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2011年10月 2日 (日)

富久長 純米吟醸 山田錦

ふくちょう じゅんまいぎんじょう やまだにしき

Fukutyou_006

酒千庵水上 登場 第2弾!!

吟醸酒のふるさと 

杜氏の郷(さと) 

広島県安芸津町 の銘酒

富久長 (ふくちょう) だ~~!!

女性杜氏 今田 美穂(いまだ みほ)女史が仕込む

銘酒は全国で非常に高い評価をいただいております!

元祖吟醸酒=広島吟醸の味わいはいかに??

人気の 富久長 純米吟醸 山田錦 で

ぜひご確認ください!!

皆様の ご来店 お待ち申し上げております!!

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■ 富久長 純米吟醸 山田錦

                [広島県・今田酒造本店]

Fukutyou_009

     4合瓶  ・・ 1,470円 (税込み) 

【酒質データ】

原料米:山田錦

精米歩合:麹米=50%

       掛米=60%

日本酒度:+7  酸度:1.5  アミノ酸度:0.9

アルコール度数:15~16%

酵母:協会901酵母

杜氏:今田 美穂

Fukutyou_010

【蔵元コメント】

「富久長」は、

吟醸酒を創ったといわれる

三浦仙三郎翁の命名です。

瀬戸内海の白身魚やおだやかな風土から採れる

風味豊かな食材をイメージして造りました。

協会901酵母で醸し、

炭素濾過しない「瓶火入れ」純米吟醸です。

冷蔵貯蔵でフレッシュさを特に大切にしました。

香りは、フルーツ系 (ぶどうのような香りです。)

軟水醸造のやわらかい口当たりを活かし、

キレ味はさっぱりと辛口に仕上っています。

飲み頃温度は、

冷やして15℃(涼冷え)

お燗するなら40℃(ぬる燗)

がお勧めです!

相性のよいお料理は、

ズバリ=あっさり系。

このお酒に合う味付けなら、醤油味。

特にポン酢がGoodです。

おすすめの一品といえば、

ポン酢でいただく白身、薄造りのお刺身。

特に 柑橘系の酢 を使った御料理に

ぜひあわせてみてください。

Fukutyou_008

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