ＫＡＮＰＡ＋ｉ 0311 伯楽星 純米大吟醸

“　あたごのまつ　”　

でお馴染みの

新澤醸造店（にいざわじょうぞうてん）から

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　　　伯楽星　純米大吟醸

KANPA＋ｉ 0311 PROJECT ﾎﾞﾄﾙ

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　　　はくらくせい　じゅんまいだいぎんじょう

かんぱ ＋ い ぜろさんいちいち ぷろじぇくと ぼとる

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入荷いたしました！

伯楽星は、

今年３月のダンチュウ日本酒特集号や

4月13日深夜放送のフジテレビ系列ニュースＪＡＰＡＮ

で６分間放送された特集

「創業１４０年の老舗蔵元震災からの復活」の中でも

取り上げられた　蔵の看板人気酒　です。

東日本大震災で壊滅的な被害を受けた新澤醸造店では

同蔵での来期以降の酒造りは断念せざるを得ず、

新設・移設の可能性を残すも、

この酒もまた、現在の蔵で造った“　最後の酒　”　で

あることに間違いはありません。

皆様のご来店、お待ちいたしております。

※このお酒をご購入いただくと、1本につき　21円　　

　　被災地に寄付される仕組みになっております。

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★ＫＡＮＰＡ＋ｉ 0311　企画ボトル★

■　伯楽星　純米大吟醸　

　　　　　　　　　　　　　　　［宮城県・新澤醸造店］

　　　375ｍｌ瓶（約２合瓶）　・・　７００円（税込価格）

【酒質データ】

原料米：宮城県産蔵の華　　　

精米歩合：50%

アルコール度数：16%

日本酒度：+4　　　酸度：1.8　　　アミノ酸：1.2

酵母：宮城酵母

仕込水：奥羽山系伏流水

杜氏：新澤巌夫

【蔵元コメント】

自社精米による契約栽培米を100％使用し、

モロミ日数を３０日間かけて

ゆっくりと丁寧に醸しています。

宮城酵母と宮城酒造好適米を使用した

『宮城尽くし』の１本です。

優しいバナナのような香りがふわりと広がり、

爽やかな酸味が心地よく追いかけてきます。

【　あたごのまつ　と　伯楽星　の違い　】

蔵元の考えとしては，

“愛宕の松”は男の子、 “伯楽星”は女の子です。

愛宕の松は、いつも同じ風。

わかりやすく、いつも変わらない酒です。

一方、伯楽星は普段はおとなしいけど、

食事とあわせると豹変する。

つきあう人によって違う顔を見せる。

でも強い芯をもっている。

主役をくわずに主役の魅力を引き立てる。

そんなお酒です。

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伯楽星裏ラベル　その１

伯楽星裏ラベル　その２

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　　　 ＫＡＮＰＡ＋ｉ　0311　ＰＲＯＪＥＣＴ

　かんぱ ＋ い　ぜろさんいちいち　ぷろじぇくと

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全国12の蔵元有志が

チャリティー日本酒企画を立ち上げました。

清酒10銘柄、リキュール2銘柄から成る

全12銘柄の特別ボトルで、

裏ラベルには各蔵元の直筆メッセージが！！

なんと被災地からは唯一、

弊店でもお馴染みの新澤醸造店の「伯楽星」が参加！！！

（伯楽星のみ裏ラベルのメッセージが2種類有り。）

私たち酒屋にできる一番の支援。

それは日本酒を売って被災地にお金を届けることです。

さあ、日本酒でチャリティーを！

そしてニッポンをもう一度元気に！

※1本につき一律21円を、

　　被災地に寄付していただけます。

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【企画のコンセプト】

被災地にＫＡＮＰＡ（カンパ）とi（愛、私）を。

日本酒でチャリティーを！そしてニッポンをもう一度元気に！

全国の蔵元有志が、被災地の復興を願いを立ち上げました。

いつか、被災地の皆様と

日本酒で「カンパイ」できる日が訪れますように。

がんばろう！東北。がんばろう！ニッポン。

【商品の概要】

商品： 全国の蔵元有志によるチャリティー日本酒

　　　　（清酒10銘柄、和のリキュール2銘柄全12銘柄）

募金額： 1本につき一律21円を義援金として寄付

　　　　　　（21世紀、日本をひとつに）

ラベル: 表ラベルは全蔵元共通　　　　　

　　　　　裏ラベルは各蔵元の直筆メッセージ入り

規格： 375mlボトル

数量： 各蔵元数量限定

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【　新澤醸造店　物語　】（宮城県ＨＰより抜粋）

以前は全生産量の内８割を普通酒が占め

厳しい経営環境のため廃業も考えていた先代を、

五代目となる新澤巌夫氏が戻り、説得し、

自らが杜氏となって指揮をとり、大きな変貌を遂げる。

普通酒が主体の造りから、約９割が純米という

純米メインの蔵元となり、

昔ながらの手作りによる酒造りを行っている。

契約栽培の米とこだわりの水により、

従来からの銘柄である「愛宕の松」の酒質を向上し、

そして２００２年に立上げた

特約店限定の新銘柄「伯楽星」は、

瞬く間に全国から注目を集め、

引き合いの多い人気酒となっている。

専務の新澤巌夫氏は、

大学在学中に若干２０歳で「純粋純米酒協会」主催の

利き酒選手権大会で、最年少で全問正解の第一位となり、

その後もいくつかの利き酒大会で優勝するなど

確かな舌を持っている。

＜ビリから２番目のスタート＞

新澤専務が蔵に戻ったとき、

県の鑑評会の成績は下から２番目だった。

「逆風の中、期待されないからこそ、

自分の造りたい酒をじっくり考えることができた。」

仲間と夜通し議論し、”食事に合う酒”、”飲み飽きない酒”

という方向性を決め、究極の食中酒”伯楽星”が誕生した。

しかし、デビュー時には、芳醇で濃厚な酒が主流で、

対極にある伯楽星は秋までわずか200本位しか売れなかったが、

やがて伯楽星の”意図”に気付いてくれた

酒販店がチラホラあらわれ、口コミ等により評価が高まり、

伯楽星の名の如く脚光を浴びることとなった。

＜伯楽星とは＞

「伯楽星は、酒販店に気付いてもらって育った酒です。

ですから、気付いてくれた酒販店を大切にしています。

「伯楽」は、“千里走る馬は沢山いるが、

それを見抜く人の目が大切”と言ったそうですが、

伯楽星を認めてくれた人との出会いを大切にしたい」と言い、

その酒は特約店でのみ販売され、蔵の店頭にも置かれていない。