開運 ひやおろし 純米

毎年恒例の旬の酒！！

人気酒

開運　ひやおろし　純米

開運　ひやおろし　純米

開運　ひやおろし　純米

開運　ひやおろし　純米

（かいうん　ひやおろし　じゅんまい）

入荷しまし～た！

★数量限定　売り切れ　御免★

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■ 開運　ひやおろし 純米　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　［静岡県：土井酒造場］

　　　　１升瓶　・・　２，７３０円　（税込）

　　　　４合瓶　・・ １，４２０円　（税込）

【酒質データ】

原料米　：　兵庫県産山田錦

　　　　　　（ズバリ「特Ａ地区」のブランド米（最高の米）です。）

精米歩合　：　55％

　　　　　　（高精白！もう純米吟醸レベルです。）

アルコ－ル度数　：　16.4％

日本酒度　：　＋4.0 　　酸度　：　1.3　　アミノ酸度　：　1.1

酵母　：　静岡酵母NO-2

※保存は冷蔵保存をお勧めします。※

【蔵元コメント】

この季節の毎年の定番「ひやおろし」

今年の冬に仕込み貯蔵したお酒が夏を越えて、

味わいが一層増して頃に出荷しています。

秋の風が吹き始めた頃からの限定の出荷です。

【ここがオススメ！】

このお酒は兵庫産特Ａ地区の山田錦を

純米吟醸酒クラスの５５％まで精米し

名人「 波瀬正吉 」の技を受け継ぐ愛弟子たちが

丹精込めて醸した爽やかさと旨みをあわせもつ、

旬の純米酒です。

開運では夏の呑切りの時に達人たちがきき酒し

「美味い！！」（秋に最高に美味くなる！）と

太鼓判を押された（評価が高かった）タンクをセレクト。

数量限定で「ひやおろし」として発売いたします。つ

まり、　

★★「今、一番美味い！開運の純米酒」★★　

ということなのです。

秋の味覚を楽しむ酒としてぜひご賞味くださいませ。

【ひやおろしとは】

厳冬に仕込まれ、春先に搾られた新酒は、

火入れ（加熱処理）の後、

夏の間は酒蔵の中でひっそりと、

熟成の時を過ごしていました。

（※熟成といっても古酒化した、

　　枯れたという意味ではなく、

　　「まろやか・ふくらみがある・旨みがのる」

　　という意味あいなのです。）

かつて、秋の訪れとともに程よく熟成したこの酒を

火入れをせずに冷やのまま、

貯蔵用の大桶から出荷用の木樽へと

移（おろ）し、樽詰め（生詰め）したことから

「ひやおろし」と呼ぶようになりました。

「ひやおろし」は、豊穣の秋にふさわしい

まろやかでバランスの取れた飲み頃の酒なのです。