震災を生き抜いた酒 その２

新澤醸造店　から入荷した　２本目！！

愛宕の松 別仕込本醸造

あたごのまつ べつじこみほんじょうぞう

★　仕込６３号　極　★

弊店入荷分の１升瓶は　即完売いたしました！

お買い上げいただいた皆様！！

ありがとうございました。

４合瓶も残りわずかです！

買うてやってください！！

ご来店お待ちいたしております！！

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■ 愛宕の松 別仕込本醸造

　 ★　仕込６３号　極　★

　　　　　　　　　　　　　　［宮城県・新澤醸造店］

　　　１升瓶　・・　２，１００円（税込価格）　

　　　（　↑　完売御礼申し上げます！　↑）　

　　　４合瓶　・・　１，０５０円（税込価格）

【酒質データ】

原料米： 兵庫県産山田錦　　　

精米歩合：60%

アルコール度数：15.9%　　　

日本酒度：+5　　　酸度：1.8　　アミノ酸：1.3

酵母：宮城酵母

仕込水：奥羽山系伏流水

杜氏：新澤巌夫

【蔵元コメント】

綺麗な酒質ですが、

芯は強くへこたれにくい酒質で、

山田錦の味わいが、

つぼみが開くよう、

日に日に開いて行くと思います。

1杯目で判断するところを少々抑えて、

飲食店のような形で数日、

数週間試してみてください。

普段３杯飲む方が、

４杯目に杯が進むという「究極の３杯目」

という酒質を意識しているので、

刺身、薄口のだしを上手にとるお店に合い、

料理とのコラボレーションで知らない間に

杯が進むという究極の食中酒として考えています。