安芸虎 山田錦80% 純米酒
【 昨年末 直ぐ完売したあの酒が再入荷!! 】
酒どころ高知県の安芸市に位置する
有光酒造場 = 安芸虎(あきとら) の
自信作 再入荷しました!
今!
注目度アップの尾木杜氏曰く・・・
「山田錦の凄さを感じる1本」!
「このお酒を蔵の今後を占う上で最も重要な商品」!!
「安芸虎の ★新 フラッグシップ★ と位置付けられる酒」!!!
と聞いては 好奇心 をくすぐられるでしょう?
これは飲まねばなりませんな!ハハハハハ
低精白ながらも爽やかな酒質は、
山田錦だけでなく造り手のレベルの高さも
窺い知ることができる逸品です。
皆様の評価はいかに??
ご来店お待ちいたしておりま~す。
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■ 安芸虎 山田錦80% 純米酒
[高知県・有光酒造場]
1升瓶 ・・ 2,457円 (税込み)
4合瓶 ・・ 1,229円 (税込み)
【酒質データ】
使用米:徳島県産山田錦
精米歩合:80%
日本酒度:+7 酸度:1.7 ア
ルコール度数:16.5%
使用酵母:AA-41(高知酵母)
【蔵元コメント】
磨き過ぎず米の力を残した山田錦は、
仕上がり切れ良く、発酵良好。
その醪を昔ながらの槽(ふね)で丁寧に搾り上げ、
濾過せず、オリの自重で分かれた
上澄みのみを瓶に詰めました。
80%精米ながらスムーズで切れの良い飲み口です。
香りも爽やかなバナナ様の香りが心地良く、
開封後のお酒の変化も楽しんでいただけます。
飲み頃温度は、
冷なら10℃(花冷え)、
お燗なら40℃(ぬる燗)
相性のよい料理&風味は、
あっさり系。
このお酒に合う味付けは、
醤油味。
おすすめの一品は、白身魚の刺身や煮付けなど
また、このお酒と合う意外な一品としては
「塩」がオススメです。
酒どころ高知県にあるとても小さな蔵ですが、
小さいながらの小回りの利いた冒険心と
遊び心を持って、誠心誠意酒造りと
向き合っています。
今後とも何卒よろしくお願いいたします。
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