仙禽オーガニックナチュール2020

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日本酒ファン

必読　＆　必携　の　雑誌

ｄａｎｃｙｕ

ダンチュウ

３月号

は　日本酒特集号！

★　原点回帰の酒　★

" 生酛 （きもと）"

のページで

原点回帰の酒　の代表！

まずはこれから！！

生酛酒の

新世界を拓く

挑戦者たち！！！

と　特におすすめされた酒が

これ！

皆様のおかげで

ランキング１位　

死守　いたしております！

今日も　叱咤激励　の

ワンクリック　

何卒お願いいたします！

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ダンチュウ ３月号　は

『　　日本酒特集号　　』　

もう　ご購入されましたか？

そのダンチュウの

「いま、史上最高の呑みどき。日本酒2021」

　の特集の中で

2021深化する酒 １

「原点回帰の酒」

“原点回帰の酒”の代表。

まずはこれから！

生酛

（きもと）

で紹介されたのが

この酒！

仙禽　を　代表する

次代　の　酒

ナチュール

２０２０

これまでの

日本酒造りの

効率への＜アンチテーゼ＞！

自然に任せ、

時間をかけて

生まれた酒 ！！

〜　蔵元　薄井 専務　語録　〜〜〜〜〜〜

「国策によって淘汰された生酛とは何か」

「きれいな酒を造るために米を磨く。

それはもはや正しいことではない」

「長い時間をかけて造る日本酒の正当性」

「進化を遂げた日本酒が失ったもの」

「精米歩合戦争の終焉」

「有機栽培米は速醸酒母ではいかされない」

「遺伝子が変化しすぎた現代の米」

上記のようなあらゆる視点から

「有機栽培米」と「生酛」

そして酵母を添加しない

蔵付き酵母と向き合ってきました。

そしてわたしたちは

新しい「ナチュール」を

生み出すことに成功しました。

今シーズンも新たに新桶を導入し、

ますます江戸時代の「EDO STYLE」を

踏襲していきます。

わたしたちは「古くて新しいものづくり」を

さらに進化させ、

日本酒の新しい未来を

模索していきます。

そう、

「日本酒の未来は生酛が担っている」と

確信しているからです。

「生酛」

「木桶仕込み」

「天然酵母」

「オーガニック」

「ドメーヌ」

「テロワール」

という

仙禽にまつわるコンセプトが

すべて凝縮しているのは

この

「　ナチュール・シリーズ　」

だけです。

私たちの本気の酒造りを

感じ取ってください。

〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜

「　仙禽　の　全て　」

が　凝縮　した

意欲作！

 仙禽

オーガニック

ナチュール

2020

２０２０ヴィンテージは

完成度が

さらに　高くなった　にも

かかわらず

プライス大幅ダウン！

非常にコスパが高い

お求めやすい価格となりました！

仙禽ファン　

垂涎の１本　

ですぞ～！！

みなさまのご来店

お待ちいたしておりま～す。

------------------------------------------

 仙禽

オーガニック

ナチュール

2020

[栃木県・せんきん]

４合瓶　・・　２，０００円（税込）

【酒質データ】

原料米：栃木県さくら市産 亀ノ尾

　　　　　　（ドメーヌ・さくら ）

精米歩合：　90％ 

アルコール度数：　14％　（原酒）

★　超古代製法★

・酵母無添加（蔵付き酵母）

・木桶仕込み（新木桶）

・生酛酒母

・無ろ過原酒（火入れ）　

「　仙禽の

　　全てが凝縮した

　　ナチュール！

　　よろしく

　　お願いします！　」

　　　ＢＹ 仙禽 薄井　一樹　

竹葉 生酛純米 奥能登

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

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📰　📰　📰　📰　📰　📰　📰　📰

栄光の軌跡！

その1

ワイングラスで

おいしい

日本酒アワード

2020

メイン部門

最高金賞受賞！

竹葉　生酛純米　 奥能登　が

「ワイングラスで

　おいしい

　日本酒アワード

　2020」

メイン部門におきまして

《最高金賞》を受賞！

2020年のメイン部門では

全国の蔵元から302点の応募があり

最高金賞は　わずか8点！

栄光の

最高金賞に

選ばれました！

📰　📰　📰　📰　📰　📰　📰　📰

📰　📰　📰　📰　📰　📰　📰　📰

栄光の軌跡！

その２

世界が認めた！

IWC2020

SAKE部門

純米酒カテゴリ

金賞

さらに

その中から

特に優れた酒として

選ばれる

リージョナル

トロフィー受賞

　＼(◎o◎)／！

竹葉 生酛純米 奥能登　は

IWC

(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

SAKE部門

純米酒カテゴリにおいて

栄えある《　金賞　》ならびに

さらなる上位！

《　石川・純米トロフィー　》

（リージョナルトロフィー）

に輝きました！！

IWCは、

世界最大規模のワイン品評会！

“世界で最も大きな影響力をもつ”

といわれるワインのコンテストです。

2020年のSAKE部門は

1,401銘柄が出品。

そのうちのわずか

　３１点　だけが

トロフィーに選ばれる狭き門！

その受賞率　わずか　2.2％　！

竹葉 生酛純米 奥能登は

そのトロフィーに

選ばれたのです！

📰　📰　📰　📰　📰　📰　📰　📰

しばらく

品切れ

しておりました

あの　銘酒　が

新米新酒で

復活です！

竹葉

生酛純米

奥能登

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

-------------------------------------------

【　蔵元コメント　】

能登の

契約栽培米を使用し、

生酛造りにて

米の旨味を引き出した

純米酒です。

能登の海藻から抽出された

Misaki酵母　を

使用しております。

香りは

カマンベールのようなコク

ドライフルーツのような

濃縮した糖の香り！

口当たりは

さらりと流れ込み、

軽快な酸を感じます。

中盤

立体的な糖の甘みとミネラル感が現れ、

ほどよいボディ(飲み応え)を感じます。

後口には

ドライさのある酸の締まりが

全体を引き締め、

ほのかな甘みとともに

余韻を構成します。

余韻は

長く続き、食事を楽しく進めます。

全体に

ミネラル感と

透明感のある甘みがありながら

ドライな後口と

酸味のバランスが良く

飲み進めるごとに

リッチな飲み応えを

感じるお酒です。

＜相性の良い料理＞

白ワインに代わって

お楽しみいただけます。

ミネラル感と旨味があるので、

貝類や昆布締め、

カルパッチョなどに合います。

また、長く均一な旨味が

余韻に続きますので、

チーズやドライフルーツにも合います。

すっきりとした軽さと旨味が

サフランの香りにも合い

スペイン料理に好相性です。

-------------------------------------------

グルメな皆様

料理のお供にぜひ！

-------------------------------------------

■ 竹葉

生酛純米

奥能登

ちくは

きもとじゅんまい

おくのと

[石川県・数馬酒造]

１升瓶  ・・　３，０８０円（税込）

４合瓶  ・・　１，５４０円（税込）

【酒質データ】

原料米：　能登産　五百万石

精米歩合：　70％

アルコール度数：　15％

【蔵元コメント】

このお酒は、

米・水・酵母すべてが能登産。

特にに酵母は、

能登の海藻から抽出して使用しており、

能登テロワールを追求したお酒です。

販売開始から2年目を迎えた昨年は、

国内外のコンクールで

多くの賞をいただくなど、

反響が大きく、

販売開始から半年で完売となりました。

この酒が誕生してから

3年目を迎える今年、

能登の風土を感じるこのお酒を

より多くの方に味わっていただけましたら

幸いです。

まんさくの花 愛山７０

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※

秋田の銘酒

「　まんさくの花　」　

の　人気シリーズ

巡米酒　第４弾　！

「愛山」

  あいやま

好評発売中！

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

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＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※

コスト

パフォーマンス

最強　の

シリーズ！

毎回　話題性豊富！

酒千庵水上での　人気　

うなぎのぼり！！

まんさくの花　から　

日本酒ファンなら

「飲んでみたい！」

と必ずや思う　

おもろい　企画　

まんさくの花

『　巡米　』

シリーズ

****　　企画コンセプト　　*********

酒米の違いを愉しむ、

特別な純米酒飲み比べシリーズです。

酒米は時代の流れに合わせて

毎年新しい品種が誕生しています。

中には生産コストの問題や

流行の波にのまれて

姿を消しつつある酒米も、、、。

当社では

ひとつひとつの酒米の可能性を信じ、

酒米の個性を活かしたお酒造りを

模索してきました。

その中で生まれたのが、

「巡米シリーズ」です。

日本酒はお米を削り雑味を取り除くことで

綺麗な酒質のお酒が出来上がりますが、

あえて低精米（70％）にすることで

お米の味わいや特徴を

最大限に引き出そうと考えました。

低精米でも　純米吟醸に

勝るとも劣らない味わいを

引き出せるのは、

これまで多種多様なお酒造りに

挑戦してきた当社蔵人の技術と

経験の蓄積があるからこそ

成せる技です。

当社のこだわり溢れる飲み比べを

ぜひご堪能ください。

******************************

今回　は　兵庫の超人気酒米

「愛山」（あいやま）でかもした

純米　一度火入れ　原酒！

まんさくの花

巡米

愛山 ７０

【蔵元コメント】-----------

甘くて苦い

「愛山」

の純米酒

愛山（あいやま）　は、

現在

最も希少価値が高い

酒米

の1つで

そのお米は

柔らかいため割れやすく

吸水性が非常に高いため

製造時は特に注意が必要です。

はっきりとした甘味を持ち

綺麗な酒質ながらも

後味に複雑な苦みを感じる

層の厚いお酒です。

-----------------------------

数量限定　売り切れ御免！

秋田県の蔵元　日の丸醸造　

渾身の企画！！

『愛山とは？』　を

知りたい貴方　に

ピッタリ！！！

いっぺん　飲んでみまっしま！！！

ご来店は　お早めに！！！！

-------------------------------------

＜　今後の発売予定　＞

２０２１年　　３月　：　亀の尾

２０２１年　　４月　：　星あかり

２０２１年　　５月　：　山田錦

※出荷の順番は熟度により

変更する場合があります。

-------------------------------------

純米　一度火入れ　原酒！

■ まんさくの花

巡米

愛山 ７０

[秋田県・日の丸醸造]

１升瓶　・・　２，８０５円　（税込）

４合瓶　・・　１，５４０円　（税込）

【酒質データ】

原材料米：　兵庫県産愛山

精米歩合：　70％　

日本酒度：　-1.0

酸度： 2.0

アミノ酸度：　0.6

アルコール度数：　17％

酵母：　秋田酵母№12

【蔵元コメント】

愛山の特徴である甘味を

最大限に表現しました。

芳醇で濃密な香りと

甘みの共演がお愉しみ頂けます。

日光を避け、

涼しい場所で保管してください。

美丈夫 純吟 荒ばしり

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第９２弾！

吾輩は猫である

名前は　たま　！

美丈夫を代表する

「純麗たまラベル」が

荒ばしり生酒となって

“ねこの日 (２月２２日 )”

にあわせて発売！ 

只今

ランキング　１位　

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辛口

爽快！

高知の人気ブランド！

美丈夫から

この時期だけの

荒ばしり

が　入荷　！

****************************

【荒ばしり】とは　・・・

日本酒は、

しぼって出てくる順番で

名前が付けられている。

　・一番最初に出てくる部分・・・荒ばしり
　・中間に出る部分・・・中取り
　・最後に出てくる部分・・・せめ
 

荒ばしりとは、

日本酒をしぼったときに

一番初めに出てくるお酒のこと。

圧をかけずに

もろみの重さだけで

自然にでてくる

少量しか取れない

希少価値が高いお酒。

******************************

美丈夫

純米吟醸

純麗

たまラベル

荒ばしり

びじょうふ

じゅんまいぎんじょう

じゅんれい

たまらべる

あらばしり

【蔵元コメント】--------------------------

これまでの「純麗たまラベル」は、

ピュアな柑橘系の香りとほのかな甘み、

シャープなキレ味で

好評をいただいてきました。

しぼった最初の部分

「荒ばしり」だけを集めた、

より瑞々しい果実味で

フレッシュさ溢れる味わいです。

「荒ばしり」の酒質上、

わずかに米のおりが含まれますが、

生酒ならではの若々しさを

より美味しくお召し上がりいただけます。

この時期だけの

「純米吟醸 荒ばしり」

ぜひお楽しみ下さい。

-------------------------------------------

数量限定

売り切れごめん！

欲しい方は

お急ぎくださいませ。

-------------------------------------------

■ 美丈夫

純米吟醸

純麗

たまラベル

荒ばしり

びじょうふ

じゅんまいぎんじょう

じゅんれい

たまらべる

あらばしり

［高知県・濱川商店］

１升瓶　・・　３，０８０円 （税込）

４合瓶　・・　１，５４０円 （税込）

【成分値】

原料米：　松山三井

精米：　55％

日本酒度：　+3

酸度：　1.4

アミノ酸度：　0.7　

アルコール度：　15％

酵母：　高知酵母

秀鳳 純米大吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第９１弾！

今　大注目　の　

山形県の蔵元

から

精米歩合　33％

の

　レア生酒　

が！！！

ところが　

値段　が

リーズナブル！！

ありがたや～　ありがたや～　

只今

ランキング　１位　

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蔵一押し　の　純米大吟醸

数量限定　の　生酒　が　

今年も入荷しました！

秀鳳

純米大吟醸

生原酒

出羽燦々

磨き

三割三分

【蔵元コメント】-----------------

山形県産

酒造好適米

出羽燦々（でわさんさん）を

贅沢に33％まで磨いた

純米大吟醸です。

爽やかな果実の様な

香りをご堪能くださいませ！

---------------------------------

売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

-------------------------------------------

■ 秀鳳

純米大吟醸

生原酒

出羽燦々

３３％

[山形県・秀鳳酒造場]

１升瓶　・・　３，６６６円　（税込）

４合瓶　・・　１，８３３円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　出羽燦々　

精米歩合：　33％　

アルコール度数：　17％

信州亀齢 純米 ひとごこち 火入れ

しんしゅうきれい

じゅんまい

ひとごこち

ひいれ

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第 ９０ 弾！

今　長野県　で

一番注目　の　酒蔵

と言えば

この蔵！

只今

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君は

信州亀齢

（しんしゅうきれい）

を知っているか？

★情報　その１

＜日本酒情報サイト＞---------------------

ＳＡＫＥ　ＴＩＭＥ

 ★全国の日本酒ランキング2021

（　↑　クリックして確認できます！）

堂々の　

第 ３ 位　！

　　　*****************

 ★長野の日本酒ランキング2021

（　↑　クリックして確認できます！）

栄光の

第１位　！ 

--------------------------------------------

★情報　その２

【最優秀賞の快挙】------------------------

（蔵元 facebook ２０１５年１１月５日記事）

岡崎酒造 創業350周年の年に快挙です！

第86回関東信越国税局酒類鑑評会

において、

吟醸の部、純米の部とも優秀賞となり、

「亀齢 大吟醸」が吟醸の部の

最優秀賞　(首席)　に選ばれました！

酒造場が最も多い

関東信越国税局が管轄する

長野県、新潟県、群馬県、

埼玉県、栃木県、茨城県

の中で　首席　に選ばれ、

社員一同喜びつつも大変驚いております。

このような賞をいただけたのは、

関信局の先生、

県センターの先生、

福島県の鈴木先生、

その他多くの方からのご指導、

ご支援があったからです。

今後も受賞したことに思い上がることなく、

謙虚に、そしてチャレンジ精神を持って

酒造りに精進して参りますので、

よろしくお願い致します。 

-----------------------------------------------

★情報　その３

【特別賞(第2位)を受賞最優秀賞の快挙】-------

（蔵元 facebook ２０１9年10月31日記事）

今年の第90回関東信越国税局酒類鑑評会において、

吟醸の部、純米吟醸の部とも優秀賞となり、

「亀齢 大吟醸」が

吟醸の部の特別賞(第2位)及び

長野県総代に選ばれました！

2015年の最優秀賞(第1位)に

続いての快挙です。

酒造場が最も多い 関東信越国税局 が

管轄する 長野県、新潟県、群馬県、

埼玉県、栃木県、茨城県の中で

第2位に選ばれ、

社員一同大変喜んでおります。

今後も謙虚に、

してチャレンジ精神を持って

酒造りに精進して参りますので

よろしくお願い致します。

----------------------------------------------

女性杜氏　だから　

お母さん杜氏だからと　

侮ることなかれ！

岡崎 美都里（みどり）さんの

技術は　凄い　！

とても　小さな　蔵　が

大きな蔵　に　実力で　勝つ！

小　が　大　に　勝つ！！

それが　

信州亀齢　　！

その信州亀齢の

２０ＢＹ　新酒　第５弾！　

２０２０BY

信州亀齢

純米

ひとごこち

火入れ

全国　数多の酒蔵　の中でも

注目度　ナンバーワン　といっても

過言ではありますまい！

数量限定　売り切れ御免！

欲しい方は　お早めに！ 

-----------------------------------------------

２０２０BY

■ 信州亀齢

純米

ひとごこち

火入れ

 しんしゅうきれい

じゅんまい

ひとごこち

ひいれ

[長野県・岡崎酒造]

１升瓶 ・・　２，５００円（税込） 

４合瓶 ・・　１，４００円（税込）　

【酒質データ】

原料米：　長野県産 ひとごこち

精米歩合：　麹米＝55％　掛米＝70％　

アルコール度数：　15％

杜氏：　岡崎 美都里 

岡崎酒造

（　↑　クリックすると映像が見れます！）

岡崎酒造　その２

（　↑　クリックすると映像が見れます！）

★女性杜氏は、繊細な勉強家。★

2003年から、

岡崎酒造の杜氏を務めるのは、

岡崎美都里です。

女性杜氏は日本に

25人ぐらいしかいませんが

その１人です。

東京農大で醸造学の勉強をし

大手酒販売会社に就職し

代々続く杜氏からも技術を学び

信州の自然で出来る

最高の日本酒を目指して

日々研究をしています。 

あべ 定番純米 おりがらみ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。

怒涛の新酒　第 ８９ 弾！

あべ

ブラック

今だけ　

おりがらみ

生酒！！

只今

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「　あべ　」

　を　知るには

まず　

この定番酒から！

２０２０ＢＹ

あべ

ブラック

定番純米

無濾過

生原酒

おりがらみ

ポイント１　

飲み飽きしない

定番酒を目指して

ポイント２

酸もクリアに

あべシリーズ　の　新酒！

定番酒　の

今回限りの　

おりがらみバージョン　！！

それが　この酒だ！

そもそも

定番純米酒は

麹米は　精米歩合　50％　という

大吟醸並の磨きを行い、

吟醸造りにて造った

あべシリーズの入り口　

となるべく

造り上げられた

蔵元一押しのお酒であります。

　　　↑　　　↑　　　↑

（ＱＲコードを検索してみてね！）

特に

今限定のおりがらみは

今しか飲めない

レアな酒！！

今回も　入荷本数　極々わずか！

欲しい方はお急ぎくださ〜い！

阿部酒造（検索）

-------------------------------------

２０２０ＢＹ

■　あべ

ブラック

定番純米

無濾過

生原酒

おりがらみ

[新潟県・阿部酒造]

１升瓶　・・　３，２４５円　（税込）

４合瓶　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　新潟県産米

精米歩合：　65％

　（ 麹米＝50％ / 掛米＝65％ ）

アルコール度数：　15％　

手取川 春 純米 辛口 2020BY

怒涛の新酒　第 88 弾！

　春の小川は、さらさら行くよ。

　　岸のすみれや、れんげの花に、

　　すがたやさしく、色うつくしく、

　　 咲けよ咲けよと、ささやきながら　

只今

ランキング　１位　

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★ 開栓注意です！★

春　

純米

辛口 

手取川

うすにごり酒

（生酒）

入荷しました！

【蔵元コメント】-------------------

－百千鳥 ー　（ももちどり）

同じお米

同じ精米歩合で

季節を表現する

四季シリーズの

　「　春　」。

蔵の周りでは

菜の花が綺麗に咲き誇り、

小鳥がさえずり、

田んぼにはカエルが

一斉に姿を現します。

命の息吹を多く感じる

この季節を

フレッシュな

「うすにごり」タイプ

のお酒で表現しました。

心地よいガス感と

爽やかな味わいで

スッキリとした

辛口の中にも

上品な甘みが

感じられるお酒に

仕上がりました。

-------------------------------------

数量限定　売り切れご勘弁！！

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す

★ 開栓注意です！★

--------------------------------------------

■　春　

純米

辛口 

手取川

うすにごり酒

（生酒）

［石川県・吉田酒造店］

１升瓶　・・　２，９７０円　（税込）

４合瓶　・・　１，４３０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：

麹米＝ 兵庫県産 山田錦（精米歩合：50％ ）

掛米＝ 石川県産 五百万石（精米歩合：60％）

アルコール分：　15％　（原酒）

開運 新酒！

★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒　第 ８５ 弾！

怒涛の新酒　第 ８６ 弾！

怒涛の新酒　第 ８７ 弾！

問題です！

世界三大オーケストラといえば・・・

ドイツの

ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団

オーストリアの

ウィーン・フィルハーモニー管弦楽団

オランダの

ロイヤル・コンセルトヘボウ管弦楽団

ですが・・・

さて、

酒千庵水上の

三大人気

酒造好適米

といえば　何　？？？

只今

ランキング　１位　

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日本酒ファン垂涎の的

開運から

２０２０ＢＹ　

新酒火入れバージョン

数量限定酒　３酒　が　入荷！

酒千庵水上 で

人気　の

三大

酒造好適米

仕込み

揃い踏みだ～！

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

■ 開運

純米

山田錦

かいうん

じゅんまい

やまだにしき

［静岡県・土井酒造場］

１升瓶　　・・　３，０８０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，５４０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産 山田錦　　

精米歩合：　55％

日本酒度：　+7　

酸度：　1.6　

アルコール分：　16％　　　

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

■ 開運

純米

赤磐雄町

かいうん

じゅんまい

あかいわおまち

［静岡県・土井酒造場］

１升瓶　　・・　３，０８０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，５４０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　岡山県産 赤磐雄町　　

精米歩合：　55％

日本酒度：　+3　

酸度：　1.4

アルコール分：　16％　　　

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

■ 開運

純米

愛山

かいうん

じゅんまい

あいやま

［静岡県・土井酒造場］

１升瓶　　・・　３，５２０円　（税込）

４合瓶　　・・　１，７６０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産 愛山　　

精米歩合：　55％

日本酒度：　+8　　

酸度：　1.3

アルコール分：　16％　

篠峯 新酒！

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怒涛の新酒　第 ８２ 弾！

怒涛の新酒　第 ８３ 弾！

怒涛の新酒　第 ８４ 弾！

問題です！

三大テノールといえば・・・

ルチアーノ・パヴァロッティ、

プラシド・ドミンゴ、

ホセ・カレーラス

ですが・・・

さて、

酒千庵水上の

三大人気酒米

といえば　何　？？？

只今

ランキング　１位　

なんとか　死守中！

みなさまのお情け

ワンクリック　

お願いいたします！　

↓　↓

日本酒 ブログランキングへ

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創業明治6年。

日本酒発祥の地と言われている

奈良盆地の南西に位置する

御所市にある！

千代酒造　！

この蔵が醸す

日本酒ファン

垂涎のブランド　が

篠峯

しのみね　

篠峯の凄いところは・・・・

フルーティー感がありながらも

その香りが食事の邪魔をせず

味わいの中に適度な酸味と苦みがあり

ついつい盃が進んでしまう

万能食中酒　なのであります！

その　篠峯　の　

２０２０ＢＹ　

しぼりたて無濾過生原酒

３酒　が　入荷！

酒千庵水上 で

人気　の

三大

酒造好適米

仕込み

揃い踏みだ～！

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

■ 篠峯

ろくまる　

山田錦

純米吟醸

無濾過

生原酒

しのみね　

ろくまる　

やまだにしき

じゅんまいぎんじょう　

むろか

なまげんしゅ

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　奈良県産 山田錦　　

精米歩合：　60％

日本酒度：　+3.5　　

酸度：　2.1　　

アミノ酸度：　1.1

アルコール分：　16％　　　

酵母：　明利系 + 協会11号　

【蔵元コメント】

今年も「ろくまる山田錦」バージョンの

原料米は、奈良県榛原市の

生駒農園さんのお米を

全量使用しています。

 今まで、701や９号酵母と

明利系酵母のW酵母で醸してきましたが、

今期は明利系酵母と協会11号の

Ｗ酵母で醸しております。

山田錦だからこその味わいの豊かさが、

吟醸酵母とのマッチングで

濃くなりすぎるのを和らげるための

Ｗ酵母です。

フレッシュで

ジューシーな酸味もあって

飲み心地の良いお酒です。

ラベルもグリーンを基調に

爽やかなパッケージになります。

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

■ 篠峯

ろくまる

雄町

純米吟醸

無濾過

生原酒

しのみね　

ろくまる　

おまち

じゅんまいぎんじょう　

むろか

なまげんしゅ

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　岡山県産 赤磐雄町　　

精米歩合：　60％

日本酒度：　+2　　

酸度：　2.0　

アミノ酸度：　0.8

アルコール分：　16％　　　

酵母：　明利系　

【蔵元コメント】

この酒は

ろくまるシリーズのうち

赤磐地区瀬戸町産雄町全量使用の

「赤磐雄町」

ピンクラベルバージョンです。

ろくまるシリーズ

「八反」バージョン同様、

「雄町」バージョンは

明利系酵母のみを使用して

醸しています。

リッチで

上品な甘味のあるお酒で

雄町米のふくよかさも

感じられます。

ラベルも

鮮やかなピンク色で

春のお酒にピッタリです。

✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨💡✨

■ 篠峯

愛山

純米

無濾過

生原酒

しのみね　

あいやま

じゅんまい　

むろか

なまげんしゅ

［奈良県・千代酒造］

１升瓶　　・・　３，３００円　（税込）

４合瓶　　・・　１，６５０円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産 愛山　　

精米歩合：　66％

日本酒度：　+6　　

酸度：　2.1　

アミノ酸度：　0.9

アルコール分：　16％　　　

酵母：　協会９号

【蔵元コメント】

この酒は

篠峯「酒米」バラエティシリーズの定番

兵庫県産愛山米を全量使用した

『愛山　純米　無濾過生原酒』です。

華やかな香りの吟醸タイプではなく、

９号酵母で醸す事で

酸と甘味のバランスが取れた

食事にも合わせやすい

食中酒タイプのお酒です。

純米酒としてバランスが良い

精米歩合６６％で醸し、

愛山米ならではの

米の上品な「甘さ」を

シャープな酸味と共に表現します。

「愛山米」ならではの魅力を

「協会９号酵母」で

十二分に表現しております。