旬味にしで 様 の お料理とお酒の会

昨日は

白山市の名店

“　素材が花開く小粋な舞台　”

　旬味 にしで　様主催

「　第４回　美味しいお酒と料理を楽しむ会　」

の応援に行って参りました。

この道　四半世紀　！

旬味にしで の大将が作る

秋の味覚満載の美味しいお料理をいただきながら

６種類のお酒を堪能するという贅沢な企画でした。

　　　

私も

「お酒の解説」と

「なぜ山田錦のお酒が凄いのか？」をテーマに

お話をさせていただきました。

このような機会をお与えいただいた

にしで様、そして参加されたお客様の

皆様に深く感謝いたします。

本当にありがとうございました。

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　　今回セレクションしたお酒

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【　乾杯のお酒　・・・スパークリングワイン・・・　】

★ゴッドファーザー・ブリュット

　イタリア産辛口スパークリングワイン！

【　本日の日本酒　「　山田錦　あれこれ　」　】

★梵（ぼん）　純米大吟醸　吟撰　＜福井県：加藤吉平商店＞

　「インターナショナル・サケ・チャレンジ2008」　で

　トロフィー賞（部門最高賞）を受賞した逸品！

★開運（かいうん）　特別純米酒　＜静岡県：土井酒造場＞

　能登杜氏四天王のひとり「 波瀬正吉杜氏 」が丹精込めて醸した逸品！

★醴泉（れいせん）　特別本醸造　＜岐阜県：玉泉堂酒造＞

　通が好む日常酒の極み！「本醸造」の星！！

　グルメ雑誌「ダンチュウ」において

　2007年＝「華やかで軽快」と“ベストコストパフォーマンス賞”

　2009年＝「誰もが素直に美味しいと思える1本」と“日常酒の決定版”

　に選ばれた逸品！

【　本日の焼酎　「　いも焼酎の限定品　」　】

★蔵の師魂　いもいも　＜鹿児島県：小正醸造＞

　名人が大事に育てたさつまいも「黄金千貫」だけを使用し

　師魂蔵（しこんぐら）のかめ壷で仕込み、

　木桶蒸留器（きおけじょうりゅうき）で蒸留したいも麹焼酎の逸品！

★刀　ＫＡＴＡＮＡ　（かたな）　　＜鹿児島県：佐多宗二商店＞

　ＡＮＡの国際線で販売するために、

　「日本が誇る蒸留酒を世界に伝えたい」との思いから生まれた

　ＶＩＰ専用　の　限定品　芋焼酎！

　有機栽培による薩摩芋“紅さつま”の中心部のみを贅沢に使った“芋吟醸”。

　芋本来の甘みと香りを抽出した低温蒸留により、

　珠玉の味を実現！ｱﾙｺｰﾙ度数44度で危険？？な逸品！