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2009年7月 5日 (日)

雄山錦(おやまにしき)の美味い酒              ■ 醴泉 純米吟醸 雄山錦

雄山錦は富山県で開発された酒造好適米です!

大粒で心白が大きく、心白発現率がほぼ100%という

酒造りに最適なお米です。

しかし逆に言えば、「割れやすい」という欠点も有しており

「丁寧な原料処理」が大切な難しいお米でもあります。

その!富山生まれの酒造好適米で醸した

【 上品 】 かつ 【 透明感のある旨み 】 を

十二分に堪能できる驚きの逸品が再入荷です。

*********************************

     百戦錬磨の酒通の

ストライクゾーンに「バシッ」と決めてくる

      直球ど真ん中!!

ストレートな美酒=「醴泉」(れいせん)

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石川県・富山県で特約店は

酒千庵水上だけです!!

その【醴泉(れいせん)】自慢の

雄山錦55%精米の純吟!!

このコストパフォーマンスの高さは

びっくりです!!

どうしても食欲が落ちる夏!

この酒なら、スルスル飲めますよ!

ホホホホホ

 く~~っ!! happy02  うまい!! good

酒飲みには、たまりませんな~!!

富山県・石川県の酒通なら

一度は飲んどかないと!!

なんてったって 【南砺産の雄山錦】 で

醸してるんですから!!!

Reisenn_007

  

  

  

■ 醴泉 純米吟醸 雄山錦(おやまにしき) [岐阜県・玉泉堂酒造]  
                        
1升瓶  ・・自店税込売価 2,690円 (税込み)

4合瓶  ・・自店税込売価 1,350円 (税込み)
      
【酒質データ】

原料米:富山県南砺産 雄山錦  精米歩合:55%

アルコール:15~16% 日本酒度:+2

酸度:1.6 アミノ酸度:1.4 酵母:熊本9号酵母

【蔵元コメント】

ブランド米=「なんと農協」の雄山錦を55%に丹念に

自家精米し、

原料処理も 【限定吸水】

蒸しは 【抜け掛け】

味が調うまで低温冷蔵庫でじっくり【瓶貯蔵】

いたしました。

雄山錦ならではの味わいの幅と深みを

ご堪能くださいませ。

雄山錦は、「割れやすい」という欠点を有しています。

その欠点を克服するためには「丁寧な原料処理」が大切。

玉泉堂酒造の<こだわりの酒造り>だからこそ

十二分に引き出せた「雄山錦の魅力」をお楽しみください!!

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