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2010年10月29日 (金)

上喜元 米ラベル 純米酒 山田錦 【ひやおろし】

上喜元を楽しむ会出品酒シリーズ!

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兵庫県 特A地区産 山田錦 の

純米「ひやおろし」が登場です!

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磨かない米で醸してもこの美味しさ!!

さすが 佐藤社長は 天才杜氏です!!!

ご予約&ご来店お待ちいたしております!!

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日本最高峰の圃場地、

「兵庫県特A地区産の山田錦」です!

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■上喜元 米ラベル 純米酒

    山田錦 『ひやおろし』 

                [山形県・酒田酒造]

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4合瓶( あとわずか ) ・・・・ 1,180円(税込み)

【酒質データ】  

使用米:兵庫県産 特A地区 山田錦

精米歩合:70% アルコール度数15~16%

日本酒度:+4  酸度:1.6  アミノ酸度:1.2  

酵母:自社酵母

【 コメント 】 

日本最高峰の圃場地、

「兵庫県特A地区産の山田錦」を使用し、

呑み飽きしないように香りを極力抑える為の酵母選び、

綺麗な酸を際立たせる為の麹造りを重点に置き、

晩酌に最適の純米酒に仕上げました。 

味わいは、穏やかで主張しすぎない酒質です。

飲み進めていくにつれ味わい深く感じます。

冷やでは若々しいシャープ感をお楽しみいただけ、

お燗にすると甘味と辛味が出て丸くなります。 

立ち香りは、ふくよかな穀物系 で含み香は、

ほのかに南国系フルーツの香りが感じられます。

優しく、呑み飽きのこないタイプに仕上げました。

ひやおろしシーズン到来!

季節によって移ろう日本酒の醍醐味を、

旬の秋の味覚で是非ともご賞味ください!!

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