2021年2月26日 (金)

仙禽オーガニックナチュール2020

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

日本酒ファン

 

必読 & 必携 の 雑誌

 

dancyu

 

ダンチュウ

 

3月号

 

は 日本酒特集号!

 

 

 

★ 原点回帰の酒 ★

 

" 生酛 (きもと)"

 

のページで

 

 

 

原点回帰の酒 の代表!



まずはこれから!!

 

生酛酒の

新世界を拓く

挑戦者たち!!!

 

と 特におすすめされた酒が

 

これ!

 

 

Img001-2

 

 

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Photo_20210224233901

 

 

ダンチュウ 3月号 は

 

『  日本酒特集号  』 

 

もう ご購入されましたか?

 

そのダンチュウの

「いま、史上最高の呑みどき。日本酒2021」

 の特集の中で

 

2021深化する酒 1

「原点回帰の酒」

 

“原点回帰の酒”の代表。

まずはこれから!

 

生酛

 

(きもと)

 

で紹介されたのが

この酒!

 

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仙禽 を 代表する

次代 の 酒

 

ナチュール

 

2020

 

 

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これまでの

日本酒造りの

効率への<アンチテーゼ>!

 


自然に任せ、

時間をかけて

生まれた酒 !!

 

Dscn7986

 

〜 蔵元 薄井 専務 語録 〜〜〜〜〜〜

 

「国策によって淘汰された生酛とは何か」

「きれいな酒を造るために米を磨く。

それはもはや正しいことではない」

「長い時間をかけて造る日本酒の正当性」

「進化を遂げた日本酒が失ったもの」

「精米歩合戦争の終焉」

「有機栽培米は速醸酒母ではいかされない」

「遺伝子が変化しすぎた現代の米」

 

上記のようなあらゆる視点から

「有機栽培米」と「生酛」

そして酵母を添加しない

蔵付き酵母と向き合ってきました。


そしてわたしたちは

新しい「ナチュール」を

生み出すことに成功しました。

 

今シーズンも新たに新桶を導入し、

ますます江戸時代の「EDO STYLE」を

踏襲していきます。

 

わたしたちは「古くて新しいものづくり」を

さらに進化させ、

日本酒の新しい未来を

模索していきます。


そう、

「日本酒の未来は生酛が担っている」と

確信しているからです。

 

「生酛」

「木桶仕込み」

「天然酵母」

「オーガニック」

「ドメーヌ」

「テロワール」

という

仙禽にまつわるコンセプトが

すべて凝縮しているのは

この

「 ナチュール・シリーズ 」

だけです。

 

私たちの本気の酒造りを

感じ取ってください。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

 

「 仙禽 の 全て 」

が 凝縮 した

意欲作!

 

 仙禽

 

オーガニック

 

ナチュール

 

2020

 

Dscn7983


Dscn3762


 

2020ヴィンテージは

完成度が

さらに 高くなった にも

かかわらず

プライス大幅ダウン!

非常にコスパが高い

お求めやすい価格となりました!

 

 

仙禽ファン 

垂涎の1本 

ですぞ~!!

 

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みなさまのご来店

お待ちいたしておりま~す。

 




Dscn3761

 

------------------------------------------

 仙禽

 

オーガニック

 

ナチュール

 

2020

 

[栃木県・せんきん]

 

Dscn7984

 

4合瓶 ・・ 2,000円(税込)

 

【酒質データ】

原料米:栃木県さくら市産 亀ノ尾

      (ドメーヌ・さくら )

精米歩合: 90% 

アルコール度数: 14% (原酒)

 

★ 超古代製法★

・酵母無添加(蔵付き酵母)

・木桶仕込み(新木桶)

・生酛酒母

無ろ過原酒(火入れ) 

 

 

「 仙禽の

  全てが凝縮した

  ナチュール!

  よろしく

  お願いします! 」

 

   BY 仙禽 薄井 一樹 

 

 

 

 

 

2021年2月24日 (水)

竹葉 生酛純米 奥能登

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

 

 

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栄光の軌跡!

 

その1

 

 

ワイングラスで

おいしい

日本酒アワード

2020

メイン部門

最高金賞受賞

 

竹葉 生酛純米  奥能登 が

「ワイングラスで

 おいしい

 日本酒アワード

 2020」

メイン部門におきまして

《最高金賞》を受賞!

 

2020年のメイン部門では

全国の蔵元から302点の応募があり

最高金賞は わずか8点!

 

栄光の

最高金賞に

選ばれました!

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

栄光の軌跡!

 

その2

 

 

世界が認めた!

 

IWC2020

SAKE部門

純米酒カテゴリ

金賞

 

さらに

その中から

特に優れた酒として

選ばれる

 

リージョナル

トロフィー受賞

 

 \(◎o◎)/!

 

竹葉 生酛純米 奥能登 は

IWC

(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

SAKE部門

純米酒カテゴリにおいて

栄えある《 金賞 》ならびに

さらなる上位!

《 石川・純米トロフィー 》

(リージョナルトロフィー)

に輝きました!!

 

IWCは、

世界最大規模のワイン品評会!

“世界で最も大きな影響力をもつ”

といわれるワインのコンテストです。


2020年のSAKE部門は

1,401銘柄が出品。

そのうちのわずか

 31点 だけが

トロフィーに選ばれる狭き門!

 

その受賞率 わずか 2.2% !

 

竹葉 生酛純米 奥能登は

そのトロフィーに

選ばれたのです

 

 

📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰 📰

 

Dscn8417

 

しばらく

品切れ

しておりました

あの 銘酒 が

新米新酒で

復活です!

 

Dscn8420

 

竹葉

 

 

生酛純米

 

 

奥能登

 

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

 

Dscn8418

 

-------------------------------------------

 

【 蔵元コメント 】

 

能登の

契約栽培米を使用し、

生酛造りにて

米の旨味を引き出した

純米酒です。

 

能登の海藻から抽出された

Misaki酵母 を

使用しております。

 

香りは

カマンベールのようなコク

ドライフルーツのような

濃縮した糖の香り!

 

口当たり

さらりと流れ込み、

軽快な酸を感じます。

 

中盤

立体的な糖の甘みとミネラル感が現れ、

ほどよいボディ(飲み応え)を感じます。

 

後口には

ドライさのある酸の締まりが

全体を引き締め、

ほのかな甘みとともに

余韻を構成します。

 

余韻は

長く続き、食事を楽しく進めます。

 

全体に

ミネラル感と

透明感のある甘みがありながら

ドライな後口と

酸味のバランスが良く

飲み進めるごとに

リッチな飲み応えを

感じるお酒です。

 

<相性の良い料理>

白ワインに代わって

お楽しみいただけます。

ミネラル感と旨味があるので、

貝類や昆布締め、

カルパッチョなどに合います。

また、長く均一な旨味が

余韻に続きますので、

チーズやドライフルーツにも合います。

すっきりとした軽さと旨味が

サフランの香りにも合い

 

スペイン料理に好相性です。

 

 

-------------------------------------------

 

Dscn8419-2

 

グルメな皆様

料理のお供にぜひ!

 

 

-------------------------------------------

■ 竹葉

 

 

生酛純米

 

 

奥能登

 

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

 

[石川県・数馬酒造]

 

Dscn8420-2

 

1升瓶  ・・ 3,080円(税込)

4合瓶  ・・ 1,540円(税込)

 

【酒質データ】

原料米: 能登産 五百万石

精米歩合: 70%

アルコール度数: 15%

 

【蔵元コメント】

このお酒は、

米・水・酵母すべてが能登産。

特にに酵母は、

能登の海藻から抽出して使用しており、

能登テロワールを追求したお酒です。

 

販売開始から2年目を迎えた昨年は、

国内外のコンクールで

多くの賞をいただくなど、

反響が大きく、

販売開始から半年で完売となりました。

 

この酒が誕生してから

3年目を迎える今年、

能登の風土を感じるこのお酒を

より多くの方に味わっていただけましたら

幸いです。

 

2021年2月23日 (火)

まんさくの花 愛山70

*@※★*@※★*@※★*@※★*@※

 

秋田の銘酒

「 まんさくの花 」 

の 人気シリーズ

 

巡米酒 第4弾 !

 

 

「愛山」

 

  あいやま

 

好評発売中!

 

 

只今

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コスト

 

パフォーマンス

 

最強 の

 

シリーズ!

 

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毎回 話題性豊富!

酒千庵水上での 人気 

うなぎのぼり!!

まんさくの花 から 

日本酒ファンなら

「飲んでみたい!」

と必ずや思う 

おもろい 企画 

 

まんさくの花

 

『 巡米 』

 

シリーズ

 

 

 


****  企画コンセプト  *********

 

酒米の違いを愉しむ、

特別な純米酒飲み比べシリーズです。

 

酒米は時代の流れに合わせて

毎年新しい品種が誕生しています。

中には生産コストの問題や

流行の波にのまれて

姿を消しつつある酒米も、、、。


当社では

ひとつひとつの酒米の可能性を信じ、

酒米の個性を活かしたお酒造りを

模索してきました。

 

その中で生まれたのが、

「巡米シリーズ」です。


日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで

綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、

あえて低精米(70%)にすることで

お米の味わいや特徴を

最大限に引き出そうと考えました。

 

低精米でも 純米吟醸に

勝るとも劣らない味わいを

引き出せるのは、

これまで多種多様なお酒造りに

挑戦してきた当社蔵人の技術と

経験の蓄積があるからこそ

成せる技です。

 

当社のこだわり溢れる飲み比べを

ぜひご堪能ください。

 

******************************

 

 

 

今回 は 兵庫の超人気酒米

「愛山」(あいやま)でかもした

 

純米 一度火入れ 原酒!

 

まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

 

Dscn8493

 

 

 

 

【蔵元コメント】-----------

 

甘くて苦い

「愛山」

の純米酒

 

 

愛山(あいやま) は、

現在

最も希少価値が高い

酒米

の1つで

そのお米は

柔らかいため割れやすく

吸水性が非常に高いため

製造時は特に注意が必要です。

 

はっきりとした甘味を持ち

綺麗な酒質ながらも

後味に複雑な苦みを感じる

層の厚いお酒です。

 

 

-----------------------------

数量限定 売り切れ御免!

秋田県の蔵元 日の丸醸造 

渾身の企画!!

 

『愛山とは?』 を

知りたい貴方 に

ピッタリ!!!

 

 

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

ご来店は お早めに!!!!

 

Dscn8492

 

-------------------------------------

< 今後の発売予定 >

2021年  3月 : 亀の尾

2021年  4月 : 星あかり

2021年  5月 : 山田錦

 

※出荷の順番は熟度により

変更する場合があります。

 

-------------------------------------

純米 一度火入れ 原酒!

 

■ まんさくの花

 

巡米

 

愛山 70

 

[秋田県・日の丸醸造]

 

Dscn8494

 

1升瓶 ・・ 2,805円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 兵庫県産愛山

精米歩合: 70% 

日本酒度: -1.0

酸度: 2.0

アミノ酸度: 0.6

アルコール度数: 17%

酵母: 秋田酵母№12

 

【蔵元コメント】

愛山の特徴である甘味を

最大限に表現しました。

 

芳醇で濃密な香りと

甘みの共演がお愉しみ頂けます。

 

日光を避け、

涼しい場所で保管してください。

 

美丈夫 純吟 荒ばしり

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第92弾!

 

 

吾輩は猫である

 

名前は たま !

 

美丈夫を代表する

「純麗たまラベル」が

荒ばしり生酒となって

“ねこの日 (2月22日 )”

にあわせて発売! 

 

 

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辛口

 

爽快!

 

 

高知の人気ブランド!

美丈夫から

この時期だけの

荒ばしり

が 入荷 !

 

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****************************

 

【荒ばしり】とは ・・・

 

日本酒は、

しぼって出てくる順番で

名前が付けられている。

 ・一番最初に出てくる部分・・・荒ばしり
 ・中間に出る部分・・・中取り
 ・最後に出てくる部分・・・せめ
 

荒ばしりとは、

日本酒をしぼったときに

一番初めに出てくるお酒のこと。

 

圧をかけずに

もろみの重さだけで

自然にでてくる

少量しか取れない

希少価値が高いお酒。

 

******************************

 

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美丈夫

 

 

純米吟醸

 

 

純麗

 

 

たまラベル

 

 

荒ばしり

 

びじょうふ

じゅんまいぎんじょう

じゅんれい

たまらべる

あらばしり

 

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【蔵元コメント】--------------------------

 

これまでの「純麗たまラベル」は、

ピュアな柑橘系の香りとほのかな甘み、

シャープなキレ味で

好評をいただいてきました。

 

しぼった最初の部分

「荒ばしり」だけを集めた、

より瑞々しい果実味で

フレッシュさ溢れる味わいです。

 

「荒ばしり」の酒質上、

わずかに米のおりが含まれますが、

生酒ならではの若々しさを

より美味しくお召し上がりいただけます。

 

この時期だけの

「純米吟醸 荒ばしり」

ぜひお楽しみ下さい。

 

-------------------------------------------

 

Dscn8508-4

 

数量限定

売り切れごめん!

 

Dscn8508-2

 

欲しい方は

お急ぎくださいませ。

 

-------------------------------------------

■ 美丈夫

 

 

純米吟醸

 

 

純麗

 

 

たまラベル

 

 

荒ばしり

 

びじょうふ

じゅんまいぎんじょう

じゅんれい

たまらべる

あらばしり

 

[高知県・濱川商店]

 

Dscn8507-2



1升瓶 ・・ 3,080円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,540円 (税込)

 

【成分値】

原料米: 松山三井

精米: 55%

日本酒度: +3

酸度: 1.4

アミノ酸度: 0.7 

アルコール度: 15%

酵母: 高知酵母

 

 

 

 

2021年2月22日 (月)

秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第91弾!

 

今 大注目 の 

 

山形県の蔵元

 

から

 

精米歩合 33%

 

 

 レア生酒 

 

が!!!

 

ところが 

値段 が

 

リーズナブル!!

 

ありがたや~ ありがたや~ 

 

 

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蔵一押し の 純米大吟醸

数量限定 の 生酒 が 

今年も入荷しました!

 

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秀鳳

 

純米大吟醸

 

生原酒

 

出羽燦々

 

磨き

 

三割三分

 

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【蔵元コメント】-----------------

 

山形県産

酒造好適米

出羽燦々(でわさんさん)を

贅沢に33%まで磨いた

純米大吟醸です。

爽やかな果実の様な

香りをご堪能くださいませ!

 

---------------------------------

 

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売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております!

 

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■ 秀鳳

 

純米大吟醸

 

生原酒

 

出羽燦々

 

33%

 

[山形県・秀鳳酒造場]

 

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1升瓶 ・・ 3,666円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,833円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 出羽燦々 

精米歩合: 33% 

アルコール度数: 17%

 

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2021年2月21日 (日)

信州亀齢 純米 ひとごこち 火入れ

しんしゅうきれい

じゅんまい

ひとごこち

ひいれ

 

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 90 弾!

 

 

今 長野県 で

一番注目 の 酒蔵

と言えば

 

この蔵!

 

 

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君は

信州亀齢

(しんしゅうきれい)

を知っているか?

 

 

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★情報 その1

 

<日本酒情報サイト>---------------------

SAKE TIME

 

 ★全国の日本酒ランキング2021

( ↑ クリックして確認できます!)

 

堂々の 

 

第 3 位 !

 

   *****************

 

 ★長野の日本酒ランキング2021

( ↑ クリックして確認できます!)

 

栄光の

 

第1位 ! 

 

--------------------------------------------

 

★情報 その2

 

【最優秀賞の快挙】------------------------

(蔵元 facebook 2015年11月5日記事)

岡崎酒造 創業350周年の年に快挙です!

第86回関東信越国税局酒類鑑評会

において、

吟醸の部、純米の部とも優秀賞となり、

「亀齢 大吟醸」が吟醸の部の

最優秀賞 (首席) に選ばれました!

酒造場が最も多い

関東信越国税局が管轄する

長野県、新潟県、群馬県、

埼玉県、栃木県、茨城県

の中で 首席 に選ばれ、

社員一同喜びつつも大変驚いております。

このような賞をいただけたのは、

関信局の先生、

県センターの先生、

福島県の鈴木先生、

その他多くの方からのご指導、

ご支援があったからです。

今後も受賞したことに思い上がることなく、

謙虚に、そしてチャレンジ精神を持って

酒造りに精進して参りますので、

よろしくお願い致します。 

 

-----------------------------------------------

 

★情報 その3

 

【特別賞(第2位)を受賞最優秀賞の快挙】-------

(蔵元 facebook 2019年10月31日記事)

今年の第90回関東信越国税局酒類鑑評会において、

吟醸の部、純米吟醸の部とも優秀賞となり、

「亀齢 大吟醸」が

吟醸の部の特別賞(第2位)及び

長野県総代に選ばれました!

2015年の最優秀賞(第1位)に

続いての快挙です。

酒造場が最も多い 関東信越国税局 が

管轄する 長野県、新潟県、群馬県、

埼玉県、栃木県、茨城県の中で

第2位に選ばれ、

社員一同大変喜んでおります。

今後も謙虚に、

してチャレンジ精神を持って

酒造りに精進して参りますので

よろしくお願い致します。

 

----------------------------------------------

 

女性杜氏 だから 

お母さん杜氏だからと 

侮ることなかれ!

 

岡崎 美都里(みどり)さんの

技術は 凄い !

 

とても 小さな 蔵 が

大きな蔵 に 実力で 勝つ!

 

小 が 大 に 勝つ!!

 

それが 

信州亀齢  !

 

その信州亀齢の

20BY 新酒 第5弾! 

 

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2020BY

 

信州亀齢

 

 

純米

 

 

ひとごこち

 

 

火入れ

 

 

Dscn8499

 

 

 

全国 数多の酒蔵 の中でも

注目度 ナンバーワン といっても

過言ではありますまい!

 

 

 

数量限定 売り切れ御免!

欲しい方は お早めに! 

 

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2020BY

 

■ 信州亀齢

 

 

純米

 

 

ひとごこち

 

 

火入れ

 

 

 しんしゅうきれい

じゅんまい

ひとごこち

ひいれ

 

[長野県・岡崎酒造]

 

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1升瓶 ・・ 2,500円(税込) 

4合瓶 ・・ 1,400円(税込) 

 

【酒質データ】

原料米: 長野県産 ひとごこち

精米歩合: 麹米=55% 掛米=70% 

アルコール度数: 15%

杜氏: 岡崎 美都里 

 

 

岡崎酒造

( ↑ クリックすると映像が見れます!)

 

岡崎酒造 その2

( ↑ クリックすると映像が見れます!)

 

 

 

★女性杜氏は、繊細な勉強家。★

2003年から、

岡崎酒造の杜氏を務めるのは、

岡崎美都里です。

女性杜氏は日本に

25人ぐらいしかいませんが

その1人です。

東京農大で醸造学の勉強をし

大手酒販売会社に就職し

代々続く杜氏からも技術を学び

信州の自然で出来る

最高の日本酒を目指して

日々研究をしています。 

2021年2月20日 (土)

あべ 定番純米 おりがらみ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

 

怒涛の新酒 第 89 弾!

 

あべ

 

ブラック

 

今だけ 

 

おりがらみ

 

生酒!!

 

 

 

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「 あべ 」

 

 を 知るには

 

まず 

 

この定番酒から!

 

 

 

 

2020BY

 

あべ

 

 

ブラック

 

 

定番純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

おりがらみ

 

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ポイント1 

飲み飽きしない

定番酒を目指して

 

ポイント2

酸もクリアに

 

あべシリーズ の 新酒!

定番酒 の

今回限りの 

おりがらみバージョン !!

 

それが この酒だ!

 

そもそも

定番純米酒は

麹米は 精米歩合 50% という

大吟醸並の磨きを行い、

吟醸造りにて造った

あべシリーズの入り口 

となるべく

造り上げられた

蔵元一押しのお酒であります。

 

Dscn8491

 

   ↑   ↑   ↑

 

(QRコードを検索してみてね!)

 

 

特に

今限定のおりがらみは

今しか飲めない

レアな酒!!

 

今回も 入荷本数 極々わずか!

欲しい方はお急ぎくださ〜い!

 

阿部酒造(検索)

 

 

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2020BY

 

■ あべ

 

 

ブラック

 

 

定番純米

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

おりがらみ

 

[新潟県・阿部酒造]

 

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1升瓶 ・・ 3,245円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 新潟県産米

精米歩合: 65%

 ( 麹米=50% / 掛米=65% )

アルコール度数: 15% 

 

 

2021年2月19日 (金)

手取川 春 純米 辛口 2020BY

 

怒涛の新酒 第 88 弾!

 

 春の小川は、さらさら行くよ。

 

  岸のすみれや、れんげの花に、

 

  すがたやさしく、色うつくしく、

 

   咲けよ咲けよと、ささやきながら 

 

 

 

只今

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なんとか 死守中!

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★ 開栓注意です!★

 

 

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純米

 

 

辛口 

 

 

手取川

 

 

うすにごり酒

 

 

(生酒)

 

 

入荷しました!

 

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【蔵元コメント】-------------------

 

-百千鳥 ー (ももちどり)

 

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同じお米

同じ精米歩合で

季節を表現する

四季シリーズの

 「 春 」。

 

蔵の周りでは

菜の花が綺麗に咲き誇り、

小鳥がさえずり、

田んぼにはカエルが

一斉に姿を現します。

 

命の息吹を多く感じる

この季節を

フレッシュな

「うすにごり」タイプ

のお酒で表現しました。

 

心地よいガス感と

爽やかな味わいで

スッキリとした

辛口の中にも

上品な甘みが

感じられるお酒に

仕上がりました。

 

-------------------------------------


 

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数量限定 売り切れご勘弁!!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す

 

 

★ 開栓注意です!★

 

 

--------------------------------------------

■ 春 

 

 

純米

 

 

辛口 

 

 

手取川

 

 

うすにごり酒

 

 

(生酒)

 

[石川県・吉田酒造店]

 

Dscn8486-3

 

1升瓶 ・・ 2,970円 (税込)

4合瓶 ・・ 1,430円 (税込)

 

Dscn7131

 

【酒質データ】

原料米:

麹米= 兵庫県産 山田錦(精米歩合:50% )

掛米= 石川県産 五百万石(精米歩合:60%)

アルコール分: 15% (原酒)

 

 

 

 

開運 新酒!

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 85 弾!

 

怒涛の新酒 第 86 弾!

 

怒涛の新酒 第 87 弾!

 

 

問題です!

 

 

世界三大オーケストラといえば・・・

 

 

ドイツの

ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団

 

オーストリアの

ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団

 

オランダの

ロイヤル・コンセルトヘボウ管弦楽団

 

ですが・・・

 

 

さて、

 

酒千庵水上の

三大人気

酒造好適米

 

といえば 何 ???

 

 

 

 

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日本酒ファン垂涎の的

開運から

2020BY 

新酒火入れバージョン

数量限定酒 3酒 が 入荷!

 

Dscn8473-2

 

酒千庵水上 で

 

人気 の

 

三大

 

酒造好適米

 

仕込み

 

揃い踏みだ~!

 

 

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 開運

 

 

純米

 

 

山田錦

 

 

かいうん

じゅんまい

やまだにしき

 

[静岡県・土井酒造場]

 

Dscn8479-2

 

1升瓶  ・・ 3,080円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦  

精米歩合: 55%

日本酒度: +7 

酸度: 1.6 

アルコール分: 16%   

 

Dscn8476

 

 

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 開運

 

 

純米

 

 

赤磐雄町

 

 

かいうん

じゅんまい

あかいわおまち

 

 

[静岡県・土井酒造場]

 

Dscn8481

 

1升瓶  ・・ 3,080円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,540円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 赤磐雄町  

精米歩合: 55%

日本酒度: +3 

酸度: 1.4

アルコール分: 16%   

 

 

Dscn8482-2

 

 

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 開運

 

 

純米

 

 

愛山

 

 

かいうん

じゅんまい

あいやま

 

 

[静岡県・土井酒造場]

 

Dscn8477

 

1升瓶  ・・ 3,520円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,760円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 愛山  

精米歩合: 55%

日本酒度: +8  

酸度: 1.3

アルコール分: 16% 

 

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2021年2月18日 (木)

篠峯 新酒!

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

 

怒涛の新酒 第 82 弾!

 

怒涛の新酒 第 83 弾!

 

怒涛の新酒 第 84 弾!

 

 

問題です!

 

 

三大テノールといえば・・・

 

 

ルチアーノ・パヴァロッティ、

プラシド・ドミンゴ、

ホセ・カレーラス

ですが・・・

 

 

さて、

 

酒千庵水上の

三大人気酒米

 

といえば 何 ???

 

 

 

 

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある!

 

千代酒造 !

 

この蔵が醸す

日本酒ファン

垂涎のブランド が

 

篠峯

 

しのみね 

 

 

Dscn8466

 

 

篠峯の凄いところは・・・・

 

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒 なのであります!

 

 

その 篠峯 の 

2020BY 

しぼりたて無濾過生原酒

3酒 が 入荷!

 

 

酒千庵水上 で

 

人気 の

 

三大

 

酒造好適米

 

仕込み

 

揃い踏みだ~!

 

Dscn8459

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 篠峯

 

 

ろくまる 

 

 

山田錦

 

 

純米吟醸

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

 

しのみね 

ろくまる 

やまだにしき

じゅんまいぎんじょう 

むろか

なまげんしゅ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8460

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 奈良県産 山田錦  

精米歩合: 60%

日本酒度: +3.5  

酸度: 2.1  

アミノ酸度: 1.1

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系 + 協会11号 

 

Dscn8461-2

 

【蔵元コメント】

 

今年も「ろくまる山田錦」バージョンの

原料米は、奈良県榛原市の

生駒農園さんのお米を

全量使用しています。

 

 今まで、701や9号酵母と

明利系酵母のW酵母で醸してきましたが、

今期は明利系酵母と協会11号の

W酵母で醸しております。

 

山田錦だからこその味わいの豊かさが、

吟醸酵母とのマッチングで

濃くなりすぎるのを和らげるための

W酵母です。

 

フレッシュで

ジューシーな酸味もあって

飲み心地の良いお酒です。

 

ラベルもグリーンを基調に

爽やかなパッケージになります。

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 篠峯

 

 

ろくまる

 

 

雄町

 

 

純米吟醸

 

 

無濾過

 

 

生原酒

 

しのみね 

ろくまる 

おまち

じゅんまいぎんじょう 

むろか

なまげんしゅ

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8462

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 岡山県産 赤磐雄町  

精米歩合: 60%

日本酒度: +2  

酸度: 2.0 

アミノ酸度: 0.8

アルコール分: 16%   

酵母: 明利系 

 

Dscn8463

 

【蔵元コメント】

 

この酒は

ろくまるシリーズのうち

赤磐地区瀬戸町産雄町全量使用の

「赤磐雄町」

ピンクラベルバージョンです。

 

ろくまるシリーズ

「八反」バージョン同様、

「雄町」バージョンは

明利系酵母のみを使用して

醸しています。

 

リッチで

上品な甘味のあるお酒で

雄町米のふくよかさも

感じられます。

 

ラベルも

鮮やかなピンク色で

春のお酒にピッタリです。

 

 

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

 

■ 篠峯

 

愛山

 

純米

 

無濾過

 

生原酒

 

しのみね 

あいやま

じゅんまい 

むろか

なまげんしゅ

 

 

[奈良県・千代酒造]

 

Dscn8464

 

1升瓶  ・・ 3,300円 (税込)

4合瓶  ・・ 1,650円 (税込)

 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 愛山  

精米歩合: 66%

日本酒度: +6  

酸度: 2.1 

アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16%   

酵母: 協会9号

 

Dscn8465-2

 

【蔵元コメント】

 

この酒は

篠峯「酒米」バラエティシリーズの定番

兵庫県産愛山米を全量使用した

『愛山 純米 無濾過生原酒』です。


華やかな香りの吟醸タイプではなく、

9号酵母で醸す事で

酸と甘味のバランスが取れた

食事にも合わせやすい

食中酒タイプのお酒です。


純米酒としてバランスが良い

精米歩合66%で醸し、

愛山米ならではの

米の上品な「甘さ」を

シャープな酸味と共に表現します。


「愛山米」ならではの魅力を

「協会9号酵母」で

十二分に表現しております。

 

 

 

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