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2009年10月 1日 (木)

今日は何の日?

10月1日は・・・・

「日本酒の日」です。

さあ!今日も飲みましょうね!!

日本酒を!

私は、今日の記念日に

能登杜氏のニューリーダーの酒で

乾杯します。

その杜氏さんのお名前は・・・・

おっと!秘密、秘密・・・

ホホホホホ

***********************************

【月桂冠のホームページより】

酒という字は、「酉」(とり)に由来します。

十二支の10番目は「酉」であり、

また「酉」の文字は、酒壺の形をあらわす象形文字で、

酒を意味します。

1965年(昭和40年)以前の酒造年度は

「10月1日から」と定められていたこともあり、

蔵元ではこの日を「酒造元旦」として祝っていました。

1978年(昭和53年)以来、業界(日本酒造組合中央会)では、

10月1日を「日本酒の日」に制定しました。

10月は、収穫された新米を使って新酒が醸造される時期です。

また寒造りした酒は、半年以上貯蔵・熟成させ、

「冷やおろし」としてこのころから出荷されます。

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