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2010年1月16日 (土)

天狗舞のレアな新酒= 吟醸 中取 無濾過生原酒

昨日入荷いたしました。

天狗舞 吟醸 中取 無濾過生原酒 

天狗舞 吟醸 中取 無濾過生原酒

天狗舞 吟醸 中取 無濾過生原酒 だ~!

Tenngumai_001   

  

  

  

  

石川県が誇る銘醸蔵=天狗舞(てんぐまい)!

その!

天狗舞の【どまんなか】の大吟【生原酒】です。

このお酒は、旨吟になる予定の「吟醸酒の醪タンク」の中で

特に「フレッシュ&フルーティーで爽やかなやつ!」と

有志の酒屋衆が希望するものをセレクト!

おすすめの1本をしぼります。

最初に出てくるのが・・あらばしり

待つこと小一時間で次が・・中取り

最後に圧をかけてしぼった・・責め

この3段階で一番美味しいところは、

ズバリ = 【 中取り 】!!

この【中取り】部分にこだわって瓶詰めしてもらいました!!

今年の山田錦の新酒は

【今飲んでもグラマラスで超美味しいです!!】

ぜひご賞味くださいませ!!

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酒屋有志11店舗が

(全国でこの11店舗でしか販売してません!!)

天狗舞さんにお願いして瓶詰めしてもらった

特別な 【 大吟醸 無ろ過生原酒 】 です。

Tenngumai_003   

  

  

  

  

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■ 天狗舞 吟醸 中取 無濾過生原酒

  ★秋田酵母仕込み★  [石川県・車多酒造]

Tenngumai_002   

  

  

  

  

  4合瓶のみ ・・ 自店税込売価 2,100円

【成分値】原料米: 兵庫県特A地区産 山田錦100%

      (山田錦の中でも最高級品です。)

精米歩合:50%  アルコール:18.4%

日本酒度:+6  酸度:1.4  

酒母:山廃もと

酵母:秋田流花酵母

【杜氏コメント】

今年の造りでは、昨年よりも

さらに豊かな味わいになるよう仕込みました。

ほどよい吟醸香と

無ろ過の荒削りながらも旨味のある

大吟醸原酒になったと思います。

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