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2012年12月31日 (月)

今年も あと1日 となりました!

自分のお年玉として

購入してみます!

来年も 勉強 勉強 !!

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<内容紹介>

「日本酒ってこんなに美味しかったんだ! 」

日本酒を敬遠していた人々の常識を変え衝撃を与える、

究極の「日本酒のガイドブック」がここに誕生!

著者は独眼竜伊達政宗公で有名な、

仙台伊達家御用蔵の蔵元。

利酒師であり、ソムリエでもある著者が

「日本酒は世界中のどんな料理にも合う最高の酒! 」と断言し

日本酒の魅力を存分に味わい尽くすために

書き下ろした「モダン酒道」。

ブルーチーズに合わせたり、

胡椒を入れた酒でステーキを焼いたり、

フルーツを浸したり…と、そ

の提案は驚きの連続ですが、

実際に試してみたらカンタンですごく美味しい!

日本酒の美味しさと、

調味料としてのその実力にあらためて感動できます。

純米酒の四合瓶を冷蔵庫に1本用意するだけで、

いつもの料理をワンランクアップさせることも、

ホームパーティーのおもてなしも完璧!

もう難しいワインのラベルを覚える必要はないかも!

というほど簡単な日本酒の選び方、

お店での買い方ガイドや

3,500円以下の美味しい銘柄リスト付き。

「モダン酒道」は想像以上に

日常の食卓を愉しく豊かにします。

お米の国の日本人だからこそ、

もっと日本酒の魅力を知りたい!

日本酒は苦手! と思っていた方にこそお薦めの一冊。

< 著者について>

伊澤 治平(いさわ・じへい)

仙台伊達家御用蔵「勝山」12代目蔵元。

ソムリエと利酒師の両資格を持ち、

日本酒の持つ限りない可能性を追求する。

海外にも進出、

2003年はパリの最優秀日本料理レストラン賞と

イタリアの最優秀BAR賞を受賞、

レストランプロデューサーとしても実績がある。

2010年ANA新ブランド“Inspiration of Japan"

コラボレーションパートナーを経て「モダン酒道」を確立。

各界シェフの絶賛の中、

日本酒業界に新たな潮流をもたらす。

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<内容紹介>

日本酒はラベルに書かれている日本酒度などの

スペック(数値)を見ただけでは、

酒の香りや味を想像することができません。

同じ吟醸酒でも、蔵ごとにその個性は千差万別であり、

従来のように「吟醸酒=きれいな酒=淡白な和食」などと

料理との相性も単純に断定できなくなっています。

そこで、本書ではワインを表現するように、

日本酒のもつ複雑な香りと味の要素に着目。

たとえば「キャンディのような甘さ」「はちみつの甘さ」

「キャラメルの香ばしさ」「いちごの香り、甘さ」

「夏みかんの香り、酸味とほろ苦さ」

「スパイシーなクミンの香り」

「香菜のグリーンの香り」

「生クリームのなめらかさ」

「トロピカルフルーツ」「ぶどう」「モモ」「メロン」など。

味と香りをイメージしやすいキーワードを立てて、

初心者にもわかりやすく楽しく味を紹介します。

また、それぞれの日本酒にあう料理レシピも紹介。

美しい写真と言葉で、

よりリアルな日本酒×料理の味わいを表現した、

これまでにない楽しい日本酒の書籍です。

これ一冊で家飲みはもちろん、

お店での日本酒がより楽しく、おいしく味わえるように!

日本酒初心者にもうってつけの一冊。

<著者について>

稲垣 知子:雑誌、書籍、料理教室などで、

丁寧でからだにやさしいレシピを提案している料理研究家。

利き酒師の資格を持ち、

全国の酒蔵巡りとお酒に合うおつまみを作ることを

ライフワークとしている。

夫と愛犬、愛兎の2 人+2 匹家族。

2012年12月30日 (日)

能登杜氏農口尚彦が語る まちづくり・酒づくり

能登杜氏四天王のお一人

農口 尚彦 氏 が 先月 

「能登町ふるさと大使」に任命されました。

その任命記念特別企画として

記念講演と食談義が

来年1月12日に 農口尚彦氏の地元で開催されます!

農口尚彦ファン! 能登杜氏ファン!! 日本酒ファン!!!

なら ぜったい 見逃せない ビックイベントです!

事前申し込みが必要です。

お申し込みは下記まで

【講演会】→能登町ふるさと振興課=☎ 0768-62-8532

        (五田さん・大平さん まで)

【食談義】→ラブロ恋路=☎ 0768-72-1234

Img034

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< 下記は 能登町からの情報 抜粋です! >

元能登杜氏・農口尚彦さんによる講演会を

平成25年1月12日(土)に開催します。

農口さんは、

全国新酒鑑評会において連続12回・通算25回、

金賞を受賞しています。

能登杜氏四天王の1人と呼ばれ、

平成18年には「現代の名工」認定。

平成20年には黄綬褒章を受章しています。

また、平成22年には、

NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」に出演しています。

【記念講演】

「能登杜氏農口尚彦が語る まちづくり・酒づくり」

■日 時 平成25年1月12日(土)17:00~18:10

■会 場 ラブロ恋路 レストラン

■演 題 『能登杜氏農口尚彦が語る まちづくり・酒づくり』

■定 員 40人

■参加費 無料(事前申し込みが必要)

■申込先 ふるさと振興課=☎ 0768-62-8532

        (五田・大平)

【食談義】

■日 時 平成25年1月12日(土)19:00~20:30

■会 場 ラブロ恋路 レストラン

■定 員 25人

■メニュー 寒ぶり料理 と 銘酒=常きげん を堪能

■参加費 7,000円

■申込先 ラブロ恋路=☎ 0768-72-1234

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http://www.town.noto.lg.jp/www/event/detail.jsp?common_id=4495&utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter

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2012年12月29日 (土)

白露垂珠 しぼりたて 三昧

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  お正月にぜひお召し上がりください!

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“白露垂殊”でおなじみの

山形県 竹の露合資会社 から

  しぼりたて新酒が きたど~!!!

Hakuro_001

完全予約制 で 追加 全く 不可 

の 一期一会のしぼりたて生酒です!

このチャンスを お見逃し!

いえいえ 飲み逃しなく!!

 ホホホホホホ

---- 蔵元 メッセージ ------------------------

拝啓 初冬の候、

ますますご隆盛のこととお喜び申し上げます。

毎度格別のお引き立てを賜りまして、

誠にありがとうございます。

この冬も恒例の11月1日の初研ぎ禊払いより

造りを開始しました。

今収穫年度の蔵前栽培米「美山錦」新品種「出羽きらり」は、

猛暑の夏を耐え抜いた精鋭の米。

「出羽の里」は眼状心白粒の良好な生育、

収穫を得ることができました。

鶴岡酒造協同組合精米所の心のこもった搗精に、

頭・五十嵐、研師・渡部の見事な原料処理技術も加わり、

均一最適吸水の外硬内軟蒸米の使用を連続しています。

今季もご予約分のみ本生で出荷させていただき、

それ以外の酒は、早々に火入れを完了させていただきます。

冬季限定出荷につきまして、

ご理解ご協力の程、何卒宜しくお願い申し上げます。

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噴出すかも!危険だぞ~!

■ 活性微発泡 

 無濾過純米 超にごり 白露垂珠

                [山形県・竹の露合資会社]

Hakuro_008

Hakuro_005

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     1升瓶のみ  ・・ 2,625円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 麹米=美山錦  掛米=出羽きらり

精米歩合: 60%

日本酒度:-3  酸度:1.7  アミノ酸度:0.7

使用酵母:山形酵母

アルコール度:14.5

< 要冷蔵酒です。 >

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■ 純米吟醸 初しぼり 白露垂珠

              [山形県・竹の露合資会社]

Hakuro_006

Hakuro_003

     1升瓶 ・・ 2,730円 (税込み)

     4合瓶 ・・ 1,470円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:美山錦

精米歩合: 55%

日本酒度:+2  酸度:1.1  アミノ酸度:0.8

使用酵母:山形酵母

アルコール度:15.5

< 要冷蔵酒です。 >

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■ おりがらみ 純米吟醸

        初しぼり 雪ほのか

               [山形県・竹の露合資会社]

Hakuro_007

Hakuro_004

     1升瓶 ・・ 2,520円 (税込み)

     4合瓶 ・・ 1,365円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 出羽の里

精米歩合: 60%

日本酒度: +2.5  酸度: 1.2  アミノ酸度: 0.9

使用酵母:山形酵母

アルコール度:15..5

< 要冷蔵酒です。 >

2012年12月28日 (金)

東一 純米吟醸 生酒

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        佐賀県から

         できたて 

     緊急入荷いたしました!

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Azuma_070

飲んで感動する美味さ!

店主一押しの

【 東一(あずまいち)の生酒 】

東一 純米吟醸 生酒

が お正月に 間に合いました!

★★★★★★★★★★★★★★★★

  手塩にかけて育てた山田錦を

 精米歩合49%まで磨きました!!

 味わいは【 純米大吟醸 】なのに

  価格は【 純米吟醸 】だ!!!

★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ 

年に一度の貴重な美酒です。 

皆様のご来店お待ちいたしております!

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■ 東一 純米吟醸 生酒

                   [佐賀県・五町田酒造]

Azuma_071

 ★ 要冷蔵 生酒 ★

       4合瓶 ・・ 1,760円

東一 山田錦 純米酒 生酒

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   予約受注分だけ瓶詰めする

  レアなお酒 入荷いたしました!

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Azuma_072

これを今買わなきゃどうするの??

という超お勧め酒 入荷 しました!

あの! 東一(あずまいち)の 

“ 純米酒 生 ” = “ 純生 ” です。

「なんだ 64%精米歩合の 純米酒か」

などとバカにすることなかれ!

山田錦らしいえもいわれぬボリューム 

のあるうまみ!!

まるで純米吟醸酒のようなフレッシュ感!!!

たまりません!!!

圧巻の 純米生酒 です!

これで1升瓶 2,520円 は安すぎます!!

超お勧め&お買い得な逸品です!!

受注分だけ瓶詰めし

あとは全部火入れしてしまうため

追加不可の超限定品!

入荷本数極わずか!!

売り切れ御免!!!

であります。

ご来店お急ぎくださいませ!!

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■ 東一 山田錦 純米酒 生酒

                 [佐賀県・五町田酒造]

Azuma_074

  1升瓶 ・・  2,520円 (税込み)

  4合瓶  ・・  1,260円 (税込み) 

【成分値】 

原料米: 蔵で作った 山田錦100%  

精米歩合:64%   

アルコール:16~17% 

日本酒度:+1   酸度:1.4 アミノ酸度:1.7 

酵母:自社培養9号系

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■ 東一  山田錦 純米酒

         「うすにごり」 生酒

                   [佐賀県・五町田酒造]

Azuma_075

    1升瓶 ・・  2,520円 (税込み)

    4合瓶  ・・  1,260円 (税込み) 

※「うすにごり」ですが「おり」はほんの<ちょこっと>です。

【成分値】 

原料米: 蔵で作った 山田錦100%  

精米歩合:64%   

アルコール:16~17% 

日本酒度:+1   酸度:1.4  アミノ酸度:1.7 

酵母:自社培養9号系

雨後の月 純米吟醸 無濾過原酒 【生】

広島の銘酒 「 雨後の月 」 から

  < 1回限り 予約本数のみ瓶詰め > の

超限定 しぼりたて 純米吟醸 

入荷いたしました!!

Ugo_016

入荷本数ごくわずかです!

ぜひ皆様の 舌 で 雨後の月の実力を

お確かめくださいませ!!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!

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■ 雨後の月 純米吟醸

                      無濾過原酒 【生】

                      [広島県・相原酒造]

Ugo_015

     1升瓶 ・・ 3,150円(税込み)

     4合瓶 ・・ 1,575円(税込み)

【酒質データ】

麹米:広島県産 雄町  精米歩合:50%

掛米:広島県産 八反錦 精米歩合:60%

日本酒度:+3   酸度:1.6   アミノ酸度:0.9

アルコール度数:17%

2012年12月27日 (木)

東洋美人 純米吟醸 唐傘

Toyo_023

国宝 見返り美人画 菱川師宣 筆

http://www.tnm.jp/modules/r_collection/index.php?controller=dtl&colid=A60


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   見て楽しい! 飲んで美味しい!

     お正月の華やかな宴に

     ピッタリの美味い酒です!

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Toyo_021

12月だけ発売される 幻の東洋美人 ご存知ですか?

酒千庵水上 初入荷 です!

入荷本数 極わずか!!

売り切れ御免!!

ご来店お待ちいたしておりま~す。

Toyo_022

◇◆  東洋美人のお正月バージョン  ◆◇   

◇◆  年内だけの限定出荷です!   ◆◇

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■ 東洋美人 純米吟醸 唐傘

                          (からかさ)

                    [山口県・澄川酒造場]

Toyo_019

   4合瓶 ・・ 1,733円 (税込)

【酒質データ】

原料米:山口県産山田錦

精米歩合:55%  

アルコール度数:15~16%

日本酒度:+5   酸度:1.5   アミノ酸度:1.2

酵母:自社培養9号・自社培養10号

Toyo_018

【蔵元コメント】

「唐傘」という名前は、

お正月をイメージした風流なラベルデザインを

そのまま商品名としました。

山口県産山田錦を55%まで磨き

自社保存の9号・10号系酵母を使用し

東洋美人の醸造テクニックを駆使しました。

上品なメロンのような香りと

程良い酸のある綺麗な味わいは

飲み手を選びません。

新年にふさわしい

フレッシュでフルーティーな純米吟醸です。

2013年のお正月は東洋美人と共にお楽しみください。

2012年12月26日 (水)

昨日

初しぼり 遊穂 純米無濾過生原酒 24BY

つまり しぼりたての ピチピチの新酒

が 入荷したとさ。

めでたし めでたし 

おしまい!

Ufo_031

2012年12月25日 (火)

若州の酒 桝々福々 純米吟醸 しぼりたて 【生】

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    えびす様 と 大黒様 から 

    黄金 小判 がざっくざく!

嗚呼~♪ 美味しいな~♫ めでたいな~♬

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Haya_004

◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

  不景気をふっ飛ばし

   福を呼び込むお酒

◇◆ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆

Haya_002

あの「早瀬浦」(はやせうら)の限定新酒 が 

酒千庵水上 初お目見えです!

創業1718年、

当時日本海を三方五湖に挟まれた早瀬浦は

人と物が集まる活気溢れる水郷として名を馳せました。

その歴史の中で育まれたお酒は、

漁師達の舌を常に満足させられるよう、飲み応えがあり、

かつ飲み飽きさせないことを第一に守り続けられてきました。 

三宅彦右衛門酒造は生産量約300石の小さな蔵ですが、

代表銘柄「早瀬浦」の実力は業界屈指!! 

このたび常連の皆様の熱いご要望にお応えし

地酒専門店限定ブランド「桝々福々」(ふくふくますます)、

そのしぼりたて生酒を

 タイムリーに 蔵から送ってもらいました!

Haya_001

爽やかにしてスタイリッシュ!

さすが 海の酒 ! 

この時期のご馳走にドンピシャリの

美酒に仕上がっております!!!

Haya_008

また ラベルも 

    凄く めでたい !!

えびす様と大黒様がにこやかな表情で

小判を大きな桝に詰めている様子が描かれております。

開運祈願のお酒として、

贈り物にもうってつけですぞ~。

Haya_003

数量限定! 売り切れ御免!!!

皆様のご来店 お待ちいたしておりま~す。!!

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■若州の酒 (じゃくしゅうのさけ)

  枡々福々(ますますふくふく)

  純米吟醸 しぼりたて 【生】

               [福井県・三宅彦右衛門酒造]

Haya_006

     1升瓶  ・・ 3,360円 (税込み)

     4合瓶  ・・ 1,680円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米:福井県美浜町産山田錦 

精米歩合:50%

日本酒度:+4  酸度:1.6  アミノ酸度:1.3   

アルコール分:17%  

Haya_005  

【蔵元コメント】

地元福井県美浜町新庄地区

(滋賀県 との県境の山奥の村)

で福井県指定特定栽培(有機)の

基準をクリアーした契約栽培米を使用しました。

本年度も全量一等米(2年 連続)の格付けを受けました。

総米640kgの小仕込み。

酒袋による槽搾りにて丁寧に醸しました。

おめでたい ネーム、 ラベルと もに

年末年始には是非 お役立て下さい。

雅山流 鑑評会 出品酒

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     キャップに注目!

  出品酒の証=ロットナンバーが

   手書きされている希少酒!

       入荷しました!

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ものがものだけに

ほんの極わずかしか蔵元から配分されませんでした。

もろ 鑑評会 出品酒 です!!

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( ↑ その証拠に 1本ずつ栓の部分に

             手書きのロット№あります!)

雅山流ファン 必飲 の 超貴重なお酒です!!!

売り切れ御免 !

早い者勝ちですぞ~!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております!

Ga_185

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“ 鑑評会出品酒 ”

■ 雅山流 袋吊り斗瓶取り

  出羽燦々40% 純米大吟醸原酒

                   [山形県:新藤酒造店]

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     1升瓶 ・・・ 6,000円(税込) 

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【酒質データ】

原料米:山形県産出羽燦々(蔵人栽培米)   

精米歩合:40%

日本酒度:±0  酸度:1.4  アミノ酸度:1.3

アルコール度数:16~17%

酵母:山形酵母 

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“ 鑑評会出品酒 ”

■ 裏 雅山流 袋吊り斗瓶取り

  山田錦35% 純米大吟醸原酒

                  [山形県:新藤酒造店]

Ga_177

      1升瓶 ・・・ 10,500円(税込) 

Ga_178

【酒質データ】

原料米:兵庫県産山田錦   

精米歩合:35%

日本酒度:±0  酸度:1.4  アミノ酸度:1.2

アルコール度数:16~17%

酵母:山形酵母 

2012年12月24日 (月)

姿 純米吟醸 無濾過生原酒五百万石 初すがた

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   初すがた 入荷しましたぞ~!

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姿 の 季節限定酒!!

しぼりたて新酒

   姿 純米吟醸

無濾過生原酒 五百万石 

が入荷いたしました!

Img033

蔵元曰く・・

「 24BY最初の 姿 だから

『初すがた』 と呼んでください! 」

ですって!!!

華やかな吟醸香とジューシーな味わい!

新酒のピチピチ感を存分にお楽しみください!

キレ&のど越しもよく、

まさに 冬のご馳走との相性抜群!!

華やかな宴にドンピシャりです!!

姿ファン を 裏切らない 美味い酒ですぞ~!!!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。!!

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■ 姿 純米吟醸 無濾過生原酒

    五百万石 “ 初すがた ”

                    [栃木県・飯沼銘醸]

     1升瓶  ・・ 2,992円 (税込み)

     4合瓶  ・・ 1,496円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合:55%

日本酒度:+4  酸度:1.5   

アルコール分:17.2% 

東洋美人 大辛口 純米吟醸 本生酒 槽垂れ 

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    えらい べっぴん さんが

     入荷しましたぞ~!!

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毎回 入荷即完売!

追加追加の嵐で

皆様から沢山のリピートをいただいたあの酒!!

オリエンタルビューティー

  = 東洋美人(とうようびじん)

しぼりたて 新酒 !!!

  東洋美人 大辛口

純米吟醸 本生酒 槽垂れ

Toyo_003

が いよいよ入荷いたしました!!

受注瓶詰めの為 入荷本数 極わずか!!

売り切れ御免!!

フレッシュでフルーティー!!

ピチピチの新酒を飲みたい方!!

ご来店お待ちいたしておりま~す。

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★要冷蔵 生酒★

■東洋美人 大辛口 純米吟醸

       “ 本生酒 槽垂れ ”

      (ほんなまざけ ふなだれ)

                   [山口県・澄川酒造場]

Toyo_006

   1升瓶 ・・ 3,045円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,523円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産山田錦

精米歩合:55%  

日本酒度:+15   酸度:1.6   アミノ酸度:1.3

アルコール度数:16~17%

2012年12月23日 (日)

くどき上手 純米大吟醸 無濾過しぼりたて

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  山形から メリークリスマス ♫

 酒千庵水上から メリークリスマス ♪

 くどき上手が やって~ 来た~ ♬

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メリークリスマス! 

山形県から 

まるで サンタクロース が

来てくれたような  ビックニュース です!!

くどき上手 が 超限定 入荷いたしました!!

その名は

くどき上手 純米大吟醸

  無濾過しぼりたて

Img032

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Kudoki_001

早速試飲しましたが

驚きの フルーティーさ に

忠士 感激 !!

入荷本数 極わずか !!

ぜひ 年内に ご来店くださいませ!!!

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このたび 日ごろの

  感謝の気持ちを込めまして

     限定品を準備いたしました。 

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■ くどき上手 純米大吟醸

           無濾過しぼりたて

                     [山形県・亀の井酒造]

Kudoki_004

   1升瓶 ・・ 3,360円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 1,680円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 特栽培 出羽の里 特等

精米歩合: 48%

日本酒度:±0  酸度:1.2

アルコール度:17~18%  

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

Kudoki_002

加賀鶴 しぼりたて 純米生原酒 五百万石

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       地元 の 地酒 の

しぼりたて= 新酒が入荷しましたぞ~!!

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Kaga_004

このたび

 酒千庵 水上 

から一番近い

酒蔵とお取引をすることとあいなりました!!

ある意味

 本当の地酒(地元の酒) 

です!

その蔵は・・・

やちや酒造

http://www.yachiya-sake.co.jp/

加賀百万石の前田家御用達!

前田のお殿様方が愛された

400年以上の歴史がある老舗酒蔵のお酒!

ブランド名は 「加賀鶴」 でございます!!

Kaga

昨年の造り(23BY)から

能登杜氏の名人 山岸杜氏 を迎え

酒質が めきめき 良くなってまいりました!!

このたび 

 加賀鶴 しぼりたて 

純米生原酒 五百万石

Kaga_001

が入荷してまいりました!!

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  新酒の爽やかで、メロンのような香り!!

  フレッシュで爽快な旨味とキレ!!!

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いや~! これは オススメ の

しぼりたてに仕上がってます!!

「さすが 能登杜氏を代表する名杜氏 山岸さん!」

Kaga_002

ゆく年 くる年 この1本 で決まりです!!!

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★ しぼりたて 酒米五百万石100%使用 ★

■ 加賀鶴 

      純米 生 原酒 五百万石 

                    [石川県・やちや酒造]

Kaga_003

   1升瓶 ・・ 3,150円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 1,575円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 五百万石

精米歩合: 65%

日本酒度:+1  酸度:2.1  アミノ酸度:1.4

アルコール度:18.2%  

酵母:金沢酵母

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

Kaga_006

【 山岸 昭治 杜氏 】

杜氏歴22年で

9度全国金賞受賞

能登杜氏組合珠洲支部長

009

宗玄 純米無濾過生原酒 山田錦65 

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       坂口杜氏の自信作!

    新酒が入荷しましたぞ~!!

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宗玄の 特約店限定酒

    宗玄 純米

無濾過生原酒 山田錦65 

Sougen_014

であります。

新酒のフレッシュ感と

山田錦のバランスの良さが

十分堪能できる逸品!

「さすが坂口杜氏!」

ゆく年 くる年 この1本 で決まりです!!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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★しぼりたて★

■宗玄

  純米無濾過生原酒 山田錦65 

                    [石川県・宗玄酒造]

Sougen_011

   1升瓶 ・・ 2,940円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 1,470円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦

精米歩合: 65%

日本酒度:+5  酸度:1.7~1.8  アミノ酸度:1.4

アルコール度:17~18% 

酵母:金沢酵母

※保存は冷蔵保存をお願いします。※

【蔵元コメント】

新酒ならではのフレッシュで濃醇な味わい

初孫 生もと 純米吟醸 出羽燦々 おりがらみ 生原酒

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この安定感はさすが初孫!

安心して 堪能できる 美味い酒です!

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初孫の 

超限定 しぼりたて !

初孫 純米吟醸 おりがらみ 生原酒

Hatumago_080

今年も入荷しました~!

華やかな香りと

しぼりたてのフレッシュな味わい!!

トータルバランスの素晴らしさは さすが 初孫!

数量限定 売り切れ御免!!

早くしないと なくなるぞ!!!!!!

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■ 初孫 純米吟醸 

          おりがらみ 生原酒

                     [山形県・東北銘醸]

Hatumago_083

     1升瓶 ・・  3,290円 (税込み)

     4合瓶 ・・  1,650円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米: 山形県産出羽燦々100%使用

精米歩合:55%

日本酒度:+3  酸度:1.5 

アルコール分:17.5%

【蔵元コメント】

今年も 山形オリジナル酒米「出羽燦々」

で仕込んだ純米吟醸生原酒を

限定数量で発売することに致しました。

しぼりたての爽やかな風味と

おりがらみのコクのある旨さが特長です。

2012年12月22日 (土)

上喜元 特別純米 にごりさけ    

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        ピチピチした

  この 若々しさが たまらない!!

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大変お待たせしました!

天才杜氏 佐藤正一 が醸す!!

待望の 

上喜元のしぼりたて“ おりがらみ ”生酒 

上喜元  特別純米 にごりさけ 

Jyoukigenn_096     

が入荷してまいりました!!

開栓注意!

の 逸品です!!

年末年始の華やかな食卓にピッタリの

若々しい、ピチピチの美酒です。

人気酒のため売り切れ御免!!

お急ぎください!!!!!!!!!

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★ピチピチした舌触りが心地良い!★

■ 上喜元  特別純米 にごりさけ

                     [山形県・酒田酒造]

Jyoukigenn_097

 ★要冷蔵 生酒★

   1升瓶 ・・  2,625円 (税込み)

   4合瓶 ・・  1,313円 (税込み)

【酒質データ】

精米歩合:55% 

日本酒度:+3   酸度:1.3   アミノ酸度:1.1 

アルコール:16~17% 

酵母:山形酵母

【蔵元メッセージ】

酵母が造りだす

にごり酒特有の微発泡を感じる

フレッシュな逸品です。

濃醇でいて、後味がクリアな

爽やかな香味をお試しあれ!!    

2012年12月21日 (金)

上喜元 特別純米 仕込第一号 <本生>

@@@@@@@@@@@@@@@@@@

      お待たせしました。

     佐藤社長 渾身の1本!

       入荷しました!!!

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大変お待たせしました!

天才杜氏 佐藤正一 が醸す!!

待望の

★上喜元のしぼりたて第一号★

Jyoukigenn_102

が入荷してまいりました!!

佐藤社長が

「“ 渾身 ” の “ 仕込み第一号 ”」

と言うほどの 自信作 ですぞ~!!

入荷本数 極わずか!!

年内完売必至!!

お急ぎください!!!!!!!!!

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★ 全国でわずか 200本 の限定発売 ★

■上喜元 特別純米

            仕込第一号 <本生>

                                        [山形県・酒田酒造]

Jyoukigenn_101

    1升瓶 ・・ 2,625円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,313円 (税込み)   

【成分値】

原料米: 富山県産五百万石&蔵元自社栽培出羽燦々

精米歩合:55%

日本酒度: +2   酸度: 1.4  アミノ酸度:1.3

アルコール分 :15 ~16%

使用酵母 :自社酵母

【蔵元コメント】

日本でもトップクラスの名圃場地の

契約栽培米「南砺五百万石」と、

杜氏自らが精魂込めた「出羽燦々」を使用した、

24BY “ 渾身 ” の “ 仕込み第一号 ” です。

新酒らしいフレッシュな味わいと、

ふくよかな旨みを味わえる1本に仕上がりました!

2012年12月20日 (木)

獅子の里 純米 超辛口

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      お待たせしました。

     獅子の里 の 超辛口!

     が 帰ってきました !!

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Shi_012

大変お待たせいたしました!

売れすぎちゃって

蔵元在庫が早期完売してしまい

ファンの皆様に大変ご迷惑をおかけした

あの 人気酒 が復活しました!!

★ 獅子の里 純米 超辛口 ★

ししのさと じゅんまい ちょうからくち 

Shi_013

であります!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 獅子の里 純米 超辛口

                                    [石川県・松浦酒造]

Shi_014

     1升瓶  ・・ 2,600円 (税込み)

      4合瓶  ・・ 1,300円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 麹米=山形県産 玉苗

     掛米=石川県産 石川門

精米歩合:65%

日本酒度:+8  酸度:1.8  アミノ酸度:0.8 

アルコール分:15.5%

酵母:金沢酵母

【松浦社長(杜氏)コメント】

お酒単独で味わうより

脂系のお料理とともに楽しむ純米食中酒です。

深呼吸のできる口中香とキレ味に特徴がございます。

冷酒からお燗まで

幅広い温度帯でお試しいただけますと幸いです。

2012年12月19日 (水)

ゆうほのしろ

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      お待たせしました。

     遊穂の しぼりたて!

  「遊穂 純米無ろ過 生原酒」シリーズ

     いよいよ 登場 です!!

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第一弾!!

ゆ う ほ の し ろ

Ufo_071

入荷いたしました!!

特にこの

    遊穂のしろ

 純米無ろ過生原酒

    おりがらみ

Ufo_070

は今回も、

年末1回きりの瓶詰め= ★まぼろしのにごり酒★

です!!

売り切れ御免!!

早めのご来店をオススメいたします!!!!



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 遊穂 純米酒 無ろ過生原酒 

 の入荷は12月25日です!

  こちらも お楽しみに !!

***************

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■ 遊穂のしろ

   純米無ろ過生原酒 おりがらみ

                     [石川県・御祖酒造] 

Ufo_073

▲ 年末限定=1回限りの瓶詰めです! ▲

 ★要冷蔵商品です。★

    1升瓶 ・・ 2,680円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,340円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 麹米:石川県産五百万石 精米歩合:60%

      掛米:石川県産能登ひかり 精米歩合:55%

日本酒度:+4  酸度:2.0  

アルコール度数:18.5%

Ufo_072

開運 純米無濾過生

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 これを飲まなきゃ!!

 お正月は迎えられません!!

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今年11月発表の

【平成24年度(第61回)名古屋国税局酒類鑑評会】

において 3部門(本醸造酒・純米酒・大吟醸酒)

に入賞!!

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★名古屋国税局酒類鑑評会において

 25年連続33回目の入賞の偉業★

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を達成した すごい蔵 !!

@@@@@@@@@@@@@@

「開運」(かいうん)でお馴染み

    = 土井酒造場 =

@@@@@@@@@@@@@@

であります。

能登杜氏四天王の一人、

「波瀬 正吉」の遺志を継ぎ愛弟子たちが醸した酒は

どの酒もキラ星のごとく 

燦然と輝いておりますぞ~!!

そんな 人気! 実力!ともにハイレベルな

土井酒造場の新酒が 入荷 しました!!!!!

  開運 純米無濾過生

 (じゅんまいむろかなま)

Kaiun_026

これを飲まなきゃ 何飲むの??

皆様のご来店 お待ちいたしておりま~す。

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■開運 純米無濾過生

       (じゅんまいむろかなま)

                    [静岡県・土井酒造場]

Kaiun_054

     1升瓶 ・・  2,750円(税込み)

     4合瓶 ・・  1,418円(税込み)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産山田錦 

精米歩合: 55%  

アルコール度数: 17~18%

酵母: 静岡酵母

【蔵元コメント】

新酒でありながら飲み飽きしないお酒です。

スーパー山田錦100%使用し、

55%まで磨いた純米です。

2012年12月18日 (火)

裏 雅山流 祥華

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 ブログ復活!!

 新酒が 怒涛の入荷です!!

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お待たせしました!

12月発売される超マニアックな限定酒

  <低温仕込>

無濾過本醸造 生酒

  裏 雅山流 祥華 

   (うらがさんりゅう・しょうか)

Ga_094

人気の 雅山流 の 秘密兵器 登場です!!

いつものように 入荷本数 極わずか!

ご来店は迷わずお早めに!!

---【新藤専務からのメッセージ】-------------------

このたびご案内する

「裏雅山流・祥華」(うらがさんりゅう・しょうか)は、

今では裏雅山流の定番となりました

特別限定商品「裏雅山流・香華」をベースとして

開発された【 さらなる『裏』 】です。

原料米に美山錦を使用し、

昔から使われているキレのよいタイプ吟醸用の種麹と

酢酸イソアミルを主体とする上立ち香華やかな

山形酵母を組み合わせて仕込まれておりますので

「裏雅山流・香華」とは対照的な

香味のフレッシュな酒質に仕上がっております。

製造数量に限りがありますので予めご了承くださいませ。

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★超限定酒★

<低温仕込> 無濾過本醸造 生酒

■ 裏 雅山流 祥華 

(うらがさんりゅう・しょうか)

                     [山形県・新藤酒造店]

Ga_095

   1升瓶のみ ・・  2,100円  (税込み)

【酒質データ】

原料米:美山錦精米歩合:65%

アルコール:15.2%

日本酒度:+5  酸度:1.3  アミノ酸度:1.0

酵母:新泡無し山形酵母

2012年12月 8日 (土)

雅山流 彩月<しぼりたて純米吟醸生原酒>

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 人気蔵 の しぼりたて

 いよいよ 登場 !!

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Ga_137

雅山流ファンの皆様!

大変お待たせいたしました~!!

人気の雅山流の・・・!

しぼりたて が~~~!!

来たーーーーーーーーーーーー!!!!

しぼりたて純米吟醸生原酒

    雅山流 彩月

     (がさんりゅう さいげつ )

Ga_092

であります!!!  

季節限定の レアな逸品 です。

弊店入荷本数 極わずか!!

早い者勝ちですぞ!!!

ホホホホホホホ

---【新藤専務からのメッセージ】---------------

弊社の本年度の仕込みも10月1日からスタートし

本年度も新酒出荷の季節を迎えることとなりました。

本年もしぼりたて純米吟醸生原酒の「雅山流・彩月」

の販売を開始いたします。

雅山流シリーズの慢性的な商品不足に加え、

人気商品の為、必要十分な商品本数が確保できません。

そのような理由から期間限定とさせていただきます。

この雅山流・彩月はしぼりたての純米吟醸生原酒で

蔵人と自社田栽培の出羽燦々を使用した

「香り華やか」で

「密度感のある味わい」の高品位な

コントラストの強い純米吟醸生原酒です。

ズバリ 「新酒の生酒感」 が冴えます!

何卒、ご愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

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■ しぼりたて 純米吟醸

    生原酒 雅山流 彩月

      (がさんりゅう さいげつ )

                   [山形県・新藤酒造店]

Ga_090

   1升瓶 ・・  3,675円  (税込み)

    4合瓶 ・・  1,943円  (税込み)

【酒質データ】

原料米:山形県産出羽燦々(自社田・蔵人栽培米)

精米歩合:60%  アルコール:16~17%

日本酒度:±0  酸度:1.4  アミノ酸度:1.3

酵母:山形酵母

2012年12月 7日 (金)

冬 純米 辛口 手取川 (生酒)

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 菊姫 天狗舞 とくれば・・・

 次は この蔵 でしょう!

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この秋収穫されたばかりの

新米で仕込んだ完全生酒=しぼりたて!!

冬 純米 辛口 手取川

Tedorigawa_149

Tedorigawa_145

入荷しました!!

手取川の「純米酒」としては

第一号 のしぼりたてだ~!!

麹米は、

酒米の王様=兵庫県産 山田錦精米歩合:50%

掛米は、

地元の素晴らしい酒米=五百万石 精米歩合:55% 

と贅沢な特別純米酒!

特約店限定酒だから

そんじょそこらの酒屋さんでは残念ながら購入できません。

瓶詰め本数

   4合瓶 ・・・ 240本

   1升瓶 ・・・ 150本

と 極わずか = 超レアな お酒です!

この酒質で この価格とは!!

酒通のあなたならきっとわかる

コストパフォーマンスの高さ!!!

吉田社長に深く感謝です!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 冬 純米 辛口 手取川 (生酒)

                   [石川県・吉田酒造]

Tedorigawa_146

     1升瓶 ・・ 2,625円 (税込み)

      4合瓶 ・・ 1,180円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 麹米=兵庫県産山田錦=

       精米歩合:50%      

      掛米=石川県白山市山島地区産五百万石=

       精米歩合:55% 

日本酒度:+2  酸度:1.6  アミノ酸度:1.4  

アルコール分:16.8%

使用酵母 :金沢系酵母

Tedorigawa_148

【蔵元コメント】

この秋収穫されたばかりの新米で

辛口の特別純米酒を1本仕込んでみました。

兵庫県三木市平井地区産「山田錦」を麹米に、

石川県白山市山島地区産「五百万石」を掛米として

仕込んだしぼりたて生原酒です。

新酒の爽やかな香りと

滑らかで深みのある味わいが特徴です。

すきっと切れのある味わいの後に、

じわっと込み上げるような上品な甘さが湧き上がってきます。

春を待つ白兎の親子の様な優しい味わいです。

Tedorigawa_147

【飲み方】

10~15℃に冷やして召し上がってください。

冷やしすぎるとせっかくの吟香味が薄く感じる事が有ります。

【管理方法】

「完全生酒」ですので5℃以下で貯蔵して下さい。

良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。

もちろん光があたらない事が必要です。

2012年12月 6日 (木)

天狗舞 山廃仕込純米原酒 生酒

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 天狗舞のしぼりたて!

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Tenngumai_017

        天狗舞から

     しぼりたて2酒

      入荷しました!

Tenngumai_016_2

         (生酒:要冷蔵酒です。)

特に注目は

昨年ロンドンで開催された

2011.IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

純米酒部門で

トロフィー=最高金賞 (Goldメダル受賞酒中の最高位)

を獲得した、

純米酒・山廃造りの代名詞とも言われる

天狗舞の看板商品

 【山廃純米酒】 の “季節限定生酒” が

いよいよ今年も入荷です。

これは飲んでみなくちゃね・・・・

皆様のご来店、お待ちいたしております!!

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★☆ IWC2011 最高金賞 受賞酒

             の季節限定バージョン ★☆

■ 天狗舞

    山廃仕込純米原酒 生酒 

                  [石川県・車多酒造]

Tenngumai_019

    1升瓶 ・・  3,290円 (税込み)

    4合瓶 ・・  1,471円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 五百万石 他

精米歩合:60% (全量自家精米)

日本酒度: +4   酸度:2.2  

アルコール分 :17~18%

【蔵元コメント】

天狗舞の看板商品である

山廃仕込純米酒の原酒生酒。

濃厚さと新鮮さを兼ね備えたお酒です。

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★☆爽やかなしぼりたての

             香味が生きてます!!★☆

■ 天狗舞 しぼりたて 生酒 

                  [石川県・車多酒造]

Tenngumai_018

    1升瓶 ・・  2,025円 (税込み)

    4合瓶 ・・    916円 (税込み)

【酒質データ】

原料米: 五百万石 他

精米歩合:65% (全量自家精米)

日本酒度: +5   酸度:1.9  

アルコール分 :17~18%

【蔵元コメント】

しぼりたての新鮮な香味が特徴の

山廃仕込みによる生酒です。

一切の加熱処理を行っておりません。 

2012年12月 5日 (水)

菊姫 山廃純米原酒 (無濾過)

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 12月です!

 新酒のラッシュです!!

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今年 の「ひやおろし」もさすが!

「美味しい!」と本領発揮!

来春は「吟醸あらばしり」初リリース!

http://sake-mizukami.cocolog-nifty.com/sake/2012/11/post-d4e6.html

と話題満載!

今! 注目の的!!

となっている

北陸の 銘酒 “ 菊姫 ” !!

いよいよ 

しぼりたて 菊姫 山廃純米酒原酒

Kikuhime_005

入荷しました!

製品の特性上、蔵元では

ご予約分だけしか瓶詰めしないという貴重品です!

かぶら寿司など北陸の冬の味覚との相性=バッチグー!

旨すぎるからといって、

飲み過ぎないようご注意くださいね。

ハハハハハハ

皆様のご来店お待ち申し上げております。

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【  菊姫 山廃純米原酒  】

    (無濾過生原酒)

原料米に特A地区産山田錦を全量使用し、

丁寧に育成した山廃酒母を使って仕込んだ

濃醇な純米酒。

『 菊姫 山廃純米 』は加熱殺菌後熟成し、

瓶詰め前に濾過して製品にするので、

熟成による旨味がのり、芳醇な香味となります。

今回ご案内の

『 菊姫 山廃純米原酒 K7 無濾過 』は

この『 菊姫 山廃純米 』の搾りたてを加熱殺菌や

濾過をすることなく瓶詰めし、製品としたものです。

口に含むと新酒らしいピチピチとした舌ざわりが

フレッシュさとして感じられ、またそれと同時に

甘みと酸味が山田錦の持つ旨味を引き出し、

菊姫らしい個性をもつ酒に仕上がっています。

本来は、蔵に来ないと口にすることができない

貴重なお酒です。

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★ 生酒 ★

■ 菊姫 山廃純米原酒 (無濾過)  

                  [石川県・菊姫合資会社]

Kikuhime_004

    1升瓶 ・・ 3,500円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,800円 (税込み)

★要冷蔵商品です。★

【成分値】

原料米: 兵庫県吉川町産特A地区契約栽培 山田錦

精米歩合:70%  

アルコール度数:19度

【蔵元コメント】

文字どおり山廃純米の生原酒で

その若さ、荒々しさ、

米本来の旨みを味わえることのできる男酒こそ

「山廃純米原酒」なのです。

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