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2012年3月31日 (土)

常きげん 大吟醸

( じょうきげん だいぎんじょう )

  農口尚彦杜氏 入魂の酒 !

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fullmoon 最高金賞酒 fullmoon

 入荷しました!

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  日本酒アワード 2012

   「最高金賞」 受賞!

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常きげんの「大吟醸」

都内で開催された

国内最大規模の日本酒コンテスト

「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2012」

大吟醸部門で 最高金賞 に輝きました!

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4月2日(月)放送予定の

NHK <プロフェッショナル「仕事の流儀」>

で 農口尚彦杜氏 がクローズアップされちゃうと

この 「 常きげん 大吟醸 」 は

またまた 市場から 

2年前の NHK放送 直後 と同じように

姿を消してしまうかも・・・

最高金賞酒 が 飲みたい方 ! 

ご来店 お急ぎくださ~い !!

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「ワイングラスでおいしい

      日本酒アワード2012」

 【 3部門 】

★ワイングラスでおいしい

  日本酒アワード部門

★スパークリングSAKE部門

★大吟醸部門

に全国から196蔵、

325点の出品があり

<大吟醸部門>で

農口尚彦杜氏が醸した

鹿野酒造の

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 「 常きげん 大吟醸 」 が

見事 最高金賞 

に選ばれました。

4月9日に都内(六本木)で

表彰式が行われるとのこと。 

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★日本酒アワード 2012「最高金賞」受賞酒!

■ 常きげん 大吟醸

                  [石川県・鹿野酒造]

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  1升瓶 ・・ 6,300円 (税込み)

   4合瓶 ・・ 3,150円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:山田錦   精米率:40%

アルコール度数:16.5  

日本酒度:+3  酸度:1.3 

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【蔵元コメント】

北陸吟醸の特色を継承している当蔵の自信作。

リンゴを思わせる上品で落ち着いた香りを

お楽しみください。

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2012年3月30日 (金)

じゃばら酒 別仕立て 

今 非常に 売れてます!!!

花粉症の症状緩和にいい

と弊店常連様の間で噂の逸品がこれ!

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■じゃばら酒 別仕立て 

        [和歌山県・吉村秀雄商店]

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    1升瓶 ・・ 3,360円

    4合瓶 ・・ 1,780円

【酒質データ】

原材料:北山村産じゃばら・純米酒・砂糖

アルコール度数:10度

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岐阜大学医学部がその効果を認めた

和歌山県の北山村でとれる

「じゃばら」 から

ギュギュッと有効成分を抽出し

純米酒で仕上げたすっぱいけど美味い

和リキュールです!

特に 果皮 が キーワード !!

(なぜか?は 下のほう を熟読してね!)

残留農薬0 の安心な 果皮 

思う存分使って個性的な味わいにつくりあげた

この酒は、北陸3県で購入できるのは

酒千庵水上だけですぞ~!!

薀蓄を下にいっぱい記載しました!

暇な時 読んでね!!

ハハハハハハ

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【じゃばら】

花粉症の症状緩和に効く

フラボノイド=ナリルチン が

めちゃくちゃ たっぷり 含まれているのが

「じゃばら」という柑橘=果物です。

その含まれている量は・・・

Jyabarahyou

柑橘フラボノイド『ナリルチン』含有量・果肉(つまり実)の部分で

カボスの約 27 倍、ユズの約6倍。

柑橘フラボノイド『ナリルチン』含有量・果皮(つまり皮)の部分で

カボスの約 13 倍、ユズの約7倍。

と他を圧倒する含有量だ!!

特に

果肉 より 果皮 に多く、

その数は 約6倍 !!

でも、皮だと「残留農薬」が心配??

ノープロブレム!(心配ご無用!)

北山村のじゃばらは残留農薬が

一切検出されていないから安心です。

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「花粉症に効果あり」 

~岐阜大研究者が

    ジャバラの効能発表~  

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北山村は、特産のかんきつ「ジャバラ」の果汁が

花粉症の症状改善に効果があると、

岐阜大学医学部(岐阜市)の研究チームが

アレルギー学会で発表したことを公表した。

県工業技術センター(和歌山市)からも効果が実証され、

花粉症に悩む人から人気を得ている。

村は今回の発表で、さらに需要が高まり、

地域振興につながると期待している。  

同医学部の湊口信也教授らの研究チームが、

科学評論社が昨年9月に発行した

月刊「臨床免疫・アレルギー科」第50巻第3号

で発表した。

29歳から59歳の花粉症患者15人に果汁を

2週間以上続けて飲んでもらい、

症状の改善を調査した内容。

発表によると、

鼻水やくしゃみなどの症状すべてが改善した上、

仕事に支障

▽疲れやすい

▽精神集中不良―など

生活面についてもほとんど改善されたという結果が出た。

「薬とは違って天然の果汁であるため、

副作用など安全面でも全く問題はない」

と付け加え、

有効性を強調している。

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【おまけ】

毎日の

花粉飛散情報は 下↓ をチェツク!

http://tenki.jp/pollen/

2012年3月29日 (木)

純米大吟醸 生詰 雅山流 翠月

じゅんまいだいぎんじょう なまづめ がさんりゅう すいげつ

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大変お待たせいたしました!!

人気酒のため、しばらく

 蔵在庫 完売&欠品中 でありました

「 雅山流 純米大吟醸 」が、

ようやく23BYの新酒となって

満を持しての 登場 です。

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その名は・・・

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 純米大吟醸 雅山流 翠月

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「 香り 優雅で華やかにして

 味わい 上品で優しく湧き水のごとし!」

鑑評会出品酒じゃないの??

と思えるぐらいの高品質!

コストパフォーマンスが、 めちゃくちゃ高~い 逸品です!

皆様ご来店お待ちいたしております。

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★九郎左衛門 雅山流★

■純米大吟醸 生詰 雅山流 翠月

                   [山形県・新藤酒造店]

    <急温殺菌・氷温貯蔵した生詰酒>

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     1升瓶  ・・ 3,675円 (税込み)

     4合瓶  ・・ 1,943円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米: 山形県産 出羽燦々(自社田・蔵人栽培)

精米歩合:50%

日本酒度:+2  酸度:1.3  アミノ酸度:1.1 

アルコール分:14.8%   酵母:山形酵母

2012年3月28日 (水)

開運 御日待家 吟醸 生酒

かいうん おひまちや ぎんじょう なまざけ

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開運のラインナップの中で

異彩を放つ逸品!

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白州の米

高天神の湧水

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この酒には 自然の力 があふれてます。

皆様のご来店 お待ちいたしておりま~す。

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■ 開運 御日待家 吟醸 生酒

               [静岡県・土井酒造場]

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   4合瓶  ・・ 1,470円 (税込み)     

【成分値】

原料米:白州(山梨県)産 田中 泯さんの田んぼの“フクヒカリ”

     山田錦精米:55%

日本酒度:+8  酸度:1.6  アミノ酸度:0.9

アルコール度:18~19度 

酵母:静岡酵母

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【蔵元コメント (開運嫁ブログより) 】

生酒独特のフレッシュさと原酒に近いので、

少しの幅のあるしっかりとした味わいが特徴です。

かといって重くなく、後味の余韻がとても心地よいお酒です。

映画『たそがれ清兵衛』で

日本アカデミー賞助演男優賞を受賞した、

舞踏家・田中 泯(たなか・みん)さんの

田圃で取れたフクヒカリを使用しています。

お酒の裏ラベルには田中 泯さんの詩を載せています。

しっかりした味わいを好む方にとても好まれるお酒です。

ぜひお試しください

【 田中 泯 さん の 詩 】

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NHK 龍馬伝より 吉田東洋 役の

  田中 泯 さん

Photo

2012年3月27日 (火)

農口尚彦名誉杜氏 登場!

常きげんの農口尚彦名誉杜氏が!

4月2日 放送されます!

見なくちゃね!!!!

 ----- NHKホームページ より -----

Logo

Day01  

Main2

http://www.nhk.or.jp/professional/schedule/index.html

プロフェッショナル特別編

2012年4月2日(月) 放送予定

プロの神髄は、こだわりにあり!

これまで番組に登場してきた170人以上のプロフェッショナル。

その多くに共通するのが、細部にまで気を配り、

仕事を突き詰める「こだわりの力」だ。

それぞれの分野でトップを極め、

新たな地平を切り拓(ひら)く原動力となっている。

今回の番組では、とびきりのこだわりを持つ

数々のプロフェッショナルが登場。

職人やデザイナーなど、ものづくりにかける細部のこだわり。

そして料理家・栗原はるみが

挑むこだわりのヘルシーメニューも登場。

日本を支えてきた「こだわり」。

そこに日本再生のヒントがある!

2012年3月26日 (月)

楯野川 純米大吟醸 美山錦 超辛

たてのかわ じゅんまいだいぎんじょう

    みやまにしき ちょうから

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いや~ 参った! 

びっくりする美味さです!!

多くを語る必要なし!

いっぺん飲んでみてください!

皆様の ご来店 お待ち申し上げております!!

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  旨味とキレ味が絶妙なバランスを演出する!

   ☆.。:・★.。:*・最高級の辛口酒☆.。:・★.。:*・

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 純米大吟醸のみを醸す蔵として

2010年に再スタートを切った楯の川酒造。

廃業寸前だった蔵を継いだ6代目・佐藤淳平氏が

造りに入って10年、この先100年成長する会社を作ろうと

「TATENOKAWA100年ビジョン」を立ち上げ、

世界中の人々を魅了する日本酒造りに邁進中です。

 蔵が位置する山形県庄内地方は

北に鳥海山、南に月山を配し、

全国有数の穀倉地帯として知られています。

そんな豊かな環境の中、

地元の人々によって育てられた美山錦を全量使用した

純米大吟醸が、限定流通商品として新発売されました。

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■ 楯野川 純米大吟醸

            美山錦 超辛

                   [山形県・楯の川酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,234円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,617円 (税込み) 

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【酒質データ】

原料米:山形県産美山錦

精米歩合:50%  

日本酒度:+8~10  酸度:1.4  アミノ酸度:1.0

アルコール度数:15~16%

酵母:山形KA

【蔵元コメント】

自社酒米研究会で栽培した

酒造好適米「美山錦」で仕込み、

長期完全発酵させました。

米の旨味をしっかり感じることができると共に、

後味のキレの良さを追求しました。

香りは、柑橘系。

味わいは、ただ辛いだけの薄味な辛口ではなく、

米の豊かでやさしい旨味、

柑橘類のようなシャープで広がりのある酸味、

爽快な切れ味のバランスが取れた食中酒に仕上げました。

飲み頃温度は、

冷酒なら15℃(涼冷え)

お燗する場合は 45℃(上燗) がお勧めです。

相性のよいお料理の風味は、あっさり系のもの。

このお酒に合う味付けは、醤油味。

おすすめの一品は、白身魚のお刺身・あん肝など。

このお酒と合う意外な一品は、カマンベールチーズ。

  食事と一緒に楽しんでいただける

バランスの良い「食中酒」を目指しました。

旨味とキレ味のバランス良く、

どんな料理にも合わせやすいお酒です。

ぜひお気に入りのお肴と一緒にどうぞ。

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2012年3月25日 (日)

桜花 開運 特撰純米吟醸

願わくば 花の下にて 春死なむ

      その きさらぎの 望月の頃

                       西行法師

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金沢は

今日は あられ が降ったり

遠雷が ゴロゴロ なったり

そうかと思えば、 晴れ間 が のぞいたり

風強く 寒~い 荒れた 1日 です。

春よ 来い 来い 早く来~い!!

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■ 桜花 開運 特撰純米吟醸 

                 [静岡県・土井酒造場]

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    4合瓶 ・・ 2,205円  (税込み)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産特A地区山田錦

精米歩合:50%

日本酒度: +5.0   酸度: 1.3

アルコール度数:16~17%

【蔵元コメント】

春限定の『桜花開運』 です。

兵庫県産山田錦を50%まで磨いて、

甘味と酸味のバランスのよいお酒です 。

ラベルは女性画家・向日原常美さんが描いた

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蔵の門の絵をラベルにしました。

赤い瓶ですが、お酒を入れるとピンクに見えます。

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2012年3月24日 (土)

東北美酒らん しあわせを呼ぶ東北のお酒

Touhokubisyu

またまた 興味津々!

ポチットな!

東日本大震災を乗り越えて初めてのお酒が完成しました。

簡単美味しいおつまみの作り方、

意外と知らないオシャレで上手な飲み方なども伝授。

日本酒好きも今から始めてみたい人にもオススメ。

東北の美酒ガイドブック!

2012年3月23日 (金)

裏 雅山流 楓華 

うらがさんりゅう ふうか

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【 玄人(くろうと)好みの裏バージョン! 】

【 フッフッフッフッフッ  川 ̄∠ ̄川  】

しばらく 蔵元欠品状態 が続き

まったく出荷できなかった

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   裏・雅山流 楓華

   うらがさんりゅう ふうか

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ようやく復活!!

入荷してまいりました。

昨年6月に行われた

東京の「某有名酒店きき酒会」において

日本酒の蔵元(つまり プロ中のプロ) 84名が

1升瓶=税込 3,500円 以下の純米系日本酒

をブラインドテースティング!

(ラベルを隠して利き酒し、先入観なく評価する!)

参加酒=87酒の中で

 “楓華” 堂々の 第13位 !

ちなみに・・・・

11位=磯自慢 特別純米 雄町55

12位=十四代 中取り 純米

15位=東一 純米吟醸酒 山田錦

17位=開運 純米吟醸

18位=飛露喜 特別純米 生詰

  ∑( ̄Д ̄;) なぬぅっ!!

この結果を見れば

皆さんもわかるでしょ!

いかに “楓華” がすごいかって!!

この酒質でこの価格とは!!!!!

超~お買い得です!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 純米酒 生詰 裏・雅山流

      楓華 <無濾過生詰>

                [山形県・新藤酒造店]

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   1升瓶のみ ・・ 2,730円 (税込価格) 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦 

精米歩合:65%

日本酒度:±0  酸度:1.4  アミノ酸度:1.3

アルコール分:14~15%

酵母:山形酵母

杜氏: 蔵元専務 新藤 雅信

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【セールスポイント】

ズバリ! ★ フルーティー! & 華やか!! ★ な

イケメン 純米酒 “ 楓華 ” です!!

酒米の王様=「山田錦」を使い、

吟醸造りの低温仕込みで手間隙惜しまず

じっくり丁寧に造り上げられた逸品。

心地良い吟醸香と、

米の旨さがしっかりと乗ったフルーティーな味わい。

純米酒のグレードを越えた

純米吟醸のような美酒であります。

この価格でこの酒質は素晴らしい!!

絶対お得な1本です。ホホホホホ

2012年3月22日 (木)

車坂 純米大吟醸 出品酒 “生原酒”

くるまざか じゅんまいだいぎんじょう

 しゅっぴんしゅ  なまげんしゅ

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車坂の最高峰!

出品酒 = 純米大吟醸 !

特に ★ しぼりたて 生原酒 ★ を

予約して 瓶詰め してもらいました。

(瓶燗火入れ酒は、まだ発売日未定です。)

驚異のコストパフォーマンス!!

1升瓶=3,990円

4合瓶=1,995円

ご来店は お早め に!!!

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< 蔵元からのご案内文 >------------------------

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 23BY 車坂純米大吟醸

  出品酒“  生原酒 ” 

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今年も林本杜氏を始め蔵人・社員一同、

丹精込めて造った出品酒 を皆様に

出品させていただく季節になりました。

23BYの「車坂純米大吟醸出品酒」は

今までのところ

少し硬めのできかと思いますが、

これから花開く楽しみが加わりました。

含み香の印象も良く、

喉に広がる米の旨味は昨年と同様健在です。

今年もまた、生原酒は受注分のみ瓶詰め

とさせていただきます。

予約分以外の出品酒は、

3月末に杜氏理想の酒質管理のため

火入れさせたいただき「瓶燗原酒」となります。

        <車坂醸造元 吉村秀雄商店>

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■ 車坂 純米大吟醸

         出品酒 “ 生原酒” 

               [和歌山県・吉村秀雄商店]

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    1升瓶 ・・ 3,990円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,995円 (税込み)     

【酒質データ】  

原料米:兵庫県特A地区産=播州産 山田錦

精米歩合:40%  

アルコール:17.3%

日本酒度:+2  酸度:1.3  アミノ酸度:1.1

酵母:1801酵母&明利酵母をブレンド

2012年3月21日 (水)

酒のほそ道 宗達に飲ませたい焼酎100選

Sakehosomiti

酒のほそ道 宗達に飲ませたい焼酎100選

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『読めば飲みたくなる』最新焼酎名鑑。

様々なシチュエーションにピッタリの

イチオシ銘柄を11人の焼酎達人がズバリ選定。

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早速 アマゾン でポチットな!

2012年3月20日 (火)

金澤 4月号 本日発売

地元の人気雑誌

金沢倶楽部発行(3月20日発売)

 金澤  2012年 4月号

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もっと地酒が好きになる

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  プロがアドバイスしてくれる

  日本酒選びならこの店で

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という 特集 に  酒千庵水上 が

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 店主が全国から集めた

  希少な日本酒が揃う。

 蔵元から直送されるブランドは、

「天寿」「上喜元」「初孫」「和田来」「雅山流」

「雪中梅」「〆張鶴」「越乃景虎」「開運」

「醴泉」「房島屋」「喜楽長」「車坂」「千代むすび」

「安芸虎」「羽根屋」「苗加屋」「遊穂」

「宗玄」「菊姫」「吉田蔵」「獅子の里」「梵」など、

日本酒ファン垂涎の酒が揃う。

店主は、「日本酒学講師」などの資格を持つ

日本酒の達人。

何でも気軽に相談してみよう。

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と掲載!

ぜひ この雑誌

 金澤  2012年 4月号

をご購入いただき

当店の記事も読んでみてくださいネ!

ハハハハハハハ

2012年3月19日 (月)

紫の赤兎馬

むらさきのせきとば

・・・ 赤兎馬の思いで ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

小生が高校生の頃、

父に 「何が何でも読め!」 と

強制的に読まされた本が

吉川英治先生の「三国志」でありました。

とにかく 長~い 小説でして

登場人物が めちゃくちゃ 多くて

途中で よくわかんなくなっちゃいまして 

たびたび 前後不覚 爆睡状態 になりましたが

最後まで読破した時には

すっかり 三国志 ファン になっちゃいました。

そのためか、 “赤兎馬” なんて聞いちゃうと 

うれしくなって、妙に語りたくなってしまう

心は青年 体は中年 47歳 でございます。

「なれるなら なってみたいな 諸葛亮(孔明)!」

赤兎馬飲むと 酒も 会話も 進む 進む !

三国志ファンもそうでない方も

男のロマン を 飲んでみてください!!!!!

カッカッカッ (と高笑い・・・)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

・・・ 知ってる? 赤兎馬?? ・・・・・・・・・・・・・・・・・

『三国志演義』によると赤兎馬は稀代の名馬で、

一日に千里を駆けることができた。

はじめ董卓が持っていたが、

呂布とその養父の丁原を離間させるために

李粛の策で呂布に贈られた。

呂布はその見返りに丁原を殺し董卓に仕えたが、

赤兎馬は後に呂布を討った曹操の手に移る。

しかし赤兎馬は気性が荒く誰にも乗りこなせずにいた。

当時曹操は関羽を自分の部下にしたいがために

軟禁状態に置き、

気を引くために様々な贈り物を与えていた。

しかし一向に効果がなかったため、

「貴殿なら乗りこなせるだろう」と赤兎馬を与えたところ

彼は見事にそれを乗りこなした。

さらに、それまで何を贈っても喜ばなかった関羽が

大喜びしたので、曹操はその理由を尋ねた。

関羽は「この馬ならどんなに遠くとも兄者(劉備)の

居所が分かればすぐに飛んでいくことができるでしょう」

と答えたため、

曹操は改めてその忠義ぶりを思い知った一方、

後悔したともいう。

後に関羽が処刑された後、呉の馬忠に与えられたが、

馬草を食わなくなって死んだという。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

赤兎馬会 加盟店 

限定流通酒

「 薩州 赤兎馬 (さっしゅう せきとば)」の

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季節限定品 = 年2回しか出荷されない!

超プレミアムな

  「 紫の赤兎馬 」

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(むらさきのせきとば) 

  好評 発売中!

原酒在庫が限られているため、

出荷本数が規制されております。

ご来店 お待ちいたしております。

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■芋焼酎 紫の赤兎馬

    (むらさきのせきとば)

  [鹿児島県:焼酎蔵薩州濱田屋伝兵衛]

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※プレミアム焼酎“赤兎馬”の中のさらに限定品!※

1升瓶 ・・ 2,920円

4合瓶 ・・ 1,540円

【酒質データ】

原材料:

鹿児島県産さつまいも 

< 黄金千貫(こがねせんがん)&頴娃紫(えいむらさき)>

米麹 

<国産米100%:白麹仕込み>

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【蔵元コメント】

紫芋特有のフルーティーな香りと

芋焼酎本来の口中に広がる

甘いふくよかな味わいが特徴です。

2012年3月18日 (日)

焼芋 本格焼酎 赤もぐら

やきいも ほんかくしょうちゅう あかもぐら

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 お電話での予約は受け付けておりません。

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昨年 大ブレーク!!

(ちょっと古い言い回しか?ごめんね!)

年1回限りの超限定品!!!

密かに・・・・

入荷いたしました。

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密かに・・・・

店頭販売中です。

密かに・・・・

極 極 極 わずかの販売本数で

申し訳ありません。

密かに・・・・

お一家族様 1本で お許しを。

密かに・・・・

完売するでしょう。

(くどいですが お電話での予約は受け付けておりません。)

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■ 本格芋焼酎 赤もぐら

            [鹿児島県・さつま無双]

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    1升瓶 ・・ 2,700円 (税込み)

【酒質データ】

原材料:さつまいも・米麹

アルコール度数:25度

【蔵元コメント】

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2012年3月17日 (土)

【 ご来店 注意!】20日(火)21日(水)休みます。

申し訳ありません・・・

酒千庵 水上

3月20日(火)・21日(水)

私事で連休とさせていただきます。

春分の日にお休みするのは

非常に心苦しいのですが・・・・・・

何卒よろしくお願いいたします。

2012年3月16日 (金)

千代むすび おやじ 極楽 純吟

ちよむすび おやじ ごくらく じゅんぎん

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 嗚呼、いい湯じゃ。ところで鬼太郎、

ふろからあがったら、例の酒用意してくれんかのう。

 とうさん、あの秘蔵の酒ですか。

 そうじゃ、この世のものとは思えぬあのうまい酒じゃ。

ふろのあとあれを飲(や)るこの世の極楽じゃ。

 とうさん、ぼくも少しいただいてよいですか。

 まあ、すこしくらいならいいじゃろう。

しかし、ねずみ男は呼ばんでくれよ。

なにしろあれがいると酒がまずくなるからのう。

----------- “目玉おやじと鬼太郎の会話” ------

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      千代むすびの秘酒

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   おやじ 極楽 純吟 

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入荷しました!

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早速試飲しました!

酒米“ 強力 ”は新酒よりも熟成して伸びるタイプ!!

上品な吟醸香。含み香もフルーティー!

特筆すべきは味わいが 綺麗で まろやか !

強力米が醸しだす 舌にじわ~っと広がる旨味 が

飲酒欲をそそります。

食中酒に ドンピシャ !の

超オススメな逸品です!!

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むむむむむ・・・

千代むすび 恐るべし・・・ 

米 ・ 水 ・ 人 ・ 酵母 など全てが

 鳥取 づくし 地酒 らしい 地酒 です。

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!

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■ 千代むすび おやじ 極楽 純吟

               [鳥取県・千代むすび酒造]

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    4合瓶 ・・ 1,575円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米: 鳥取県産 強力

精米歩合:50%

日本酒度:+5  酸度:1.6   

アルコール分:16~17%   

酵母:9号系酵母

(火入れ酒です。)

【蔵元コメント】

地元を代表する酒造好適米

“強力”を使用した

含み香 麗しく、

濃醇でありながらキレの良い純米吟醸です。

Tiyo_047

2012年3月15日 (木)

こなき純米 超辛口 無濾過原酒 生

“砂かけ婆”(すなかけばばあ)

とは結婚しているのか?

それとも腐れ縁か??

只ならぬ仲を匂わせている

“ こなき爺 ”(こなきじじい)!!

Tiyo_029

鳥取県を代表する 

全国区 の 銘醸蔵 = 千代むすび !!

“ こなき爺 ” の ラベル が 愛らしい!!

こなき爺 シリーズ 4酒 の中の

超辛口 しぼりたて 生酒 は コレ!

(こなき シリーズ 実は 4種類 あるのです・・・・)

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  こなき純米 超辛口

   無濾過原酒  

--------------------- 

Tiyo_033

入荷しました!

早速試飲しました!

爽やかでフレッシュ&フルーティーな吟醸香。

「五百万石」らしさ 全開 !

香味バランス最高で、

切れ味鋭く、

スイスイ飲めてしまう、

美味なる辛口酒に仕上がっています!

無濾過タイプで旨味も感じられ

食中酒に ドンピシャ !

の超オスメの逸品です!!

Tiyo_035

むむむむむ・・・

千代むすび 恐るべし・・・

米 ・ 水 ・ 人 ・ 酵母 など

全てが 鳥取 づくし 

地酒 らしい 地酒 です。

皆様のご来店 お待ちいたしております!!

Tiyo_030

--------------------------------------------

★ 日本酒度 +15 ★

■ 千代むすび こなき純米

   超辛口 無濾過原酒 生  

                   [鳥取県・千代むすび酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,730円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,365円 (税込み) 

Tiyo_039

【酒質データ】

原料米: 鳥取県産 五百万石

精米歩合:55%

日本酒度: +15  酸度:1.5   

アルコール分:17~18%   

酵母:協会9号

【蔵元コメント】

日本酒度 +15

の 超辛口 無濾過 原酒 生 です。

こなき純米の季節特別限定商品です。

香り高く後味の良さを楽しめるお酒です。

2012年3月14日 (水)

こなき純米吟醸無濾過生なかどり山田錦

“ねずみ男” に睡眠薬入りの酒を盛られて

“ゲゲゲの鬼太郎” の弁護に遅刻するなど、

酒絡みの失敗談や笑い話が数多い

“ こなき爺 ”(こなきじじい)!!

Tiyo001

鳥取県を代表する 

全国区 の 銘醸蔵 = 千代むすび !!

“ こなき爺 ” の ラベル が 愛らしい!!

Tiyo_021

こなき爺 シリーズ 4酒 の中の最高峰!

(こなき シリーズ 実は 4種類 あるのです・・・・)

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こなき純米吟醸 無濾過 生

   なかどり 山田錦

------------------------- 

入荷しました!

Tiyo_022

境港

(さかいみなと=ゲゲゲの鬼太郎原作者 水木先生の故郷)

お土産の酒だろう・・・と思って飲んだら

ビックリ仰天!! 

下がれ下がれ下りおれ!! 

頭が高~い!へへ ~ ~ ~ 

(と 土下座! こなき爺に失礼しました!! )

するくらい 美味いですぞ~ !!!

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むむむむむ・・・

【 千代むすび 恐るべし・・・ 】

米 ・ 水 ・ 人 ・ 酵母 など

全てが 鳥取 づくし 

地酒 らしい 地酒 です。

皆様 ご来店 お待ちいたしております!!

-------------------------------------------

■ 千代むすび こなき純米吟醸

     無濾過 生 なかどり 山田錦

              [鳥取県・千代むすび酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,570円 (税込み)

    4合瓶 ・・ 1,733円 (税込み) 

★試飲しました★ 

華やかで爽やかなフレッシュ&フルーティーな吟醸香。

「山田錦」と“中取り”の相乗効果でバランスよくキレがいい!

無濾過タイプで旨味も感じられ食中酒にも向く

オールラウンドプレーヤーがこの酒です!!

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【酒質データ】

原料米: 鳥取県産 山田錦

精米歩合:55%

日本酒度:+3.5  酸度:2.0   

アルコール分:17~18%   

酵母:鳥取県吟醸9号

【蔵元コメント】

・鳥取県産山田錦

・吟醸酵母

・600kgの小仕込み

で仕込みました。

香り高くスッキリとした吟味で

飲み口ははサラリとして

美味しく仕上がりました。

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( ↑ 自然の色 = 無濾過でほんのり黄金色 ↑)

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★岡空 晴夫 社長 からのメッセージ ★

「美味しい」を一番の信条にして,

小さな蔵の特徴を活かし、

目に見える酒造りをして

皆様方にお役に立ちたいと願ってます。

「本物」「安心」「健康」を合言葉に

「地産地消」を推進し

地元のお米・地元の人・地元の風土で

お酒を造る事を大切にしています。

「香り」「奥深い味」「飲み口すっきり」を

千代むすびの基本に

「全量蒸し米の自然放冷等々・・・手抜きをせず」

にお酒を造ります。

仕込み水は、人里離れた環境抜群の

中国山地の麓・島根県大東町に専用タンクを設置し、

仕込時期には毎日汲みにに行きます。

やや軟水の水質抜群の仕込み水です。  

日本酒の酒造好適米は鳥取県産酒造好適米

「山田錦・強力・五百万石・玉栄」を主に、

農家からの直接買い付けも年々増やし、

原料を自分の目で確かめるため、

全量自家精米を行っています。  

白米の「蒸し」には、特に研究、力を注ぎ、

大小の2機の甑を使い分け、間接蒸気で蒸し、

気候・気圧に左右されなく、

理想の乾燥蒸気(102℃前後)が常に可能になりました。  

製麹は、蓋麹用床もみ専用室、盛り専用室に分け、

出麹室にも温度・乾燥機を設備しています。  

酒母造りは、各種の酵母の特色を生かし、

他の雑菌微生物を淘汰し、目的の優良酵母だけを数多く、

醗酵力の強い酒母をつくるため、

枯らし期間を充分に取り、強い酒母を造ります。

その年の優れた酵母は毎年保存して

より良い酵母の育成に努めています。  

仕込み醗酵温度は、低温管理し、

大吟醸は、白米600KG仕込み、

吟醸は、白米800KG仕込を基準としています。  

純米酒以上は、風味を保つため、

全て無濾過で、1本1本丁寧に瓶燗を行い

冷蔵貯蔵致しています。

2012年3月13日 (火)

上喜元 純米酒 出羽の里

じょうきげん じゅんまいしゅ でわのさと

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今回のご案内酒

=『がんばろう東北!』のマークを貼った酒=

をご購入&飲んでいただくと

東日本大震災復興支援 につながります!

売上の中から、

1800ml 1本につき50円

720ml 1本につき25円

「上喜元」の蔵元=酒田酒造より

使用目的の明確な機関へ

義援金として送られることとなります。

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まさに! 【 コペルニクス的転回 】

 貴方の常識が 覆される!!

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※ コペルニクス的転回 とは・・・

物事の見方が

180度変わってしまう事を比喩した言葉

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かすかにメロンの香りがする吟醸香!

バランスの良い味と香り!!

純米吟醸酒でしょ!この酒・・・

ええっ?

これが純米酒??

なっなんですって1升瓶で 2,090円 ???

精米歩合80%????

うそでしょ?????

酒飲みの常識を

木っ端微塵(こっぱみじん)に 打ち砕く!!

目からウロコ!

【驚異のコストパフォーマンス】です!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す!!

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@@ 【上喜元:佐藤社長コメント】@@

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 山形が誇る酒造好適米「出羽の里」は、低精米でも

 クリアーな味わいに仕上がる特徴をもった酒米です。

 精米歩合を 80% にして

 コストパフォーマンスの高い純米酒に仕上げました。

 < 精米歩合 >の観念を変えるこの味わい!

  まずはお試しあれ!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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★ 新酒 瓶燗 1回火入れ ★

■ 上喜元 純米酒 出羽の里

              [山形県・酒田酒造]

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     1升瓶 ・・ 2,090円 (税込み)

     4合瓶  ・・ 1,045円 (税込み)     

【成分値】

原料米: 山形県産出羽の里

精米:80% 

日本酒度:+1 酸度:1.5 アミノ酸度:1.2

アルコール度:16~17%   

酵母:自社酵母

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2012年3月12日 (月)

上喜元 純米大吟醸 千本錦 槽垂れ

じょうきげん じゅんまいだいぎんじょう

せんぼんにしき ふなだれ

★上喜元 佐藤社長からのメッセージ★

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  【がんばろう東北!】

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 この度の東日本大震災で被災された全ての方々に、

蔵人一同心からお見舞い申し上げます。

 被災地では、復興に向けて想像を絶する困難、

ご苦労があるかと存じます。

一日も早い復興を心よりお祈り申し上げると共に、

今後長期間に渡って、酒田酒造として

出来る精一杯のご支援を行っていく所存です。

酒田酒造では、

『がんばろう東北!』

のマークを貼った商品の売上の中から、

1800ml 1本につき50円、

720ml 1本につき25円を、

使用目的の明確な機関へ、

義援金としてお送りいたします。

 この活動は、可能な限り長い期間、継続して行きたいと

考えております。5年でも 10年でも、震災復興の為の

ほんのわずかでもお力になりたいと思います。

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。 

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山田錦にならぶ “ 最高級の酒造好適米 ”

広島県が誇る = 千本錦(せんぼんにしき) =

で醸した 芸術品的 ★ 純米大吟醸 ★ 推参!!

  上喜元 純米大吟醸

    千本錦 槽垂れ

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冷え切った寒さの酒蔵で、

“槽垂れ” = 槽口より ほとばしる

ピュアで、

フレッシュで、

芳醇な香味の純米大吟醸を

すばやく瓶詰め!

鑑評会出品酒と同じ瓶燗1回火入れで

美味さをキープ いたしました。

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鑑評会出品酒クラスにも

劣らぬ 超美味!でありながら

こんなに安くて良いのかしら?

と逆に心配してしまうほどの

超ゴージャスな 逸品 です! 

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ご来店 お待ちいたしております。

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■上喜元 純米大吟醸

           千本錦 槽垂れ

                   [山形県・酒田酒造]

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  1升瓶 ・・ 4,410円 (税込み)

  4合瓶 ・・ 2,205円 (税込み)

【酒質データ】

原料米:広島県産千本錦(せんぼんにしき)  

精米歩合:40%

日本酒度:+3    酸度:1.3  アミノ酸度:1.1  

アルコール:16~17%   酵母:自社酵母

【佐藤社長コメント】

華やかな吟醸香と、濃醇な味わい。

それでいながら「槽垂れ」(ふなだれ)

によって産み出された純米大吟醸の

上品さが、調和の取れた1本です。

2012年3月11日 (日)

あの日から・・・

丸1年が過ぎました。

酒千庵水上は、町の小っぽけな酒屋です。

しかし、小さな酒屋は酒屋なりにできることがあるはず。

弊店は、お酒の販売を通じて

日本の元気!

東北の復興!!

美味しいいお酒を一生懸命醸している蔵元の躍進!!!

に少しでもお役に立てればと考えております。

常連の皆様!

ブログの愛読者の皆様!!

今後とも 応援 何卒よろしくお願いいたします。

2012年3月10日 (土)

天寿 純米吟醸生原酒 鳥海山

てんじゅ じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ ちょうかいさん

秋田県の老舗蔵元「 天寿 」 の超人気酒 !

コンクールで 各賞 総なめ した

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天寿 純米吟醸 鳥海山

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         その酒 の 変化球!!

限定  バージョン だ~!!

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            しぼりたて

天寿 純米吟醸生原酒 鳥海山 

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                  入荷しました!

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   ↑ 社長~! 純大吟でっせ!! ↑

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入荷本数 極わずか!!!!

ご来店はお早めに!!!!

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■天寿 純米吟醸生原酒 鳥海山 

                  [秋田県・天寿酒造]

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  1升瓶  ・・ 3,150円 (税込み)

  4合瓶  ・・ 1,575円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美山錦 ( 天寿酒米研究会 栽培米 )

精米歩合:50%

日本酒度:±0~+2  酸度:1.4~1.6  アミノ酸度:0.9~1.1 

アルコール分:17%   

酵母:花酵母=なでしこ酵母

【蔵元コメント】

麗峰鳥海山を仰ぐ恵まれた自然環境の下、

長年の実績を誇る 天寿酒米研究会 が

丹精込めて育て上げた 美山錦 の

特上米を100%使用し、

杜氏と蔵人が、その米と対話と伝統の技とで

醸し上げた逸品です。

その芳醇な香りとやわらかな味わいをお楽しみください。

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2012年3月 9日 (金)

日本酒 川柳 募集中 !

弊店取り扱いの

   人気酒 「車坂」

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でおなじみの 吉村秀雄商店 からの

お願いです。

皆様からの

 力作 !珍作!! 名作!!!(迷作?)を

ぜひご応募くださいませ!!

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 □□□  日本酒 川柳 募集中!!  □□□

-------------------------------------------

今月から始まりました!

あなたも日本酒川柳を考えましょう。

ふと気づいたおもしろフレーズを川柳にして送ってください。

優秀作は今月のお酒(720ml)1本プレゼントします<^^>v

(当選は商品の発送を持って代えさせて頂きます)

・・・・・・・・・・ 作例 ・・・・・・・・・・・・・・・・  

からくちの 日本酒好きは まだあまい       

さけずきの しめにのむのが 日本酒だ     

さかづきを さしつさされつ セクハラか

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

以下の事項を吉村秀雄商店

webmaster@nihonsyu-nihonjyou.co.jp

までお送りください。

作品 :                                              

ペンネーム(作品発表時):

ご氏名:                      

ご住所:                                           

TEL:                      

FAX:

なお、投稿作品は吉村秀雄商店に帰属し、

許可なく当店の広報物に掲載させて

いただきますことをご了承ください。

2012年3月 8日 (木)

青山総本舗 VS 高芳

めちゃくちゃ うれて お酒が不足!

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昨日 富山に お酒を 取りに行ってまいりました!

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そこで ついでに・・・・

Toyamamasu_005

お待たせしました!!

好評のシリーズ!!!

「どこの鱒寿しが美味いのか!」

全国の「鱒寿し」(ますのすし)ファンのみなさま!

こんにちは!!

今回も 2つ 購入してまいりました!!

早速写真から・・・

まず 

【 青山総本舗 さん 】

http://www.masuzusi.com/

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次に

【 高芳 さん 】

http://www.takayoshi-masuzushi.com/

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生々しい脂ののった鱒と酢のきいた米が絶妙なバランスの“青山”

それに比べ

旨味が鱒にも酢飯にもギュッと凝縮した押しがきいてる“高芳”

真逆の味わい対決で ムムムムムム・・・

どちらも甲乙つけがたく素晴らしい戦いでした!

家族3人で出した結論は

 2対1で ・・・・・ が勝利! 

(嗜好品ですから あくまでも 水上家 でのお遊びです。)

詳細はまた弊店で こっそり お尋ねください。ハハハハハハ

次回はどこのお店にしようかな???

2012年3月 7日 (水)

~ATAGONOMATSU~純米吟醸 M

あたごのまつ じゅんまいぎんじょう えむ

“ M ”は メモリアル の M ・・・・

Photo

(新澤醸造 旧蔵 跡地 兵どもが夢の跡・・・ )

あたごのまつ・伯楽星でおなじみの

新澤醸造から

************************************

 震災で大きな被害 を受けた 旧蔵 で

   最後に仕込んだ メモリアル商品 

************************************

入荷いたしました。

以下、新澤社長からのコメントです。

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旧蔵の最後のお酒

「M」純米吟醸をご紹介させて頂いております。

(旧蔵はすっかりと面影もなくなり、

 隣の仮設店舗で営業しています)

震災復興商品ではなく、

あくまで最後の蔵のお酒として、

歴史をお届けしようという気持ちで、 

 ギリギリまで悩みました が

出荷させて頂く事に決めました。

こういう商品もある。

という事で、

丁寧に「伝える」という仕事をしていきたいと思います。

震災後の夏場の酒造りという事で、

糖度高く、酸味でキレ味を出す流れとなっております。

食中酒という形というより、

歴史を楽しんで頂く

という気持ちで味わって頂ければ幸いです。

              (株)新澤醸造店 新澤巖夫

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3月11日で 震災から まる1年 ・・・・

 皆様方の継続的ご愛飲こそ

新澤醸造店の復興の大きな支えとなります。

ご来店 お待ちいたしております!!

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★早速試飲しました。★

優しい甘みと爽快な酸!

透明感のあるボリューム!

上品なのど越しと切れ!

さすが「あたごのまつ」!

スルスルと飲み進んでしまいます。

新澤社長としては糖度が狙った数値よりも

3倍高くなって不本意らしいですが ご謙遜を!

「あたごのまつ」らしからぬ

「あたごのまつ」は

やはり「あたごのまつ」で美味しい!!

オススメの1本です。

(こんな「あたごのまつ」は2度と飲めないかもよ!)

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■ ~ATAGONOMATSU~

    純米吟醸 M (エム)

                [宮城県・新澤醸造店]

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     1升瓶 ・・  2,856円 (税込み)

     4合瓶 ・・  1,785円 (税込み)      

【酒質データ】  

原料米: 五百万石

精米歩合:55%  アルコール:15.9%

日本酒度:+1   酸度:1.8  アミノ酸度:1.4 

アルコール:15.9%   酵母:自社酵母

2012年3月 6日 (火)

千代むすび 純米吟醸 強力 ささにごり

ちよむすび じゅんまいぎんじょう ごうりき ささにごり

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【 千代むすび 恐るべし・・・ 】

鳥取県を代表する 全国区 の 銘醸蔵!

千代むすび の実力は いかに?

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常連の皆様に是非一度 ご賞味 いただきたく

    特別限定酒 = 純米吟醸酒 

千代むすび 純米吟醸 強力

袋取り 生原酒 “ ささにごり ”

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 まるでしぼりたてジューシーな

柑橘系果実のような “ささにごり”

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Tiyo_010

入荷 いたしました。

米 ・ 水 ・ 人 ・ 酵母 など

全てが 鳥取 づくし 地酒 らしい 地酒 です。

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!

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----- 鳥取県を代表する 幻の酒造好適米 ------

-----   “ 強力 ”(ごうりき)とは・・・    ------

かつて

因幡地方(主に鳥取県東部)だけで作られていた

「強力(ごうりき)」という幻の酒米がありました。

精米度が上がっても

心白部分が壊れにくい性質の「強力」は、

名酒の原料として有名な「山田錦」と同様、

酒造りに適した米ですが、栽培が難しく、

戦後姿を消していました。

しかし、大切に保存栽培されていた

わずかな種籾(たねもみ)から近年復活し、

昔ながらの米作りと酒造りの技が、

強力米から醸された名酒をよみがえらせました。

名前通り、力強さが伝わってくる味わいは、

酒好きをうならせる逸品に仕上がります。

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<↓ オリは これぐらい です! 開栓注意!! ↓>

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★試飲しました★

店主 フレッシュ&フルーティー&ジューシーにメロメロ!

チャーミングな 爽快感 がたまりません!!

ぜひ オリ をまぜてお召し上がりください!!

<↓ まぜると こんな感じ です! 開栓注意!! ↓>

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■ 千代むすび 純米吟醸 強力

   袋取り 生原酒  “ ささにごり ”

                  [鳥取県・千代むすび酒造]

        4合瓶  ・・ 1,733円 

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【酒質データ】

原料米: 鳥取県八郷産 強力

精米歩合:50%

日本酒度:+3  酸度:1.8   

アルコール分:17.5%   

酵母:鳥取県吟醸9号

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【蔵元コメント】

今注目されている「強力米」を使用し、

搾ったあとすぐに瓶詰めしました。

にごりを少なめに入れた活性にごりです。

開栓時はご注意ください。

2012年3月 5日 (月)

千代むすび 純米吟醸 強力 袋取り しずく酒

ちよむすび じゅんまいぎんじょう ごうりき

      ふくろどり しずくざけ

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【 千代むすび 恐るべし・・・ 】

鳥取県を代表する 全国区 の 銘醸蔵!

千代むすび の実力は いかに?

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昨年、

純米酒大賞制定委員会が主催する

第3回「純米酒大賞2011」(2011年11月6日に審査)で

全国73蔵からエントリーがあった出品酒129点の中から

千代むすび酒造の純米吟醸酒と純米酒が

見事 優秀賞 に選ばれるなど・・・

その 実力 恐るべし !!

常連の皆様に

是非一度 ご賞味 いただきたく

特別限定酒 = 純米吟醸酒 

(もう 純米大吟醸ですよ これは!!)

千代むすび 純米吟醸 強力 

生酒 “ 袋取り しずく酒 ”

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鑑評会 出品酒 さながらの “袋取りしずく酒” 

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数量限定で 入荷 いたしました。

米 ・ 水 ・ 人 ・ 酵母 など

全てが 鳥取 づくし 

地酒 らしい 地酒 です。

皆様の ご来店 お待ちいたしております!!

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---- 鳥取県を代表する 幻の酒造好適米 ----

----   “ 強力 ”(ごうりき)とは・・・    ----

かつて因幡地方(主に鳥取県東部)だけで

作られていた「強力(ごうりき)」という

幻の酒米がありました。精

米度が上がっても心白部分が壊れにくい性質の

「強力」は、名酒の原料として有名な「山田錦」と同様、

酒造りに適した米ですが、栽培が難しく、

戦後姿を消していました。

しかし、大切に保存栽培されていた

わずかな種籾(たねもみ)から近年復活し、

昔ながらの米作りと酒造りの技が、

強力米から醸された名酒をよみがえらせました。

名前通り、力強さが伝わってくる味わいは、

酒好きをうならせる逸品に仕上がります。

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■ 千代むすび 純米吟醸 強力 

  生酒 “ 袋取り しずく酒 ”

              [鳥取県・千代むすび酒造]

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      4合瓶 ・・ 1,733円 

★試飲しました★  

この価格は ミラクル(奇跡)だ~!!  

店主 ピュアな香味に 感動!!! 

これはもう純大吟!

特に 余韻が 素晴らしい~!! 

芸術的 美味さです!!

【酒質データ】

原料米: 鳥取県八郷産 強力

精米歩合:50%

日本酒度:+3  酸度:1.8   

アルコール分:17.5%   

酵母:鳥取県吟醸9号

【蔵元コメント】

鳥取県の幻の「強力米」を復活栽培させました。

モロミを酒袋にいれて、

圧を掛けずに自然に落ちるしずく酒

華やかな香りとピュアな米の旨味があり

大変人気を博しています。

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【 千代むすび が 美味いわけ・・・ 】

★岡空 晴夫 社長 からのメッセージ ★

「美味しい」を一番の信条にして,小さな蔵の特徴を活かし、

目に見える酒造りをして

皆様方にお役に立ちたいと願ってます。

「本物」「安心」「健康」を合言葉に

「地産地消」を推進し

地元のお米・地元の人・地元の風土で

お酒を造る事を大切にしています。

「香り」「奥深い味」「飲み口すっきり」を

千代むすびの基本に

「全量蒸し米の自然放冷等々・・・手抜きをせず」

にお酒を造ります。

仕込み水は、

人里離れた環境抜群の中国山地の麓・島根県大東町に

専用タンクを設置し、仕込時期には毎日汲みにに行きます。

やや軟水の水質抜群の仕込み水です。  

日本酒の酒造好適米

鳥取県産酒造好適米「山田錦・強力・五百万石・玉栄」を主に、

農家からの直接買い付けも年々増やし、

原料を自分の目で確かめるため、

全量自家精米を行っています。

白米の「蒸し」には、

特に研究、力を注ぎ、大小の2機の甑を使い分け、

間接蒸気で蒸し、気候・気圧に左右されなく、

理想の乾燥蒸気(102℃前後)が常に可能になりました。  

製麹は

蓋麹用床もみ専用室、盛り専用室に分け、

出麹室にも温度・乾燥機を設備しています。  

酒母造りは

各種の酵母の特色を生かし、

他の雑菌微生物を淘汰し、目的の優良酵母だけを数多く、

醗酵力の強い酒母をつくるため、

枯らし期間を充分に取り、強い酒母を造ります。

その年の優れた酵母は毎年保存して

より良い酵母の育成に努めています。  

仕込み醗酵温度は、低温管理し、

大吟醸は、白米600KG仕込み

吟醸は、白米800KG仕込を基準としています。  

純米酒以上は、風味を保つため、

全て無濾過で、1本1本丁寧に瓶燗を行い

冷蔵貯蔵致しています。

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2012年3月 4日 (日)

上喜元 純米吟醸 無濾過生原酒 仕込三八号

じょうきげん じゅんまいぎんじょう むろかなまげんしゅ

             しこみ さんじゅうはち ごう

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あの!佐藤社長が、

「 蔵 屈指の一本だ! 」

と自信満々!!

蔵元 渾身 の 逸品 !!!

今年も 登場 です。

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入荷本数極わずか!!

早期完売 必至 !!

早い者勝ち~~!!

ご来店お待ちいたしております!

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----  ★佐藤社長からのメッセージ★  ----

      昨年ご好評頂いた、

   蔵一押しの1本「仕込み33号」は、

今年は「仕込み38号」となってのご紹介です。

   今年も、余計なことは一切せず、

 “無濾過生原酒”でお届けいたします!!

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【 要冷蔵 全量 無濾過生原酒 】

■上喜元 純米吟醸 無濾過生原酒

  23BY 【 仕込 三八号 】

                     [山形県・酒田酒造]

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     1升瓶 ・・ 2,730円 (税込み)

     4合瓶 ・・ 1,365円 (税込み)

【酒質データ】  

原料米: 麹米=兵庫県産特A地区 山田錦

      掛米=兵庫県産 白玉

精米歩合:55%

日本酒度:+4   酸度:1.4  アミノ酸度:1.2 

アルコール度数:16~17%   酵母:自社酵母      

【蔵元コメント】

幻の酒米「白玉」を使用した、

“上喜元” 渾身の純米吟醸酒です。

旨み、酸味、香り、味わい、全てが調和した、

今期も蔵屈指の一本に仕上がりました。

この味わいを、今年も無濾過生原酒で、

そのままお届けいたします!!

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2012年3月 3日 (土)

羽根屋 純吟 煌火

はねや じゅんぎん きらび

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富山県の蔵元

富美菊酒造の限定流通酒

 「 羽根屋 」 (はねや) 

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酒千庵水上に デビュー しました!!

大正5年(1916年)創業の

伝統ある蔵元が生んだ

斬新な限定流通酒=「羽根屋」(はねや)

「羽根屋」(はねや)は

富美菊酒造の古くからの屋号。

名前は、クラッシックですが

目指す酒は、蔵元杜氏 = 羽根 敬喜 氏 が

心血を注いで醸す

「日本酒の限りない可能性を模索し挑戦し続ける」

革新的なブランドです。

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原料米は、酒造好適米!

原料処理の要である 吸水作業 は 全て 手作業!

手間暇かけて、大吟醸造りと同じ ★ 限定吸水 ★ 

を完全実施。

麹造りは少量単位の

★蓋麹(ふたこうじ)・箱麹(はここうじ)★を実施。

24時間体制で赤ちゃんを慈しむ様に丁寧に造ってます。

お酒の鮮度重視!!

全ての商品は★瓶囲い★で

冷蔵室にて★冷蔵管理★

万全の品質管理を行ってます。

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実は、ここ数年 ず~~っ と

酒質をチェックしておりました 「注目の蔵元」 です。

その酒質の向上著しく、

進化は現在進行形!!

今後、大いに弊店の常連様に

ご満足&お楽しみいただける銘柄となるであろうと判断し、

酒千庵 水上で取り扱うこととなりました。

北陸の

若手蔵元の先頭集団を快走している 羽根屋 ~ ! 

“ 新入荷酒 第一号 ”のご案内です!

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★羽根屋(はねや)の実力を知ってもらうため

チョイスいたしました!★

香りは、 爽やか で 華やか!

味わいは、 初々しく 爽快 !!

のど越しは、辛口の切れ味!!!!

そして! 

霞のような上品な余韻!!!! 

是非一度ご賞味くださいませ!!

ご来店お待ちいたしております! 

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【 初入荷 第1弾 】

夜空を彩る花火の艶やかな輝きのようでいて、

そっと寄り添うように優しい。

このお酒には造り手たちの情熱が溶け込んでいる。

この焔が導火線となって燃え広がって、

日本酒の新しい時代のための灯火となりますように…

そんな願いをこめた、

★ 羽根屋 純吟 煌火(きらび) ★

ついにデビューです!

ほとばしる美味しさをそのまま封じ込めた

純米吟醸生原酒。

夜空を彩る花火の艶やかな煌きのようでいて

海のように優しく包み込む。

心に染みるような優しい味わいのお酒です。

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~ このお酒には造り手たちの情熱が溶け込んでいる ~

★ しぼりたて 生酒 ★

■ 羽根屋 純吟 煌火 ( きらび

                    [富山県・富美菊酒造]

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     1升瓶  ・・ 2,880円 (税込み)

     4合瓶  ・・ 1,450円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米:麹米=富山県産山田錦

     掛米=富山県産富の香(50%)

          富山県産五百万石(50%)

精米歩合:60%

アルコール分:16~17%   

< 要冷蔵酒です。 >

2012年3月 1日 (木)

上喜元 大吟醸 美郷錦 槽垂れ 本生

じょうきげん だいぎんじょう みさとにしき

ふなだれ ほんなま

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【 本生 限定200本 】

【 名人 佐藤正一の自信作】

【 槽しぼり 】の

【 40% 】精米歩合の

【 大吟醸 】 が! 

なななんと!

驚きの価格で入荷!!

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ゴージャスで華やかな香り!

滑らかな味わい!!

爽やかな余韻!!!

飲むと 幸せ ~~!!!!

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やっぱり上喜元!

佐藤社長にありがとう!!

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入荷本数 極わずか!

売り切れ御免!!

追加不可能!!!

この機会を逃すと もう飲めませんぞ~!!!!

早めのご来店を!!

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■ 上喜元 大吟醸 美郷錦

              槽垂れ 本生

                     [山形県・酒田酒造]

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     1升瓶 ・・ 4,095円 (税込み)

     4合瓶 ・・ 2,048円 (税込み) 

★数量限定品★

昔ながらの【 槽しぼり 】でしか楽しめない

爽やかでありながら芯のある香味を

ぜひご堪能くださいませ。

【酒質データ】  

原料米:契約栽培米 美郷錦

精米歩合:40%  アルコール:17~18%

日本酒度:+4   酸度:1.2  アミノ酸度:1.0

酵母:自社酵母

【ここがお勧め!】

佐藤社長一押し!

全国でも希少な酒米= 幻の「美郷錦」(契約栽培の特別なお酒)

で醸した逸品を 

贅沢に 槽垂れ で瓶詰め!!

爽やかな吟醸香と

槽口(ふなくち)から搾られた濃醇な味わいが

とてもバランスよく

味のある大吟醸に仕上がってます!!

第40回吟醸酒を楽しむ会【 金澤三水会 】

ぎんじょうしゅをたのしむかい 【かなざわさんすいかい】

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お世話になっている 金澤三水会 様からの情報です!

春の夜の宴!

出品酒クラスの大吟醸

          ~夢の競演~ !!

ぜひ ご参加 ご検討ください!

Masu_006

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第40回吟醸酒を楽しむ会

           【 金澤三水会 】

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●開催日●

平成24年3月20日(火曜日・春分の日)

  午後6時00分開場(到着順に利き酒を始めます)

  午後6時30分乾杯

●会 場●

  座・いっく

  (金沢市武蔵町16-48/076-224-1919)

●会 費●

  ひとり1万円(当日集金)

●定 員●

  30人

  (会場の広さで定員制にしています)

●締 切●

  定員の30人に達し次第締め切ります

●申込先・問い合わせ先●

  金澤三水会事務局の赤須さんまで、メールで。

  AKASU260@GMAIL. . COM

  (メールアドレスは小文字入力願います。)

■出品酒(予定19銘柄)■

<富山県>

 満寿泉(富山市) 勝駒(高岡市) 有磯曙(氷見市) 三笑楽(南砺市)

<石川県>

 能登誉、奥能登の白菊、能登末廣(輪島市)

 竹葉、大江山(能登町)

 池月、ほまれ(中能登町)

 加賀鶴、加賀鳶(金沢市)

 神泉(小松市) 常きげん(加賀市)

<福井県>

 白龍(永平寺町) 一乃谷、花垣、真名鶴(大野市)

●お申し込みの書式●

  メールで申し込む場合

  下記の情報をご連絡ください。

   ・お名前とふりがな

   ・連絡先電話番号(予定変更などの際の連絡用)

   ・連絡先ご住所(自由記入です)

   ・e-mail(自由記入です)

■協力■

・大吟醸をご提供いただいている各酒造会社の皆様。

・お酒の手配をしていただいている金沢市の酒千庵水上 と他2社様

・会場をご提供いただき、

 お酒とのマッチングを考えたお料理を

 作っていただいている座いっく様。

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