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2009年7月11日 (土)

上喜元米ラベル~山田錦のニューフェース~

上喜元(じょうきげん)でお馴染みの

酒田酒造の北陸支社(?)の酒千庵水上です。

その酒千庵水上に初登場=新人をご紹介いたします。

Jyoukigenn_018     

    

       

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 上喜元 山田錦 純米酒 <米ラベル>    
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質なびのになるお酒をお客様にお届けしたい

という思いを込めた 上喜元の、【純米酒版 米ラベル】です!

■商品の特徴

 日本最高峰の圃場地、

「兵庫県特A地区産の山田錦」を使用し、

呑み飽きしないように香りを極力抑える為の酵母選び、

綺麗な酸を際立たせる為の麹造りを重点に置き、

晩酌に最適の純米酒に仕上げました。

 味わいは、穏やかで主張しすぎない酒質です。

飲み進めていくにつれ味わい深く感じます。

冷やでは若々しいシャープ感をお楽しみいただけ、

お燗にすると甘味と辛味が出て丸くなります。

立ち香りは、ふくよかな穀物系 で

含み香は、ほのかに南国系フルーツの香りが感じられます。

  相性のよい料理の風味は、味噌風味

特に合う味付けは、和風だし。

例えば、おすすめの一品として

和風に味付けした鶏肉料理や豆腐料理などいかがでしょうか。

このお酒と合う意外な一品としては、クリームコロッケもお勧めです。

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■ 上喜元 山田錦 純米酒 <米ラベル>  [山形県・酒田酒造]

      4合瓶・・自店税込売価 1,180円 (税込み)

【 酒 質 】

使用米:兵庫県産 山田錦

精米歩合:70% 

アルコール度数15~16%

日本酒度:+4  酸度:1.6  アミノ酸度:1.2  酵母:自社酵母

【 蔵元コメント  】

優しく、呑み飽きのこないタイプに仕上げました。

冷酒・お燗酒・新酒・秋上がり、季節によって移ろう

日本酒の醍醐味を、旬の味覚と是非ともご賞味ください!!

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Jyoukigenn_016

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