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2009年9月23日 (水)

黒麹 かめ壷仕込み貯蔵 晴耕雨読 ~いよいよ仕込全盛となりました~

<<蔵元便りです!>>

晴耕雨読(せいこううどく)・角玉梅酒(かくたまうめしゅ)

でお馴染みの佐多宗二商店からの蔵便りです!

蔵ではいま芋焼酎の仕込が全盛となりました。

毎年、7月から9月まで限定出荷される

あの

「黒麹 かめ壺仕込み貯蔵晴耕雨讀」

(くろこうじ かめつぼしこみ ちょぞう せいこううどく)

Syoutyuu_026   

  

  

  

  

  

蔵では来年分を仕込はじめたばかりです!

来年まで待てないお客様!

酒千庵水上で買えますよ!

残りわずか!!絶賛発売中!!

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Syoutyuu_011   

  

  

  

9月も半ばに入り、朝晩はだいぶ涼しくなりました。

ですが、日中はまだまだ夏日で暑い日が続いています。

蔵では

「黒麹 かめ壺仕込み貯蔵晴耕雨讀」

の仕込みが始まり、

いよいよ仕込み全盛となりました。

カメ壺仕込みは、タンク仕込みよりも雑菌汚染の確率も高く、

温度管理にもとても気を使い、手間がかかります。

ですがいい仕込みができると、

タンク仕込みには出せない

また違った美味しい焼酎ができます。

蒸留した後、かめ壺で約10か月貯蔵します。

仕込み中の焼酎は来年の7,8,9月発売になります。

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