金沢国税局酒類鑑評会 結果発表

本日　２３酒造年度の

結果発表　と　一般公開　があり

不肖水上　皆様の代わりに

勉強に行って参りました！

取り急ぎ　ご報告まで・・・・

写真は水上撮影。

結果や講評は国税局ＨＰより抜粋いたしました。

＜酒類鑑評会の品質評価の結果＞

優等賞受賞　23製造者及び製造責任者25名

平成23酒造年度（平成23年7月～平成24年6月）

金沢国税局酒類鑑評会には、

北陸三県の58製造者から吟醸酒（注）194点が出品され、

3月26日から28日にかけて審査を行った結果、

優等賞に23製造者及び製造責任者（杜氏等）25名

が選ばれました。

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（　会社名　“代表銘柄”　杜氏名　で　記載　）

【富山県】

★富美菊酒造株式会社　“　羽根屋　” 　 羽根　敬喜

★有限会社清都酒造場 　“　勝駒　” 上島　健一郎

★高澤利朗 　“　有磯　・　曙　　”　 高澤　龍一

★銀盤酒造株式会社 　“　銀盤　”　 澤中　忠司 ・荻野　久男

★立山酒造株式会社　　“　銀嶺立山　” 堅田　知徳

★若鶴酒造株式会社 　　“　若鶴　” 　米山　弘

【石川県】

★御祖酒造株式会社 　“　ほまれ　・　遊穂　”　 横道　俊昭

★株式会社加越　　“　加賀ノ月　” 　 杉本　淳一

★鹿野酒造株式会社　　“　常きげん 　” 　木谷　太津男

★松浦酒造有限会社　　“　　獅子の里　” 松浦　文昭

★數馬酒造株式会社　　“　竹葉　” 　　 四家　裕

★宗玄酒造株式会社　　“　　宗玄” 　坂口　幸夫

★株式会社白藤酒造店　　“　奥能登の白菊　” 白藤　喜一

★菊姫合資会社　　“　菊姫　” 　森脇　正域　・　 桑田　正彦

★株式会社小堀酒造店　　“　萬歳楽 　”　佐藤　静雄

【福井県】

★田嶋酒造株式会社　　“　福千歳　” 　武藤　利夫

★田辺酒造有限会社　　“　越前岬　” 　鷹木　美芳

★常山酒造合資会社　　“　常山 　”　　栗山　雅明

★舟木酒造合資会社　　“　北の庄　” 　野尻　和徳

★合資会社加藤吉平商店 　　“　梵　” 　平野　明

★畠山酒造株式会社 　　“　雪きらら 　”　畠山　拓也

★株式会社宇野酒造場　　“　一乃谷　” 　 南山　幸男

★真名鶴酒造合資会社　　“　真名鶴　”　 泉　惠介

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（注）　「吟醸酒」とは・・・

米を60％以下に磨いて、

低温でゆっくりと醸造したいわゆる吟醸造りをした清酒です。

原料米の処理、酵母の選定、麹造り、発酵から

貯蔵・びん詰・出荷に至るまで、

高度な技術により管理されており、

果実のような芳香を醸し出す

清酒の芸術品というべき高い品質を備えています。

＜講評： 金沢国税局　鑑定官室長　戎　智己 　＞

今年は、急激な冷え込みのあった日はありましたが、

酒造りの時期を通じ寒冷な日が多く、

酒造りには非常に適した気候となりました。

　また、昨年の夏は比較的安定した天候に恵まれたため、

良好な品質の原料米が生産され、

高品質な酒を醸すには適切な条件が揃いました。

　このような好条件の下、

杜氏をはじめとする製造担当者が高い技術力を

いかんなく発揮した結果、

本年の北陸の清酒は極めて高品質なものとなっております。

　本年度の鑑評会に出品された清酒は、

軽快で華やかな香りと

なめらかで切れのよい味わいを持つものが多く、

優れた酒質のものばかりでありました。

　これらの北陸らしい品位の高い清酒は、

北陸のみならず全国の市場においても、

多くの消費者から高い評価が得られるものと確信します。