あらばしり ★ 

いよいよ 新酒!!

24BYになりました!!!!

さてさて

ことしの 手取川 はどうか!

是非皆様の舌でご確認ください!!

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■ 吟醸生酒 あらばしり 手取川

              ★新酒★

                   [石川県・吉田酒造店]

(生酒:要冷蔵酒です。)

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      1升瓶 ・・ 3,150円 (税込み)

      4合瓶 ・・ 1,575円 (税込み)  

【酒質データ 】

原料米: 麹米=山田錦(兵庫県)

      掛米=五百万石(石川県)

精米:45%  

日本酒度:+5   酸度:1.2  アミノ酸度:1.0

アルコール度:16.5%  

酵母:金沢酵母

【蔵元コメント】

“あらばしり”とは醪(もろみ)を槽(ふね)に積み重ねて

清酒を搾る作業において、

加圧を行う前に自らの醪の重さによって

流れ出る最上の生酒を意味します。

高度精白した酒造好適米・山田錦を原料にして醸した

しぼりたての【 大吟醸酒 】を

一切熱処理を行わない本生で販売させていただきます。

吟香上品 かつ やさしい甘さで、

はんなりとした気分になり、

特に女性に人気があります。

新鮮にしてフルーティーな貴腐ワイン的風味をお楽しみ下さい。

ぜひ冷やして 10℃~15℃ でお召し上がりください。

冷やしすぎるとせっかくの吟香味が薄く感じる事が有ります。

特に合う料理は、薄味を基本にして、

適度のコクとまろやかさを持った料理に合います。

山菜天ぷら ひらめの昆布締め 魚介類のグラタン

クリームシチュー甘海老の刺身 酢ガキ

帆立貝のホイル蒸し 八宝菜 棒棒鶏 (バンバンジー)

アボガドと海老のサラダ 鮎の塩焼き 穴子の白焼き など

是非お試しください!

2013年1月18日 (金)

天狗舞 純米大吟醸 50 生酒

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  今年の 「天狗舞」 はどうか?

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    天狗舞 純米大吟醸 しぼりたて

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天狗舞 純米大吟醸 50 生酒

入荷しました~!!!!

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蔵元 完売次第 終了 の季節限定品です!!

だから・・・

★★ 早い者勝ち! ★★

皆様のご来店、お待ちいたしておりま~す。

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■ 天狗舞 純米大吟醸 50 生酒

                    [石川県・車多酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,465円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,732円 (税込み)   

【成分値】

原料米: 兵庫県特A地区産 山田錦100%      

精米歩合:50%

日本酒度:+2  酸度:1.5  

アルコール:16% 

【蔵元コメント】

洋ナシを思わせる芳しさと爽やかな甘みを感じる

ふくらみの中にきめ細やかな酸味が調和します。

多くの料理ともあわせやすい旨味を兼ね備え

スムーズなのど越しは心地よい余韻を残します。

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2013年1月17日 (木)

醴泉 純米吟醸 本生原酒 酒無垢

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    醴泉ファンの皆様!

大変お待たせいたしました!!

  今が旬の しぼりたて !!

   季節限定品 2酒

今年も~ 入荷しましたぞ~~!!

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百戦錬磨の酒通の期待を裏切らない 

醴泉シリーズ!!

今年の しぼりたて 新酒 の出来を

ぜひ 皆様の五感 でご確認くださいませ!!

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あの!富山で生まれた

酒造好適米=雄山錦で醸した

純米吟醸の “ ピュアな ” しぼりたて生原酒!!

Reisen_086

醴泉 純米吟醸 本生原酒 

 “酒無垢”<さけむく>

入荷いたしました!!!

今だけ!!

季節限定!!

要冷蔵生酒!!

というレア物=超希少酒です!!!

皆様のご来店お待ちいたしております!!

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★富山県が誇る 酒造好適米=雄山錦 の新酒です!

■ 醴泉 純米吟醸 本生原酒

     “ 酒無垢 ” (さけむく)

                   [岐阜県・玉泉堂酒造]

Reisen_082

      1升瓶  ・・ 2,688円 (税込み)

      4合瓶  ・・ 1,344円 (税込み)      

【酒質データ】

原料米:富山県南砺産 雄山錦  

精米歩合:55%

日本酒度:+2   酸度:1.6   アミノ酸度:1.4 

アルコール:16~17%   

酵母:熊本9号酵母

Reisen_085

【蔵元コメント】

雄山錦の特徴である、味のりが早く、

幅のある味わいを活かし

生での吟醸香とのバランスで

1ランク上の酒を しぼりたて のこの時節

ご堪能いただきたいと思います。

24BYのこの新酒の特徴は、

味の幅がありながらも全体的に軽くなったと思います。

醴泉 特別本醸造 無濾過生原酒

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    醴泉ファンの皆様!

大変お待たせいたしました!!

  今が旬の しぼりたて !!

   季節限定品 2酒

今年も~ 入荷しましたぞ~~!!

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Reisen_079_2

山田錦の本醸造なのに

まるで吟醸酒のように仕上がった!

超コストパフォーマンスが高い

“ フレッシュ&フルーティー な ”

しぼりたて生原酒 

Reisen_081

醴泉 特別本醸造 無濾過生原酒

だ~!!

Reisen_087

季節限定品のため 入荷本数 わずか!

皆様のご来店 お待ちいたしております!!

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■ 醴泉 特別本醸造

            無濾過生原酒

                 [岐阜県・玉泉堂酒造]

Reisen_083

   1升瓶のみ  ・・ 2,174円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:兵庫県東条産 山田錦  

精米歩合:60%

日本酒度:+6   酸度:1.4   アミノ酸度:1.3 

アルコール:17~18%   

酵母:山形9号酵母

Reisen_084

【蔵元コメント】

兵庫県産山田錦を吟醸並みに精白し

純米吟醸と同様の原料処理

(総米を限定吸水・抜け掛けによる蒸し)

を行っております。

香りよく、酒の中心に味があり

非常に良いできです!

2013年1月16日 (水)

菊姫 吟醸 あらばしり

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  菊姫 から あらばしり が !!

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菊姫 吟醸 あらばしり

きくひめ ぎんじょう あらばしり

Img029

今! 注目の的!!

となっている北陸の 銘酒 “ 菊姫 ” !!

若い専務 がんばってます!!!!

その ノリノリ の蔵から

初めて この酒 が登場!!

“ あらばしり ” だ~~~!!!

Kiku_012

日本酒ファンなら飲んどかないと

今 旬の 「石川の地酒」 を

語ることができませんぞ~~!!!!!!

製品の特性上、蔵元では

ご予約分だけしか瓶詰めしない、

このチャンスを逃すとなかなか購入が難しい

貴重な “  あらばしり 新酒  ” です。

Kiku_014

1回火入れの酒ですので

爽やかでありながら 

菊姫らしい 呑み応え もしっかりあり

冬の味覚にバッチリ合いますぞ~!!

皆様のご来店お待ち申し上げております。

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★ 生貯蔵酒 ★

■ 菊姫 吟醸 あらばしり

                  [石川県・菊姫合資会社]

Kiku_013

    4合瓶 ・・ 1,980円 (税込み)

★要冷蔵商品です。★

【酒質データ】

原料米: 兵庫県吉川町産特A地区契約栽培 山田錦

精米歩合:55%  アルコール度数:17度

Kiku_015

【蔵元コメント】

しぼりたての吟醸酒

 “ 菊姫 「吟醸あらばしり」 ”

を 新発売 いたします。

新酒独特の荒々しさ、力強さのある

生まれたばかりの吟醸酒でございます。

この時期にのみ味わえる

“ 吟醸酒の生貯蔵酒 ”であり

豊かな風味の中にみずみずしさも感じられます。

よく冷やしてお飲みいただくのがお勧めです。

2013年1月15日 (火)

羽根屋 純米吟醸 煌火  生原酒

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         待ちに待った

       五百万石バージョン

          新入荷!

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Hane

売れに売れて 

お酒が蔵に空っぽになってしまった

Hane_010

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    富山県の蔵元

富美菊酒造の限定流通酒

 「 羽根屋 」 (はねや)

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24BY の 五百万石 で仕込まれた

煌火(きらび) しぼりたて 新酒 が 

入荷してまいりました!

Hane_015

富山弁で言えば キトキト の

しぼりたて新酒ですぞ~!

今年の 煌火 の出来はいかに?

羽根屋ファン! 煌火ファン!! 

必飲の1本です!!

是非一度ご賞味くださいませ!!

ご来店お待ちいたしております! 

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~ このお酒には造り手たちの情熱が溶け込んでいる ~

■ 羽根屋 純米吟醸

     煌火 ( きらび ) 生原酒

                   [富山県・富美菊酒造]

Hane_011 

     1升瓶  ・・ 2,880円 (税込み) 

     4合瓶  ・・ 1,450円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:五百万石

精米歩合:60%

アルコール分:16~17%  

酵母:自家培養酵母   

< 要冷蔵酒です。 >

【蔵元コメント】

夜空を彩る花火の艶やかな輝きのようでいて、

そっと寄り添うように優しい。

このお酒には造り手たちの情熱が溶け込んでいる。

この焔が導火線となって燃え広がって、

日本酒の新しい時代のための灯火となりますように…

そんな願いをこめた、

★ 羽根屋 純吟 煌火(きらび) ★

ほとばしる美味しさをそのまま封じ込めた

純米吟醸生原酒。

夜空を彩る花火の艶やかな煌きのようでいて

海のように優しく包み込む。

心に染みるような優しい味わいのお酒です。

2013年1月14日 (月)

喜楽長 あらばしり 特別純米酒

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上杉謙信の好敵手(ライバル)は武田信玄。

それでは、

能登杜氏の名人

宗玄の 坂口 幸夫 杜氏 のライバルは・・・

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もう この人 

家 修 杜氏 しかいないでしょう!!!

その 喜楽長の 家 杜氏 が世に問う!

新酒 = あらばしり が 

Kiraku_100

いよいよ 入荷 いたしました!!

今年の出来はいかに!!

ぜひ宗玄の新酒と比べてみてください!

能登杜氏の両雄 激突!

新酒版 “ 川中島の合戦 ”を 

ぜひ ご自宅で !!

ホホホホホ

Kiraku_102

*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*

毎年、入荷とともに アッちゅうまに 

完売してしまう能登杜氏 の 次代のスター(新星)

家 修 杜氏 が醸す 

★  ★ あらばしり ★  ★

しぼりたて 生酒 です!

この価格で この酒質は さすが!!

宗玄:坂口杜氏の好敵手(ライバル)が醸す

超コストパフォーマンスの高い逸品!!

生酒の限定品です!!!

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★爽やかで華やかな吟醸香!

  山田錦の絶妙なバランス!!★

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■ 喜楽長 あらばしり 特別純米酒

                     [滋賀県・喜多酒造]

Kiraku_098

    1升瓶 ・・ 2,415円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,208円 (税込み)

          ※保存は冷蔵保存をお願いします。※

【酒質データ】  

原料米:滋賀県産 山田錦

精米歩合:60%  

アルコール:18%

日本酒度:+4.0   酸度:1.8   アミノ酸度:1.0

Kiraku_101

【蔵元コメント】

米の旨みを十分に引き出した

甘みと心地よい酸味が

新酒ならではの旨味を作り出しています。

おりが絶妙なまろやかさと

コクを演出しています。

2013年1月13日 (日)

マルマス米鶴 純米吟醸 生 美山錦

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    今日で 1,300号! 

   これも皆様のお陰です!!

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今回で

このブログも 1,300号

となりました。

このタイミングで

凄いお酒をご紹介いたします!!

この度、米鶴酒造 から 新ブランド誕生 !

Yone_063

  「 マルマス 米鶴  」

であります!!

その酒質コンセプトは、 梅津社長曰く・・・

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*・★.。:*・☆.。☆.。:*・★.。:*・☆

従来の米鶴商品と比較して、より力強い香味を目指し、

そのうえで米鶴の持ち味ともいえる

後切れの良さを維持していく。

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*・★.。:*・☆.。☆.。:*・★.。:*・☆.

とのこと!

今後の展開に目が離せません!!

ご期待くださいませ!!!

その第一弾が 入荷致しました!!

その名は・・・

マルマス米鶴 限定純米吟醸

        “ 美山錦 生 ” 

Yone_066

Yone_065

弊店入荷本数 極わずか!

売り切れ御免!! 

皆様の ご来店 お待ち申し上げておりま~す。

Yone_064

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    豊かに実った米  鶴の立ち姿

   お辞儀にちなんだ 感謝を伝える酒

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■ マルマス米鶴 限定純米吟醸

          “ 美山錦 生 ”

                  [山形県・米鶴酒造]

Yone_067

    1升瓶 ・・ 2,835円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:美山錦

精米歩合:55%  

味わい:芳醇旨口

アルコール度数:16%

【召し上がり方・相性の良い料理】

冷やしてお召し上がりください。

生ガキ、ブリ大根、焼鳥、焼肉、シチューなどとの

相性抜群です。

【蔵元コメント】

“ マルマス ” は米鶴創業家の屋号で

うまい酒造りを追求する造り酒屋の象徴です。

“ マルマス米鶴 ”は、豊かな食文化を演出するために

奉仕、貢献する事をお約束した酒販店仲間と共に

日本酒の美味しさを伝えます。

2013年1月 8日 (火)

蔵元便り 「 春毅 」 編

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  あの! 若手注目度ナンバーワン!

  期待のホープ! 春毅 から!

  メッセージが!! 

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話題の純米吟醸酒

越乃雪舟 “春毅”

(こしのせっしゅうはるき)

の造り手 竹田 春毅 氏 から

メッセージが届きました!!!

Kata_007

【 十代目 竹田 春毅 氏からのメッセージ 】

新年あけましておめでとうございます。

本年も昨年同様変わらずお付き合い

いただければ幸いです。

日頃より「越乃雪舟春毅」をお召し上がり

いただいている皆様に

造りの近況をお知らせしたいと思います。

今シーズンは12 月の早い段階から雪が降り

気温も下がり造りやすい環境となりました。

しかしながら、

9月中旬のフェーン現象に伴う高温に晩稲の酒造好

適米がさらされ、

米質は残念ながら良好とは言い難い物となっています。

故にデーターと感覚の合わない事が多く、苦労しながら

も確実に造りの歩みを一歩一歩進めている状況です。

まだまだ未熟な私ですが、

九代目、杜氏に習いながら「越乃雪舟春毅」を

皆様方に満足していただける商品にしたいと思っています。

今後ともご指導いただければ幸いに思います。

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【 春毅 の 酒米 洗米 】

Haruki

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【 春毅 の 蒸米 冷却 】

Haruki_2

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【 春毅 の 麹造り 】

Haruki_1

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店主 水上が 

あまりの

コストパフォーマンスの高さに

飛び上がって驚いた

ありえへん 価格の

純米吟醸だ~!! 

新潟の酒なのに 

新潟で購入できない 

幻の新潟酒!!! 

酒千庵 水上 一押し の 逸品!!

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■ 越乃雪舟 春毅 純米吟醸

                  [新潟県・竹田酒造店]

Kata_003

     1升瓶  ・・ 2,730円 (税込み)

     4合瓶  ・・ 1,365円 (税込み) 

【酒質データ】

~詳細なデータは非公開~

アルコール度数:15%

【コメント】

春毅(はるき)とは、竹田酒造店10代目

新進気鋭の杜氏=製造責任者 竹田春毅(たけだはるき)氏

の名前から命名。

10代目の名前を冠するこの酒 =「春毅」は

特別な仕込みを行い、

麹米=45%磨いた兵庫県特A地区産酒造好適米

掛米=55%に磨いた新潟県産酒造好適米

掛米の規格からすると純米吟醸となりますが、

芳香と深みは 

<まさに良質の純米大吟醸>

に匹敵!!

製法が代々伝わる秘伝だから

今回、酒質データは非公開だそうです。

春毅氏曰く・・・

「 甘い酒を甘く感じさせず、

  辛い酒を辛く感じさせない。

  濃潤な酒を重く感じさせず、

  最高の深みとキレと芳香を目指し、

  小仕込み低温発酵にて限定で醸しました」

2013年1月 7日 (月)

宗玄 純米 山田錦 無濾過 生 原酒 (精米歩合55%)

待ちに待った坂口さんのあの新酒!!

★雑誌「食楽」で

  <西の大関>に選ばれたことのある銘酒★

黒瓶(くろびん)が 入荷いたしました。

Sougen_121

  宗玄 純米 山田錦

   無濾過 生 原酒 

   仕込み11号

  (精米歩合55%)

デビュー!! 

今年のできは どうか??

坂口杜氏の自信作!

これを飲まなきゃ宗玄は語れない!!

ぜひ、ご自分の舌でお確かめくださいませ!!

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~ 坂口杜氏の自信作 ~

■ 宗玄 純米

   山田錦 無濾過 生 原酒

              仕込み11号

              (精米歩合55%) 

                  [石川県・宗玄酒造]

Sougen_120

   1升瓶 ・・ 3,360円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 1,680円 (税込み)

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

【酒質データ】

原料米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:55%

アルコール:17%~18%

酵母:金沢酵母

Sougen_122

【蔵元コメント】

まろやかな口当たりと

米のふくよかな旨味が広がります!!

2013年1月 6日 (日)

獅子の里 純米吟醸 無垢 おりがらみ 

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   今日から ブログ 再開 !! 

 正月気分がまだ抜けていませんが

   今年もがんばりま~す!!

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【 今年の 獅子の里 の出来を占う 1本 】

    獅子の里 純米吟醸

      無垢 おりがらみ 

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石川県若手蔵元の先頭集団を

快走している あの蔵 から

“ 新酒 第一号 ”のご案内です!

Shishi_013

是非一度ご賞味くださいませ!!

ご来店お待ちいたしておりま~す! 

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★要冷蔵★

■ 獅子の里 純米吟醸

            無垢(むく) おりがらみ 

                                           [石川県・松浦酒造]

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   1升瓶  ・・ 3,600円 (税込み)

   4合瓶  ・・ 1,800円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:八反錦(広島県産)

精米歩合:60%

日本酒度:+1  酸度:1.6  アミノ酸:0.9

使用酵母:金沢(泡あり)

Shishi_014

【蔵元コメント】

冬の海の幸を引き立てられるよう

意識して仕上げた搾りたて生酒です。

八反錦のフワフワとした柔らかな味わいと

穏やかな香りが特徴です。

おりがらみは

搾りたての香味を維持するためにおこなっておりますが

3か月程が限度のため

3月までの期間限定販売とさせていただいております。

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