「醴泉と言えばこの酒だ！」

と蔵元太鼓判の逸品！

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■　醴泉　純米酒　山田錦　

（れいせん じゅんまいしゅ やまだにしき）

　　　　　　　　　　　　　　　　［岐阜県・玉泉堂酒造］

　　 　　　４合瓶　・・　１，４９０円　（税込み）　　　　　　

【酒質データ】

原料米：兵庫県東条産 ★特等★ 山田錦

精米歩合：麹米50％　掛米60％

アルコール：15～16％　

日本酒度：+2　　酸度：1.6　　アミノ酸度：1.4　

酵母：熊本９号酵母

【蔵元コメント】

山田錦の上品な旨みを引き出し、

安らげる余韻を求めて醸しました。

新たなる純米酒の存在意義を求めて

挑戦した酒です。

兵庫県：特Ａ地区＝東条町産山田錦を

純米吟醸酒並みに高精白し、

原料処理は、

限定吸水＆抜け掛けによる蒸しを実施しました。

米の旨みを感じながらも

軽やかな味わいに仕上がっており

薄味から濃い味付けまで幅広い料理に合う酒です。