天狗舞のレアな新酒＝ 吟醸 中取 無濾過生原酒

昨日入荷いたしました。

天狗舞　吟醸　中取　無濾過生原酒　

天狗舞　吟醸　中取　無濾過生原酒

天狗舞　吟醸　中取　無濾過生原酒　だ～！

　　

石川県が誇る銘醸蔵＝天狗舞（てんぐまい）！

その！

天狗舞の【どまんなか】の大吟【生原酒】です。

このお酒は、旨吟になる予定の「吟醸酒の醪タンク」の中で

特に「フレッシュ＆フルーティーで爽やかなやつ！」と

有志の酒屋衆が希望するものをセレクト！

おすすめの１本をしぼります。

最初に出てくるのが・・あらばしり

待つこと小一時間で次が・・中取り

最後に圧をかけてしぼった・・責め

この３段階で一番美味しいところは、

ズバリ　＝　【　中取り　】！！

この【中取り】部分にこだわって瓶詰めしてもらいました！！

今年の山田錦の新酒は

【今飲んでもグラマラスで超美味しいです！！】

ぜひご賞味くださいませ！！

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酒屋有志１１店舗が

（全国でこの１１店舗でしか販売してません！！）

天狗舞さんにお願いして瓶詰めしてもらった

特別な　【 大吟醸　無ろ過生原酒 】　です。

　　

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■　天狗舞　吟醸　中取　無濾過生原酒

　　★秋田酵母仕込み★　　［石川県・車多酒造］

　　

　　4合瓶のみ　・・　自店税込売価　２，１００円

【成分値】原料米： 兵庫県特Ａ地区産　山田錦100％

　　　　　　（山田錦の中でも最高級品です。）

精米歩合：50％　　アルコール：18.4％

日本酒度：+6　　酸度：1.4　　

酒母：山廃もと

酵母：秋田流花酵母

【杜氏コメント】

今年の造りでは、昨年よりも

さらに豊かな味わいになるよう仕込みました。

ほどよい吟醸香と

無ろ過の荒削りながらも旨味のある

大吟醸原酒になったと思います。