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2010年6月27日 (日)

【蔵元だより】 秘造梅酒(ひぞうううめしゅ)

蔵の師魂でお馴染みの

小正醸造からの

「蔵元便り」・・梅酒編 です。

この秘蔵梅酒

良い梅の実を原料に

しっかり長期熟成させ

味わいが超リッチで

(日本的に言うと高級感があるという意味)

度数も17度としっかりしているのに

価格が すごっく お得 という

梅酒ファンにはうれしい

限定流通(そんじょそこらでは買えない)

梅酒です。

酒千庵水上の人気商品です。

一度 ご賞味 下さいませ。

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6月14日月曜日から梅酒の仕込が始まりました。

梅実が12トン入荷し、

すぐに選別水洗い漬け込みを行いました。

本日は2仕込み(110石×2本)行なっています。

予定で後3仕込漬け込む予定です。

青梅は粒が大きく程度の良いものが

入荷しましたよ。

これで美味しい梅酒ができますよ~

Shikonn_016  

皆さん見てください。きれいでしょう。

選び抜かれたきれいな梅の実だけを

使用しています。

皆さんご存知ですか?

酸味のある梅酒を造るときには青梅を漬けてくださいね。

これでしっかり酸味のある梅酒ができますよ。

この梅の実が

奈良県の王隠堂農園の梅の実

です。

Shikonn_017

選び抜かれた梅の実を水に浸漬をした後に

一粒一粒丁寧に洗います。

このことが大事なんですよね。

農家さんが大事に育て、

傷がつかないように

手もぎで収穫してくれた

大事な梅の実ですからね。

Shikonn_018  

このタンクに本格焼酎で仕込み、

貯蔵熟成 させて出荷をさせていただきます。

アルコール度数も

17度

と度数も高い梅酒になります。

Shikonn_015  

このパッケージの梅酒になります。

秘蔵梅酒

は昨年までは720mlしかございませんでした。

お客様よりなぜ

秘蔵梅酒

には1800mlがないんですかと、

お問い合わせが多く

22年1月より

1800ml ・・ 3,150円

500ml ・・ 1,365円

にリニューアルさせていただきました。

おかげさまで皆様本当にお待ちだったんでしょうね。

1800ml出荷がすごいです。

瓶詰めの在庫が底をつき、至急瓶詰めをさせていただきました。

とろりとした濃厚な味わいが

楽しめますよ。

是非お湯割りで飲んでみてください。

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