裏 雅山流 の 最高峰！

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裏 雅山流　シリーズ　の　最高峰！

「　コンクールに出品する　」

ために仕込まれた　

平成最後の新酒　が　

入荷して参りました！！

ファン必飲の　

ゴージャス　な　芸術品！！！

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裏 雅山流　の　大吟醸の最高峰！

✨　　鑑評会出品用大吟醸　✨

裏　雅山流　大吟醸　生詰 

極華 （ごっか）

 

入荷して参りました！

【　新藤 専務　コメント　】-------------

 山形県内で主軸とは別に開発された

酒造好適米「山酒４号」（玉苗　たまなえ）

を使用し、鑑評会出品を目的に仕込まれた

大吟醸です。

最高の技術を駆使して醸造。

上立ち香　含み香　共に華々しく

癖無く　クリーンで　緻密　かつ　冴えのある

米の特徴を生かした高品位な味わいを表現。

上槽から瓶詰めまで極力時間をかけず

酸化させないプロセスを導入し

更にフレッシュになりました。

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これを飲まなきゃ　

雅山流　は語れませんぞ～！！

入荷本数極わずか！　

売り切れ御免！！

「　絶対に欲しい！　」

とお考えのお客様は

早めに　ご来店　くださいませ！

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■ 裏 雅山流 無濾過大吟醸

生詰 極華（ごっか）

［山形県：新藤酒造店］

１升瓶　・・　５，４００円（税込）

４合瓶　・・　２，７００円（税込）　

【酒質データ】

原料米：　山形県産 山酒４号　＝　玉苗　　

精米歩合：40％

アルコール度数：16％

酵母：　きょうかい1801酵母

やまとしずく の しずく酒！

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手間がかかるのに

ちょっこりしか取れない

贅沢な酒！

袋吊りしずく酒！

と聞いちゃ・・・

飲まずにはおられまい！

飲んで納得！

想像以上の・・・　

美味さです！

　　ホホホホホ　

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やまとしずく

純米大吟醸　

雫取り生原酒

"しずくどりなまげんしゅ"

入荷しました！

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※袋吊り（ふくろづり）とは・・・

別名「袋取り」「しずく搾り」とも。

できるだけ雑味が

お酒に混ざらないようにするため、

発酵の終わった大吟醸のモロミを

酒袋という目の粗い袋に入れて吊るし、

そこから滴り落ちる

上質な部分だけを採取する方法。

昭和30年代から40年代頃に生まれ、

現在では

鑑評会出品酒の定法となっている技法。

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※雫酒・雫取り

（しずくさけ・しずくどり）とは・・・

現在、大概のお酒は

自動圧搾機で搾られるが

〈雫酒〉は昔ながらに

酒袋に醪（もろみ）を詰め、

そこからしたたり落ちる

酒の雫（しずく）だけを集める。

厳寒期の蔵で冷たい醪を

一つ一つ手作業で

袋に入れていくのだけでも一苦労。

たいへんに手間がかかる手法だが、

しかしこうして搾ったお酒は　

ピュアで香味が非常に優れ

「　高い酒質　」が得られるため、

鑑評会出品酒など

最高級酒用に用いられる。

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袋吊りの様子

やまとしずく

純米大吟醸　

雫取り生原酒

"しずくどりなまげんしゅ"

＜蔵元コメント＞--------------------------

酒造好適米「秋田酒こまち」

を全量使用し、

精米歩合45％で仕込んだ 　

純米大吟醸です。

小規模仕込みで

丹念に醸した純米大吟醸を

一切圧力を掛けない

袋吊り（ふくろづり）で

雫取り（しずくどり）した部分だけ

を瓶詰めした　

限定生酒です。

雫酒ならではの、

馥郁（ふくいく）たる香りと

香味わいの広がりをお楽しみください。

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数量限定　売り切れ御免！

袋吊り　雫酒　の　妙味　を

ぜひご堪能くださいませ！

皆様のご来店

お待ちしております。

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■　やまとしずく

純米大吟醸　雫取り生原酒

［秋田県・秋田清酒］

４合瓶　・・　３，０２４円　（税込）

【酒質データ】

原料米：　秋田酒こまち

精米歩合： 　45％

アルコール分：　16％

杜氏名：　佐藤 賢孔

酵母：　ＡＫ－１

作 雅乃智 純米大吟醸 中取り

ざく みやびのとも

じゅんまいだいぎんじょう なかどり

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お久しぶりね～　🎶

貴方に会うなんて～～　♬

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伊勢志摩サミット　において　

各国首脳をもてなし　大絶賛された

日本酒　"作"（ざく）　！

その酒を醸した　蔵元の人気　が　急上昇　で

現在　すべての商品が　出荷規制中　です！

そんなわけで　弊店も　すべての　作　が

いつ入荷するか　全くわからない状態です！　

そんな中　　

２０１６年５月２６日〜２７日に開催された

Ｇ７・伊勢志摩サミットにおいて

供された　あの酒　！

ようやく　再入荷　いたしました！！　👏

外務省資料より

http://www.mofa.go.jp/mofaj/files/000160773.pdf

サミットで　各国首脳　が　堪能した！　

作　雅乃智　

純米大吟醸　中取り　　 

ざく みやびのとも

じゅんまいだいぎんじょう なかどり 

入荷本数　極わずか！

次回入荷未定！！

電話でのお取り置き　

申し訳ございませんができません！！！

欲しい方は

お早めにご来店くださいませ！！！！

皆様のご来店お待ちいたしておりま～す。

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■ 作 雅乃智 純米大吟醸 中取り

［三重県・清水清三郎商店］

１升瓶 ・・　４，５３６円 （税込）

４合瓶 ・・　２，２６８円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦

精米歩合＝50％

アルコール度数：16％

【蔵元コメント】

口当たりが良く、フルーティな香りで

洗練された味わいです。　

日本酒の初心者にもお薦めです。

西出酒造 酒蔵感謝祭

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亡き父の蔵を買い戻し

５０石の酒造り

春 心

石川県小松市

西出酒造　の

酒蔵感謝祭

情報　！

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（　上の写真　出典：西出酒造インスタグラムから　）

小松にある酒蔵

春心（はるこころ）で

おなじみの

西出酒造　様　から

「日本酒好きのお客様にお伝えください！」

と　情報　いいただきました！

美しい地酒の振る舞い酒あり！

日本酒 についての 教室あり！

ライブあり！

グルメコーナーあり！

当日記念酒の販売あり！

酒粕詰め放題あり！（有料）

のあり　あり　あり　です！！！

／／／／／／／／／／／／／／／／／／

詳細は、下記の　写真　を　クリック

してください！！

／／／／／／／／／／／／／／／／／／

黄金週間！

初夏の休日に

ちょっと遊びに行ってみませんか？

（飲酒運転はダメですよ！）

（駐車スペース狭く、

　車でのご来場はお許しくださいませ！）

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西出酒造　

酒蔵感謝祭　の　ご案内　

日時：平成３１年４月２７日（土）

午前１０時～午後３時まで

場所：〒923-0304

　　　石川県小松市下粟津町ろ24番地

問い合わせ

　TEL：0761-44-8188　

メール：info@nishidesake.com

雨天決行

※駐車場がありません。

　公共交通機関をご利用ください。※

※未成年の方・車を運転される方の飲酒は

　ご遠慮願います。 ※

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

亡き父の蔵を買い戻し

５０石の酒造り

春 心

石川県小松市

西出酒造

 〒923-0304　

石川県小松市下粟津町ろ24番地　

TEL：0761-44-8188　

FAX：0761-44-4521　

メール：info@nishidesake.com

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

酒千庵水上にて　

好評発売中　

の　お酒

予習にいかが？

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■ 春心 純米酒 もろみー

［石川県・西出酒造］

４合瓶　・・　１，６２０円　（税込）

【酒質データ】

精米歩合：　65％

アルコール分：　15％

【蔵元コメント】

☆*☆*冷やしても温めても美味しい*☆*☆

西出酒造の看板娘！

ふたごの白ネコ「もろ」と「みー」を

デザインした猫ラベル「もろみー」♪

甘口がお好きな方に！

冷やすと白ワインのように

酸味が効いた味わいを楽しめます！！

少し温めて飲むと

香りが広がり

これもオススです！！！

裏ラベルには、

西出酒造と「もろみー」の

ちょっとしたお話を書かせていただいております。

甘み★旨み★もろみーを

お楽しみください

(=^ェ^=)

 

隠しアイテム！

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。

ゴージャスなお酒　＝　姿　（すがた）　の

裏バージョン　

＝　隠しアイテム　

登場　！ 

その名は　ズバリ！　

“　うしろ姿　”　

だーーーー！！！ 

上位スペック

禁断の酒　★＝＝！

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このラベル　何か　違和感　ありませんか？

姿　（すがた）　の　文字が

鏡文字になっております！！

※鏡文字【かがみーもじ】とは・・・

＜鏡にうつったように、左右が逆になった文字。 ＞

そう！

裏バージョン

　＝　隠しアイテム　

なのであります！

その名は　ズバリ！　

“　うしろ姿　”　

だーーーー！！！ 

純大吟　と　大吟　、純吟　の

　“　攻　”（せめ）　

の部分を 贅沢に瓶詰めして

ハイ！　

このお値段です！！！

----------------------------

１升瓶: ３，２４０円　（税込）

４合瓶: １，６２０円　（税込）　

---------------------------- 

入荷本数　極わずか！

ご来店　お待ちしてまっす！

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■ うしろ　姿　

無濾過 生原酒

［栃木県・飯沼銘醸］

１升瓶　・・　３，２４０円　（税込）

４合瓶　・・　１，６２０円　（税込）　

【酒質データ】

隠しアイテムのため

非公開　！

アルコール分：17～18％　　　

＜　要冷蔵酒です。　＞

【コメント】

「お遊びアイテム」うしろ姿

（ラベルの文字が裏文字です。）

「大吟、純米大吟、姿シリーズ」　

“攻”（せめ）の部分を絶妙にブレンド！

上位スペックの　禁断の香味　を

非常にリーズナブルにお楽しみいただける　

マニア 垂涎の的（すいぜんのまと） ！

ゴージャス　で　レアな　逸品です！！

春心 もろみー 純米酒

＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★＊＠※★

亡き父の蔵を買い戻し

５０石の酒造り

春 心

石川県小松市

西出酒造

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ダンチュウ　２０１９年　３月号　に

感動の蔵

として　紹介された

石川県の地酒蔵　！

「　西出酒造　」

その蔵の人気酒の一つ

純米酒　もろみー

入荷いたしました！

地元の酒米を使い

県が開発した

リンゴ酸多産系の酵母で仕込んだ

やや甘口の爽やかな逸品！

爽やかな

新緑の季節に

ピッタリの１本！！

冷たくしても　

冷やでも

お燗酒でも

美味しいですぞ〜！

強炭酸で割って

ハイボール！

大人のサイダー　としても

オススメで〜す！！

数量限定　売り切れ御免！

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 春心 純米酒 もろみー

［石川県・西出酒造］

４合瓶　・・　１，６２０円　（税込）

【酒質データ】

精米歩合：　65％

アルコール分：　15％

【蔵元コメント】

☆*☆*冷やしても温めても美味しい*☆*☆

西出酒造の看板娘！

ふたごの白ネコ「もろ」と「みー」を

デザインした猫ラベル「もろみー」♪

甘口がお好きな方に！

冷やすと白ワインのように

酸味が効いた味わいを楽しめます！！

少し温めて飲むと

香りが広がり

これもオススです！！！

裏ラベルには、

西出酒造と「もろみー」の

ちょっとしたお話を書かせていただいております。

甘み★旨み★もろみーを

お楽しみください

(=^ェ^=)

 

高橋杜氏 の 山廃純米

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

ＮＨＫの番組

プロフェッショナル

仕事の流儀

に　出演　した

秋田の伝説の杜氏

高橋 藤一　名人 

が　世に贈る　美味い酒　

味のりして　

蔵元  太鼓判！

漸く　

出荷していただきました〜　！

またせて　

ご免ね　ご免ね～～！！

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秋田の人気酒

雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）！

テレビ放送後

蔵元　注文殺到！

あの　人気酒が　早期完売！

売れるからと言って

お客様の期待を裏切る商品は

絶対に出荷しない　という　

蔵元　の　心意気！

生真面目な蔵元！

「　味のりして美味しくなった　」

と判断して　漸く出荷　となりました！

大変ながらく

お待たせいたしました！

雪の茅舎

山廃純米

目隠し　して飲んでみてください！

もう　上品な純米吟醸酒ですよ！！

それが　３，０００円　以上か　？？

いえいえ　２，４８４円（税込）　です！

２，５００円　を　切っちゃうんです！！！　

この味わいでこの価格？？？

非常に

コストパフォーマンスが高い

逸品！

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雪の茅舎　の　ど定番！

冷やで飲んだらまるで純米吟醸！！

上品で華やかな吟醸香！

広がりある豊かな旨味！！

山廃仕込みで連想される独特のクセなど

全く気にならないクリアでピュア酒質！！！

（山廃に苦手意識のある方にこそオススメ）

冷酒～燗酒までお楽しみいただける

超万能食中酒で〜す。

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お酒の確保に

努めておりますが

このチャンスを逃すと

次回の入荷は未定！！

欲しい方はお早めに！！！

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■　雪の茅舎　山廃純米

[秋田県・齋彌酒造店]

１升瓶　・・　２，４８４円（税込）

４合瓶　・・　１，２９６円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦 ＆ ひとめぼれ

精米歩合：　65％

アルコール度数：　15〜16％

【蔵元ＨＰより】

飲みあきしない酒質で

適度な酸味があり

燗にしてもおいしい

純米のお酒。

農口尚彦研究所 ＹＡＭＡＨＡＩ ＡＩＹＡＭＡ

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

怒涛の新酒

第１０９弾！！

農口杜氏　と言えば・・・

山廃　（やまはい）　！ 

初リリース

愛　山

あいやま　だ〜〜！！

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農口尚彦研究所

ＹＡＭＡＨＡＩ　

ＡＩＹＡＭＡ

新登場！

【蔵元コメント】-------------------

 大振りで溶けやすく、

高精白でも旨味が引き立つ「愛山」。

透明感のある旨味を

最大限に演出します。

爽やかな果実のような香り、

綺麗な旨味と

山廃特有の酸味によるキレが

エレガントに調和しています。

乾杯のお酒として、

冷酒でお楽しみ下さい。

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農口尚彦 杜氏　得意の

山廃仕込み！

初めて

リリースされた

愛山！

ファン必飲の１本です！

皆様のご来店

お待ちいたしております！

-------------------------------------

■　農口尚彦研究所

ＹＡＭＡＨＡＩ　

ＡＩＹＡＭＡ

[石川県・農口尚彦研究所]

１升瓶　・・　１０，８００円 （税込）

４合瓶　・・  　５，４００円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　長野県産 美山錦　＆　兵庫県産山田錦

精米歩合：　55％

保存方法：　冷蔵保存

農口尚彦研究所 ＤＡＩＧＩＮＪＯ １升瓶

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黄金週間好適品

第１弾！

大変ながらく

おまたせいたしました！

農口尚彦研究所　の　最高峰　！

１升瓶　の　登場です！

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農口尚彦研究所

ＤＡＩＧＩＮＪＯ

純米大吟醸無濾過生原酒 

いよいよ　１升瓶　！

入荷しました！！

農口尚彦ファン　垂涎の１本　！

ぜひ　お試しください！！

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＜要冷蔵＝生酒＞ 

■ 農口尚彦研究所

ＤＡＩＧＩＮＪＯ

純米大吟醸　無濾過生原酒

[石川県・農口尚彦研究所]

１升瓶　・・　１７，２８０円（税込）

４合瓶　 ・・ 　８，６４０円 （税込）

【酒質データ】

原料米：　兵庫県産 山田錦

精米歩合：　50％

アルコール度数：　18％

【蔵元コメント】

気品があり、芳醇で瑞々しく、

清涼感のある爽やかな酸味を含んだ

南国のフルーツのような香り。

クリスタルのような透明感、

上品な酸味、美しい余韻が特徴です。

繊細なお料理を作られる

高級店の料理人の方々から

好評価を頂く食中酒です。

冷酒でお楽しみ下さい。 

平成最後 の 秘伝山廃 生

☆.。:・★.。:*・☆.。:*☆.。:*☆.。:・★.。

名人　高橋杜氏の

平成最後の

秘伝山廃　生

入荷しました！

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ＮＨＫの番組

プロフェッショナル

仕事の流儀

に　出演　した

秋田の伝説の杜氏

高橋 藤一　名人 

が　世に贈る　美味い酒　

蔵元にお願いしてあった

秘伝山廃

生酒

の　１升瓶　

ようやく入荷して参りました！

雪の茅舎　純米吟醸　

秘伝山廃　生

山廃仕込みのクセは無く、

非常に綺麗な酒質！

華やかで重厚な香りと、

柔らかな酸味が絶妙なバランスで

繊細な味わい！！

瑞々しくフルーティーな酒質は、

山廃酒に抵抗のある方にも

オススメです！！！

３０ＢＹ　の　

秘伝山廃　生　は

蔵元　これで　完売！

平成最後に醸された

美味なる　この生酒　が

飲めるのはこれで最後！

このチャンスを

逃す手はない！！

感動的に

ゴージャス

フルーティな

山廃だ！！ 

希少なお酒！

弊店入荷本数　極わずか！！

ご来店は　お早めに！！！

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■ 雪の茅舎 純米吟醸

　秘伝山廃 生酒

（山廃純米吟醸 生酒）

[秋田県・齋彌酒造店]

1升瓶　のみ　・・　３，６７２円（税込）

【酒質データ】

原料米：　山田錦 ＆ あきた酒こまち

精米歩合：　55％

アルコール度数：　16％

要冷蔵酒