やまとしずく 純米酒

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秋田県の　

秋田清酒㈱＜出羽鶴＆刈穂＞

出羽鶴酒造が　大雨で大きな被害が出ました！

日本酒ファン！

出羽鶴＆刈穂ファン！

の皆さま！！

ぜひ　秋田清酒㈱のブランドを

ご購入いただき

蔵元支援お願いいたします！！！！

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出羽鶴　の　限定流通ブランド 

こだわりのコンセプトをもつ 

 「　やまとしずく　」

驚異のコストパフォーマンス！

やまとしずく　純米酒　　

だ〜

＜蔵元コメント＞--------------------------

やまとしずく　Yamatoshizuku

『やまとしずく』は1994年に秋田県内の有志酒販店様と

当社で立ち上げたブランドです。

『ヤマト』とは創業家である伊藤家の屋号で、

創業当時『ヤマト酒造店』と名乗っていたことに由来します。

代々使用されていた酒造りの道具や、樽、

仕事着の半纏などに屋号が刻印されています。　

今から約150年前の創業者の精神と

創業時代の酒造りを受け継ぎ、

米も水も特定地域のものだけを使用し、

地域性と個性のはっきりした美味しい酒を造る　

ことがやまとしずくのコンセプトです。 .

また、『米作りからの酒造り』がテーマになっており、

原料米は全て、創業家、蔵人、地元契約農家の

田んぼで栽培された酒米を使用しております。

毎年同じ人によって同じ地域で栽培された

良質の酒米で仕込む事で

酒質の安定と向上を目指しています。

商品ラインは通年商品で7種類、

その他季節商品数種類、

全て純米系のお酒です。

販売店様はやまとしずく販売会にご入会いただき、

商品は全て蔵元より酒販店様への直送としております。

＜やまとしずくの酒造りの特長 ＞

① 原料米

やまとしずくの原料米は主に秋田酒こまち、

美山錦、美郷錦等の酒造好適米です。

これらは蔵の地元・大仙市南外・神岡地域の

田んぼに限定して栽培されています。

この地域の土壌が稲作に非常に合っており、

良質の酒米が育つ事がその理由です。

創業時代は蔵に隣接した田んぼの米だけを

使用していたので、

地元栽培にこだわる事はやまとしずくを醸造する上で

重要なコンセプトになっています。 .

② 仕込水

やまとしずくの仕込水は蔵からさらに奥へ入った

山間に水源がある湧水を使用しています。

この水は、この地域が1500万年前に

まだ海の底だったころの地層を通過して

湧き出る特別な水で、

ミネラル分が豊富で

酒に多様であざやかな味わいを与えます。

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「　コストパフォーマンス

　　　　　　　　　　　　高し！　」

シャープな酸を持つ

　　キレの良い

　　　　リーズナブルな

　　　　　　　辛口純米酒！

ぜひ　ご賞味くださいませ！

皆様のご来店お待ちしております。

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■ やまとしずく　純米酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・秋田清酒］

　　　１升瓶　・・　２，３７６円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，１８８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田県産 美山錦

精米歩合： 　65％

日本酒度：　+5　　 酸度：　1.7

7ルコール分：　15～16％

【蔵元コメント】

シャープでキレのあるさわやかな酸が特徴。　

料理と幅広く相性の良い純米酒です。

飲んで支援 お願いします！

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秋田県の　

秋田清酒㈱＜出羽鶴＆刈穂＞

出羽鶴酒造が　大雨で大きな被害が出ました！

日本酒ファン！

出羽鶴＆刈穂ファン！

の皆さま！！

ぜひ　秋田清酒㈱のブランドを

ご購入いただき

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銘酒　 

刈穂　の　季節数量限定酒！ 

+ ２５ （プラス２５）　って 

ナンダ？？

男こころをくすぐる・・・

「　超弩級（ちょうどきゅう）　」

と言う　響き・・・！

　※超弩級の『弩（ど）』とは・・・

　　並外れて大きい、

　　 激しいという意味です。

　　20世紀初頭の英国の強力な戦艦

　        『ドレッドノート』に由来し、

　　物事の甚だしさを表す表現として

　　「　超弩級　」、「　ド級　」

　　という言葉が生まれました。

＋２５　だって？？？

　　　　何と言う　超 ～ 辛口　！！

アルコール度数　19％　の

　　　　ハードパンチャー！！！

（　 原酒です！　）

造り手の　「気魄」（気迫＝きはく）

が　ビンビン　に伝わってくる

山廃純米生原酒！！！！

日本酒ファンなら　興味津々　

　　突っ込みどころ満載！！！！！

　　　絶対飲んでみんなんゃろう？！ 

 刈穂 山廃純米生原酒

『 超弩級 気魄　の　辛口 +25 』

　ちょうどきゅう　きはくのからくち　プラス25

＜蔵元コメント＞--------------------------------

創業から続く蔵伝承の山廃仕込み。

蔵人が研鑽を重ね、未踏の辛さ　に

辿り着きました。

日本酒度　+25　の　

　　　　　　　　　　圧倒的な辛さ。　

それに応える　

　　　　　　　　　重厚な味わい。

追随を許さない

　　　　　　　　　力強いキレ　。 

日本酒の概念を

　　　　　　　　超越した味わい　

を今年も生原酒でお楽しみください。　

（生酒・要冷蔵）

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ほんま！辛いぞ〜！！

爽快やぞ！！！

旨味もあるぞ！！！！

数量限定　売り切れ御免！

ぜひ　ご賞味くださいませ！

皆様のご来店お待ちしております。

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■ 刈穂 山廃純米生原酒

　 『 超弩級 気魄　の　辛口 +25 』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［秋田県・秋田清酒］

　　　１升瓶　・・　３，０８７円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，５４３円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋の精　＆ めんこいな　

精米歩合： 　60％

日本酒度：　+25　　 

酸度：　1.8　　アミノ酸度：　1.7

アルコール分：　19％

【裏ラベル】

作 純吟 雅乃智 （みやびのとも）

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今　「作」（ざく）　の全アイテム　

人気急騰で　品不足！

注文しても　いつ入荷するかわからない！

非常に　入手困難　な　日本酒となっております。

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能登杜氏組合に登録されておられる

内山 知宏 杜氏が 醸す 「作」（ざく）。

今年、東京で開かれた

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SAKE COMPETITION 2017 

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の 「純米吟醸」部門において、

出品酒＝５１８点中　

ＳＩＬＶＥＲ　メダル　受賞した

作　純米吟醸　雅乃智

ざく　　じゅんまいぎんじょう　みやびのとも

久しぶりに　入荷いたしました。

精米歩合＝50％　と

もう　これは　純米大吟醸　ですぞ！！

非常にコストパフォーマンスが高い逸品です！！！

「　見かけたら　即買い！　」　が　お勧め！

お久しぶりの入荷です！

これも　次　いつ入荷するか　は

未定の貴重なお酒。

早い者勝ちです！！！！！

皆様のご来店お待ちいたしております！！

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■　作　純米吟醸　雅乃智 

　　　　　　　　　　　　［三重県・清水清三郎商店］

　　　　１升瓶 ・・ 　３，４５６円 （税込）

　　　　４合瓶 ・・ 　１，７２８円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　国産米

精米歩合：　50％

アルコール度数：　15％

【蔵元コメント】

口中に含んだときの花の香りは

喉でバニラの香りとなり

味わいは絹のようななめらかさが特徴です。

冷やしてお召し上がりください。

純吟部門 ゴールドメダル 受賞酒！

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お久しぶりの入荷です！

また　金メダル　とっちゃった！！

次　いつ入荷するか　は未定です。

早い者勝ちです！！！！！

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能登杜氏組合に登録されておられる

内山 知宏 杜氏が 醸す 「作」（ざく）。

今年、東京で開かれた

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SAKE COMPETITION 2017 

------------------------------------

の 「純米吟醸」部門において、

出品酒＝５１８点中　

第８位　＝　GOLD　受賞

した

作　純米吟醸　恵乃智

ざく　　じゅんまいぎんじょう　めぐみのとも

久しぶりに　入荷いたしました。

弊店常連様好みの

バランス の良い、 フルーティーな 美酒 ！

そんな酒がこんなに安い価格で飲めるとは！！

非常にコストパフォーマンスが高い逸品です！！！

今　「作」（ざく）　の全アイテム　

人気急騰で　品不足！

注文しても　いつ入荷するかわからない！

非常に　入手困難　な　日本酒となっております。

「　見かけたら　即買い！　」　が　お勧め！

皆様のご来店お待ちいたしております！！

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■　作　純米吟醸　恵乃智 

　　　　　　　　　　　　［三重県・清水清三郎商店］

　　　　１升瓶 ・・ ２，６４６円 （税込）

　　　　４合瓶 ・・ １，３２３円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　三重県産米

精米歩合：　60％

アルコール度数：　15％

【蔵元コメント】

洋ナシの香りとしっかりとした味わいが特徴です。

冷やしてもお燗でも美味しく召し上がれます。

殿堂入り の 鰻に合う酒！

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「　土用丑の日　」　といえば　「　うなぎ　」。

今年＝2017年は　7月25日　！

美味しい　「　うなぎ　」！

せっかく　食べるなら、

さらに美味しくしてくれるお酒と一緒にぜひ！！

日本伝統のスタミナ食と美味しいお酒で

夏の暑さを迎え撃て！

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プロが選んだ！

殿堂入り！

鰻に合う酒の

「　神　＝　ゴッド　」入荷！

西の関　手造り純米酒

にしのせき　てづくりじゅんまいしゅ

【推薦の弁】 ---------------------------------

日本名門酒会　の　

「　プロが選んだ　"うなぎに合う酒"　」

２０１６年まで　11年連続NO.1！　

12年目の今年＝２０１７年は　「殿堂入り 」！！

初回から鰻との相性の良さで

不動の一位に輝く

「西の関　手づくり純米酒」は今回、殿堂入り。

とろけるような上質の甘やかさと旨味、

柔らかな酸のバランスが絶妙で、

冷やでもお燗でもいけるお酒です。

うなぎの美味しさを引き立て、

さらにお酒も美味しくなる、

双方がぴたりと一体化するような

相性の良さをぜひご堪能ください。

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【試飲したプロの】------------------------------

★酒の甘味と鰻の脂が混じり合い、

　ミルキーささえ感じる一体感が楽しめる。

★お酒と鰻がお互いの旨味を引き出しあっている相性。

★強い酒ではないのに、

　"のらりくらり"と鰻を受け止める広い懐のある酒。

　さすがの相性。

★相乗効果抜群。腑に落ちる組み合わせ。

★納入先の鰻屋さんが

　西の関を選ぶ理由がよく分かる。

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と　大絶賛！

まさに　鰻　と　西の関　の関係は

水魚の交わり！？

鬼に金棒！？

虎に翼！？

駆け馬に鞭！？

と言っても過言ではありますまい！！

せっかく　おいしい鰻　を

食べるなら

お酒　もこだわらなくちゃね！！

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 西の関　手造り純米酒  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　［大分県・萱島酒造］

　１升瓶　・・　２，７４８円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　ヒノヒカリ　・　八反錦

精米歩合： 60％　　

アルコール：　15％

酵母：　きょうかい９号

【蔵元メッセージ】

手造りを貫く蔵が醸す、

米本来のまろやかな旨さが生きる純米酒。

冷やでよし、ぬる燗でよし。

純米らしい芳醇な味わい。

まんさくの花 爽々酒 （そうそうしゅ）

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＠※

北陸の 梅雨明け 間近！

梅雨が明けたら　この酒！

真夏日に　この酒！

猛暑日に　この酒！

飲んだら　絶対　幸せに　なる！

爽快な美酒！！！！

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毎回　話題性豊富！

酒千庵水上での　人気　うなぎのぼり！！

まんさくの花　の　夏酒　登場だ〜！

「まんさくの花」　夏酒　シリーズ　！

純米吟醸　生原酒

まんさくの花　爽々酒

  （そうそうしゅ）





入荷しました！

蔵元曰く・・・

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発酵由来の微炭酸感は口の中で心地よく、

爽快感溢れる味わいです。

この味わいは瓶詰の工程で自然と消えてしまう

「酒蔵でしか味わえない味」なのですが、

このお酒は工程を一工夫することで、

搾りたてのお酒の滴をそのままビンにつめこんでいます。

酒蔵で搾り流れる味が家庭で楽しめることもさることながら、

そのお酒が夏に冷蔵庫で冷やして

さらにおいしく飲めるのですから、

なんと幸せな時代なのでしょうか

***********************************************

搾りたてをそのまま瓶詰め！

冷蔵技術が進歩した

今だからこそ堪能できる

最高に贅沢な酒！！

爽快で　

超美味です！！！

＼(◎o◎)／！

数量限定　売り切れ御免！

秋田県の蔵元　日の丸醸造　の　自慢の逸品！！

いっぺん　飲んでみまっしま！！！

ご来店は　お早めに！！！！

この酒！

開栓時に　"ポン"　と　良い音がします！

また　飲酒後　飲み残しを　冷蔵庫で保管していますと

知らぬ間に　栓が飛びます！

(　１升瓶　が危険です！

　　４合瓶はスクリューキャップですからご安心を！)

開栓後の　１升瓶　の

横向き保管は　絶対いけません！

冷蔵庫が　酒浸し　になりますぞ〜。

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■　純米吟醸　生原酒

　　　　　　　　　まんさくの花　爽々酒

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　[秋田県・日の丸醸造]

　　　１升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

　　　４合瓶　・・　１，７２８円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合：　55％　

日本酒度：　+5　　　酸度：　1.7

アルコール度数：　16度

酵母：　協会１００１酵母

三井の寿 夏純吟 Ｃｉｃａｌａ

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猛暑日に　喝　！

　夏酒！

　　　ガンガン　入荷！！

　　　　今日は　セミ　で〜す！！！

　　　　　　　　　　　　　　ホホホホホ

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三井の寿（みいのことぶき） イタリアンラベル

生詰

夏純吟「Ｃｉｃａｌａ」（チカーラ） 

今年も登場 ！

華やかで爽快な香味は、

これからの季節に

ドンピシャの１本！！

数量限定！ 売り切れ御免！

皆様のご来店 お待ちいたしておりま～す。

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■ 三井の寿 夏純吟 Ｃｉｃａｌａ

　　　　　　　　　　　　（チカーラ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　［福岡県・井上合名会社］

　　１升瓶 ・・ 　２，８０８円（税込）

　　４合瓶  ・・  １，４０４円（税込）

【酒質データ】

原料米：　夢一献

精米歩合：　60％

日本酒度：　+5 　　酸度:　2.0　 アミノ酸度：　1.6

アルコール度数：　15％

【蔵元メッセージ】

毎年好評の夏純吟「Ｃｉｃａｌａ」（チカーラ） を

発売させて頂きます。

「チカーラ」とは

イタリア語で　“　セミ　” 　を意味し、

茶瓶に詰め、木にとまっている「セミ」をイメージして

ラベルを作り、 夏にピッタリ、

リンゴ酸高生産の特許出願中の夢酵母で

純米吟醸を醸しています。

リンゴ酸とは、本当に果物のリンゴと一緒で

冷やすと「キリッと」

常温になると「優しい甘味」になります。

生詰めになりますので、

要冷蔵で、 良く冷やしてお飲み下さい。

日本酒ファン 必見！

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来る　９月２４日（日）

金沢で　

日本酒に関するセミナー　が

開催されます！

テーマは

＜　「酵母」や「コメの品種」、

      「火入れの有無」などの

　　原料製法の違いがもたらす

                   香味への影響　＞

講師は、あの仙禽（せんきん）

で有名な 蔵元

薄井　一樹　専務　が　担当されます！

日本酒ファンなら

この機会を見逃すな！

日頃の疑問が

目から鱗で解決すること

間違いなし！

募集定員　わずか５０名です！

急げ！！！！！

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＜ＦＢＯ　ホームページから＞

http://academy.fbo.or.jp/?p=3402

ＦＢＯでは、

全国９都市で日本酒の香味特性別（４タイプ）分類を

使用した効果的な販促手法を学べるセミナーを

開催いたします！

日本酒の香味特性別（４タイプ）分類のさらなる可能性！

香味特性を視点とした日本酒の販促手法を学ぶ！

セミナーでは、

提供者が行うべきテイスティングの視点や手法から、

正しい香味特性の捉え方や、

プロらしいコメントの作成法までを伝授いたします。

さらに、今回は会場ごとにサブテーマを設け、

メニュー選定からPOP・メニュー作成時に

活用いただける内容で開催いたします。

飲食店および酒販店勤務の方だけでなく、

様々な場面で日本酒提供に関わる方に

オススメしたいセミナーです。

＜　金沢会場　＞--------------- 

9/24(日)　15:00〜16:30  

定員:50名

～　テーマ　～～～～～～～～～ 

「酵母」や「コメの品種」、

「火入れの有無」などの

原料製法の違いがもたらす

香味への影響

～～～～～～～～～～～～～～～ 

講師：薄井一樹

　　　（㈱せんきん 十一代蔵元）

会場：石川県政記念 しいのき迎賓館

　　　 石川県金沢市広坂2-1-1

　　　地図＝ https://www.google.co.jp/maps/place/%E3%81%97%E3%81%84%E3%81%AE%E3%81%8D%E8%BF%8E%E8%B3%93%E9%A4%A8/@36.5624114,136.6557051,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x5ff83381a69de249:0xae3bdf657b286f3c!8m2!3d36.5624114!4d136.6578938

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お申し込みは下記のホームページから！

http://academy.fbo.or.jp/?p=3402

大那 ＬＯＶＥ 愛山

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幻の酒米　で　初リリース！

その名は　ズバリ

ＬＯＶＥ　愛山　！

これを飲まねば

大那　は　語れない　！

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大那から初登場！

大那　純米吟醸　

だいな　じゅんまいぎんじょう　

東条産　愛山　一回火入れ

とうじょうさん　あいやま　いっかいひいれ

入荷いたしました！！！

【蔵元＝阿久津社長コメント】--------------------

１９４１年、兵庫県立明石農業改良実験所で

「愛船」と「山雄」という酒米を

交配して造られた「愛山」。

栽培が難しいといわれる

「山田錦」と比べても粒が大きく、

背が高いため栽培が非常に難しく

生産量の非常に少ない酒米です。

今回ご縁をいただき、

弊社でも取り扱いをさせてもらうことに

なりました。

「愛山」の力強い味わいを

大那風に引き出した

一回火入れの純米吟醸です。

750kg仕込みで丁寧に醸された、

上質の含み香と奥行きのある味わいを

ご堪能いただけるお酒に

仕上がっております。

全国で

１升瓶＝６５０本

４合瓶＝７００本

の限定販売です！

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愛山ファン

大那ファン　

必飲の　１本！

数量　超限定　売切れ御免！！

皆様のご来店　

お待ちいたしております。

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■　大那　純米吟醸　

　　　東条産　愛山　一回火入れ

　　　　　　　　　　　　　　　　　[栃木県・菊の里酒造]

　　　　　１升瓶　・・　４，１０４円　（税込）

　　　　　４合瓶　・・　２，１６０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県東条産　愛山

精米歩合：　50％

アルコール度数：　16〜17％

酵母：　１４０１号　＆　Ｍ－３１０

藤田 美穂 謹製

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遊穂　の　７月限定酒　入荷

製造責任者　＝　藤田　美穂　社長

今年も　入荷！

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今年も

遊穂　の　社長＝藤田　美穂　さまが

自ら　製造責任者　となって　造り上げた

限定酒

『遊穂　生もと純米　玉栄　生原酒』　

極々わずかですが

入荷致しました！

★★　製造責任者　＝　藤田 美穂社長 コメント　★★

先日某所にて目隠しでお客様と「遊穂」飲み比べを

いたしました。

お客さま評価は別として、私が一番好きなお酒は

恐れ多くも「２７ＢＹ生もと純米玉栄」。

腹を痛めた我が子は可愛い・・・・。

でわなくて、ここで申し上げたいのは、「玉栄」という

酒米の底力です。２７ＢＹのこの酒は、最後に

綺麗な甘みが感じられ（藤田私見）、

これは酒造技術ではなく「玉栄」という米の力だ

そうです。（横道杜氏 談）

２８ＢＹは米農家さんから

「今年は本当に硬い米だよ！」

と言われてまして、覚悟して臨みました。

２７ＢＹの倍の浸漬時間にしても、

もう一定以上吸水しなかったです。

それでもまあまあ皆様にご提案できる

日本酒になっていると思います。

来年は（２９ＢＹ）60％精米歩合を58％くらいにして

もう少し溶かして「玉栄」の魅力を出したいと思います。

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

なお、少ない仕込みですので量が少ないです。

万が一品切れの場合は申し訳ございません。

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確保できた本数

極々わずか！

売り切れ御免！

ご来店　お待ち申し上げておりま～す。

★要冷蔵商品です。★

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■　遊穂　生酛純米　玉栄　生原酒　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　［石川県・御祖酒造］

　　　　１升瓶　・・　３，０５０円　（税込）

　　　　４合瓶　・・　１，５３０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　滋賀県産　玉栄

精米歩合：　60％

酵母：　熊本ＫＡ－１