« 笑四季 UNTIED | トップページ | 新酒活性生酒 喜楽長純米にごり酒 »

2011年1月 9日 (日)

【喜楽長通信】 新酒ができあがりました!

喜楽長(きらくちょう)でお馴染みの

喜多酒造:喜多良道社長から

酒千庵水上の常連様向けに

メッセージが届きました~!!

ぜひ ご一読 くださいませ!!

もちろん 激うまの新酒 

入荷しましたぞ!!

ハハハハハハ 

-------------------------------------

【新酒ができあがりました】

Kiraku_065

10月10日から始まった平成22酒造年度の

酒造りも本格的な時期になって参りました。

今年の酒造りの基本方針は、

「コクとキレ」です。

きれいなタイプは、軽快さがありますが

コクに欠けるタイプになってしまうことがあります。

一方、コクを求めすぎると味が

重くなってしまうことがあります。

このバランスをいかに保つかが重要なポイント

になってきます。

このバランスが調和した日本酒は

「何杯も飲める」タイプになると思います。

飲み飽きをしない、しかも飲みやすい、

そして うまい日本酒。

「酒を醸すは、杜氏。造るは蔵元」という言葉を

心に刻んで

まさに日本酒の「究極」の味わいを求めて

今年の造りに家杜氏とともに努力精進して

参りたいと決意を新たにしています。

酒造りは毎年毎年ですが

心を新たにすることから今年の酒造りを

行います。

旧に倍してのお引き立てを賜りますよう

よろしくお願いいたします。

« 笑四季 UNTIED | トップページ | 新酒活性生酒 喜楽長純米にごり酒 »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/184246/50525594

この記事へのトラックバック一覧です: 【喜楽長通信】 新酒ができあがりました!:

« 笑四季 UNTIED | トップページ | 新酒活性生酒 喜楽長純米にごり酒 »

最近のトラックバック

カテゴリー

2017年10月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        
フォト
無料ブログはココログ