大好評の生酒が完売し・・・

出ます！

６月１日（月）です。

あの　　衝撃的なデビュー　　をはたした

純米吟醸　石川門　手取川

火入れ＆加水した新酒がいよいよ発売です！

この酒、春に大ブレーク　　したため

蔵に貯蔵してある酒の量が少なく

直ぐに売り切れちゃうだろう・・・との情報です！！

欲しい方はお早めにネ！

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　純米吟醸　石川門　手取川　　　　　　　
　　　　                  　　
１升瓶　・・　自店税込売価　３，３００円

４合瓶　・・　自店税込売価　１，６５０円　

【酒質データ】

＜予定値の為、変更がある場合があります。＞

原料米：石川門（石川県産）

精米歩合：麹米＝５０％　　掛米＝５５％

日本酒度：＋６　　酸度：１．４　　アミノ酸度：１．０

アルコール分：１４．５％

使用酵母：自社培養の金沢系

【蔵元コメント】

酒米石川門は、

「地元のお米を使い地元の水で仕込んだ、

　本当の意味での地酒を醸したい」

と言う当社の夢を叶えてくれるお米です。

地元山島地区の農業法人㈱うちかたに依頼し、

本来、早稲品種といわれる石川門を1ヶ月

田植えを遅らせる「遅植え遅刈り取り」による

高品質の酒米として収穫し、

寒仕込みにより純米吟醸として仕込みました。

麹米50％,掛米55％精米の高精白で仕込んだ

純米吟醸はリンゴをかじったような爽やかな香りと上

品な甘さを加味した優しい味わいのお酒です。

搾った後、すぐさま急冷火入れし、低温熟成しました。

その後、飲み頃を見計らって丁寧に「瓶火入れ」した

逸品です。

爽やかな吟醸香と滑らかな舌触りの両立した

最高の仕上がりとなっています。

「品質プラス愛情の顔の見える酒造り」を目指す

手取川の真骨頂を、心行くまでお楽しみ下さい。

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