【発売予告】純米吟醸 石川門 生原酒 手取川

今！

一番石川県で元気な蔵

吉田酒造店「　手取川　」の

話題の酒米「　石川門　」で仕込んだ

★　純米吟醸　生原酒　★　です。

＠４月１日（木）　発売！！＠

【　洗練された華やかな香味　】　

で昨年の生酒は　大好評！！　　

　直ぐ完売　しちまった！！

あの　伝説の生原酒　です！！

今年も瓶詰め本数は昨年と同じで！

★　めちゃくちゃ　少ないぞ　★

ご予約はお早めに！！

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■純米吟醸 石川門 生原酒 手取川　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［石川県・吉田酒造］

　　１升瓶　・・　自店税込売価　３，５００円

　　４合瓶　・・　自店税込売価　１，７５０円　

【酒質データ】

予定値の為、変更がある場合がございます。

原料米：石川門（石川県産）

精米歩合：麹米＝５０％　　掛米＝５５％

日本酒度：－５　　酸度：１．４　　アミノ酸度：１．４

アルコール分：１６．８％

使用酵母：自社培養の金沢系

【蔵元コメント】

酒米石川門は

「地元のお米を使い地元の水で仕込んだ、

本当の意味での地酒を醸したい」

と言う当社の夢を実現する事が出来るお米です。

地元山島地区の農業法人㈱うちかたに依頼し、

本来、早稲品種といわれる石川門を

1ヶ月田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による

高品質の酒米を昨年9月に収穫しました。

そしてこの2月、

酒米石川門を使い寒仕込みによる

待望の純米吟醸を仕込みました。

仕込んだままの味わいをお客様にご堪能して頂く為、

無濾過生原酒を新発売いたします。

麹米50％,掛米55％精米の高精白で仕込んだ

純米吟醸は

リンゴをかじったような爽やかな香りと

上品な甘さを加味した優しい味わいのお酒です。

品質プラス愛情の顔の見える酒造りを目指す

手取川の真骨頂を、心行くまでお楽しみ下さい。

【飲み方】

１０～１５℃に冷やして召し上がってください。

冷やしすぎるとせっかくの吟香味が薄く感じる事が有ります。

【特に合う料理】

薄味を基本にして、

適度のコクとまろやかさを持った料理に合います。

山菜天ぷら ひらめの昆布締め 魚介類のグラタン

クリームシチュー甘海老の刺身 酢ガキ

帆立貝のホイル蒸し

八宝菜 棒棒鶏 （バンバンジー）

アボガドと海老のサラダ 鮎の塩焼き

穴子の白焼き など

【管理方法】

「生酒」ですので５℃以下で貯蔵して下さい。

良い貯蔵が行われれば良い意味の熟成が楽しめます。

もちろん光があたらない事が必要です。