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2012年12月31日 (月)

今年も あと1日 となりました!

自分のお年玉として

購入してみます!

来年も 勉強 勉強 !!

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<内容紹介>

「日本酒ってこんなに美味しかったんだ! 」

日本酒を敬遠していた人々の常識を変え衝撃を与える、

究極の「日本酒のガイドブック」がここに誕生!

著者は独眼竜伊達政宗公で有名な、

仙台伊達家御用蔵の蔵元。

利酒師であり、ソムリエでもある著者が

「日本酒は世界中のどんな料理にも合う最高の酒! 」と断言し

日本酒の魅力を存分に味わい尽くすために

書き下ろした「モダン酒道」。

ブルーチーズに合わせたり、

胡椒を入れた酒でステーキを焼いたり、

フルーツを浸したり…と、そ

の提案は驚きの連続ですが、

実際に試してみたらカンタンですごく美味しい!

日本酒の美味しさと、

調味料としてのその実力にあらためて感動できます。

純米酒の四合瓶を冷蔵庫に1本用意するだけで、

いつもの料理をワンランクアップさせることも、

ホームパーティーのおもてなしも完璧!

もう難しいワインのラベルを覚える必要はないかも!

というほど簡単な日本酒の選び方、

お店での買い方ガイドや

3,500円以下の美味しい銘柄リスト付き。

「モダン酒道」は想像以上に

日常の食卓を愉しく豊かにします。

お米の国の日本人だからこそ、

もっと日本酒の魅力を知りたい!

日本酒は苦手! と思っていた方にこそお薦めの一冊。

< 著者について>

伊澤 治平(いさわ・じへい)

仙台伊達家御用蔵「勝山」12代目蔵元。

ソムリエと利酒師の両資格を持ち、

日本酒の持つ限りない可能性を追求する。

海外にも進出、

2003年はパリの最優秀日本料理レストラン賞と

イタリアの最優秀BAR賞を受賞、

レストランプロデューサーとしても実績がある。

2010年ANA新ブランド“Inspiration of Japan"

コラボレーションパートナーを経て「モダン酒道」を確立。

各界シェフの絶賛の中、

日本酒業界に新たな潮流をもたらす。

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<内容紹介>

日本酒はラベルに書かれている日本酒度などの

スペック(数値)を見ただけでは、

酒の香りや味を想像することができません。

同じ吟醸酒でも、蔵ごとにその個性は千差万別であり、

従来のように「吟醸酒=きれいな酒=淡白な和食」などと

料理との相性も単純に断定できなくなっています。

そこで、本書ではワインを表現するように、

日本酒のもつ複雑な香りと味の要素に着目。

たとえば「キャンディのような甘さ」「はちみつの甘さ」

「キャラメルの香ばしさ」「いちごの香り、甘さ」

「夏みかんの香り、酸味とほろ苦さ」

「スパイシーなクミンの香り」

「香菜のグリーンの香り」

「生クリームのなめらかさ」

「トロピカルフルーツ」「ぶどう」「モモ」「メロン」など。

味と香りをイメージしやすいキーワードを立てて、

初心者にもわかりやすく楽しく味を紹介します。

また、それぞれの日本酒にあう料理レシピも紹介。

美しい写真と言葉で、

よりリアルな日本酒×料理の味わいを表現した、

これまでにない楽しい日本酒の書籍です。

これ一冊で家飲みはもちろん、

お店での日本酒がより楽しく、おいしく味わえるように!

日本酒初心者にもうってつけの一冊。

<著者について>

稲垣 知子:雑誌、書籍、料理教室などで、

丁寧でからだにやさしいレシピを提案している料理研究家。

利き酒師の資格を持ち、

全国の酒蔵巡りとお酒に合うおつまみを作ることを

ライフワークとしている。

夫と愛犬、愛兎の2 人+2 匹家族。

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