山廃仕込純米酒ひやおろし無濾過生詰手取川

昨年は

★IWC2009 SAKE部門★

　純米酒の部トロフィー受賞酒　

で 　大ブレーク！

あっというまに完売しちゃった

伝説（？）の　ひやおろし　！

今年も　９月９日　発売です！！！！

　山廃仕込純米酒

　ひやおろし　無濾過生詰　手取川

だ～！！

ご予約承りま～す！！

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■ 山廃仕込純米酒

　　ひやおろし　無濾過生詰　手取川

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［石川県・吉田酒造］

　　　１升瓶（全国で　500本）　　・・　２，８００円　（税込）

　　　４合瓶（全国で2,000本）　　・・　１，４００円　（税込）

【酒質データ】

原料米： 麹米＝兵庫県産山田錦　 　精米歩合：60％

　　　　　 掛米＝石川県産五百万石 　精米歩合：60％

日本酒度：±０　　酸度：1.7　　アミノ酸度：2.5　

アルコール分：16.5％

使用酵母 ：金沢系酵母

【特徴】

「ひやおろし」とは秋風が吹いて酒の温度が下がり、

外気温と同じくらいになる頃を

見計らって出す酒を言います。

即ち、

「ひやおろし」とは夏の暑さを越え酒質も充分に熟成し、

最も飲み頃を迎えた酒と言えます。

芳醇で味わい深い辛口の秋上がりした

「ひやおろし」をお楽しみください。

フレッシュで魅力的な手取川にするために

ビン詰の際に窒素充てんを実施いたしました

１５℃に冷やして召し上がってください。

ぬる燗にして頂くと芳醇な香りが更に生きます。

穏やかな甘みと酸味が調和し旨みを伴った

心地よいコクが、料理自体にもコクのあるものと

良く合います。

更に若干の華やかな香りが肉や肴の臭みを押さえます。

すき焼き、ハンバーグステーキ、サバの味噌煮、

かれいのから揚げ、酢豚、八宝菜に合います。

管理方法は、 「生詰め」ですので５℃以下で貯蔵して下さい。

良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。

もちろん光があたらない事が必要です。