2017年2月27日 (月)

春霞 栗ラベル 白 

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春霞(はるかすみ)

新酒 しぼりたて 生酒 

入荷!

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サライ1月号は

日本酒特集号」!

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サライ1月号の中で

~2017年銘酒案内決定版~

筋の通った日本酒 

 ~実力蔵と気鋭蔵~

として 日本酒特集が組まれました!

その中で

「1年後には手に入りにくい、

次世代の旨酒 10 」

つまり2017年に手に入りにくくなるであろう

蔵元 を ズバリ 予想!

その ブランド の ひとつが

春霞 だ!!!

その 注目度ナンバーワンの

「 春霞 」 = 秋田の銘醸蔵

栗林酒造店 から

栗ラベル シリーズ 冬バージョン

入荷! 

春霞 栗ラベル・白

酒こまち生 純米吟醸

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【栗ラベルとは・・・】----------------------------

栗林酒造店の名にちなみ、

酒蔵には栗の大木が植えられています。

これをモチーフとしたのが「栗ラベル」シリーズ。

年4回出荷予定のこのシリーズ、

今回は冬バージョンの「栗ラベル・白」です。

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仕込み水の良さ!

作り手の真面目さ!!

が 素直 に 表れている

しぼりたての 新酒生 !

上品な米の味と爽やかな酸味が

食中酒にピッタリ!!

昔は蔵に行かなければ飲めなかった

フレッシュな香味をぜひご堪能くださいませ!!

数量限定

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 春霞 栗ラベル・白

       酒こまち生 純米吟醸

                  [秋田県・栗林酒造店]

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   1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 酒こまち  

精米歩合: 50% 

日本酒度: -2.0    酸度: 1.8    

アルコール度数: 16度

酵母: 亀山酵母(蔵付分離)

【蔵元コメント】

秋田酒こまちを100%使用、当蔵で見つかった

蔵付分離酵母で醸しました。

酒こまちならではのやさしい味わいと

「亀山酵母」が醸すさわやかな香りを

目標に醸造しました。

2017年2月26日 (日)

手取川 春 純米

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note 春の小川は、さらさら行くよ。

  岸のすみれや、れんげの花に、

  すがたやさしく、色うつくしく、

   咲けよ咲けよと、ささやきながら note

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★  開栓注意です!! ★

 

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春 純米 辛口 

手取川 うすにごり酒 (生酒)

入荷しました!

数量限定 売り切れご勘弁!!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜すup

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★  開栓注意です!! ★

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手取川 限定酒 春 の うすにごり 純米 

■ 春 純米 辛口 

   手取川 うすにごり酒 (生酒)

                     [石川県・吉田酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,808円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,296円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 麹米=兵庫県産山田錦

         =精米歩合:50%

      掛米=石川県白山市山島地区産五百万石

         =精米歩合:55%

日本酒度: +2  酸度: 1.5  アミノ酸度: 1.3

アルコール分:16.2%

使用酵母 :金沢系酵母

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【蔵元コメント】

当地には神田神社という古い社があります。

春にはいろいろな小鳥たちがやって来て

鳴声を聞かせてくれます。

そして畑には菜の花が、田んぼには蛙たちが

一斉に姿を現します。

この命の発露を喜ぶかの様に、

伸びやかなすっきりとした辛口の中にも

上品な甘みが感じられる生酒です。




 

神泉 しぼりたて 純米吟醸

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新鮮な 神泉(しんせん)! coldsweats01

第4弾 登場!!

昔は、酒蔵にいかなければ飲めなかった

貴重なお酒をご家庭で!!

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酒質が毎年レベルアップ!

人気赤丸急上昇!!

今 石川県で 注目の地酒の一つ!!!

神泉(しんせん)

しぼりたてシリーズ 第4弾!

爽快 辛口 しぼりたて 純米吟醸 だ~~!!

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神泉 しぼりたて 純米吟醸

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季節限定品で なくなり次第 終了!

早い者勝ち!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 神泉 しぼりたて 純米吟醸

                       [石川県・東酒造]

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    4合瓶 ・・  1,620円  (税込)

【酒質データ】

原料米: 蔵元の地元 小松産 五百万石 

精米歩合: 60%

日本酒度: +3

アルコール: 18.5%

酵母: 9号酵母

【蔵元コメント】

スッキリ辛口。

春の天狗舞 !

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一昨年、昨年と

大好評だったあの酒!

天狗舞 ファン!

 

純大吟 ファン! 

 

必飲の1本 登場だ〜〜!! 

 

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が近づく今日この頃!

天狗舞 おりがらみ

純米大吟醸 生酒

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入荷いたしました!

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季節限定品 売り切れ御免!

お早目に ご来店 くださ〜い!!

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  ■ 天狗舞 おりがらみ

    純米大吟醸 生酒

                      [石川県・車多酒造]

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   4合瓶のみ ・・ 1,944円 (税込)

 

【酒質データ】

原材料米: 山田錦 他 

精米歩合: 50% 

日本酒度: +3    酸度: 1.4 

アルコール度数: 16度

【蔵元コメント】

春霞を想わせるおりがらみの純米大吟醸生酒は

さわやかな口当たりと心地よい酸味を伴った

優しい味わいが特徴です。

菜の花のおひたしや春の山菜の天ぷら

たけのこの木の芽和え、鰆の西京漬け

などおすすめです。

2017年2月25日 (土)

清泉 大吟醸 亀の尾

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“ 燗して旨酒、冷やして美酒 ”

「 秘蔵っ子・亀の尾 」  入荷しました!

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清泉ファン なら

興奮の坩堝 状態になること

間違いなし!!

夏子の酒 ゆかりの蔵

清泉 から 

最高峰の酒

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清泉 大吟醸 亀の尾

入荷 しました!

【蔵元からのメッセージ】------------------------

“燗して旨酒・冷やして美酒”を目指して醸した

大吟醸酒「亀の尾」をご案内いたします。  

皆様もご存知のように、大吟醸酒は文字通り

「よく吟味して醸した日本酒」のことで、

選び抜かれた最高の酒造好適米を

五割あるいはそれ以上精白し、

粟(あわ)粒のような米の中心部だけを使って、

低温でゆっくり発酵させて造る、

いわゆる酒の「芸術品」と呼べるもの。

大吟醸酒「亀の尾」は息も凍る雪深い

1月から2月の極寒期に、杜氏は寝食を忘れ、

いたいけなわが子を育てるように、

大事に大事に仕込んだもので、

蔵元の“秘蔵っ子”です。

この“秘蔵っ子”「亀の尾」は、

冷でももちろん美味しいです!

さらに、この大吟醸酒の持つ奥深い味わいを楽しむには、

湯せんで40~42℃位にお燗をつけて

召し上がっていただくと、

吟醸香と味が織りなす新たな味わいの世界に

出会うことが出来ます。

「えっ!大吟醸を燗して大丈夫なの…?」

と驚かれるかもしれませんが、

当社では「吟醸酒は冷で…」の定説化が

飲酒方法を狭め、

近年の“日本酒離れ”を招いた一因ではないか…

と考えております。

いま流行のカプロン酸エチル主体の吟醸酒では、

お燗をつけると酵母が生成する高級脂肪酸系の臭いと、

舌の奥にカプリル酸の苦みが浮上します。

《燗して旨酒である大吟醸酒》を目標に

選抜した酵母で醸造した「亀の尾」では、

このような異味・異臭は感じられず、

上立香はもちろん、

口に含んだ時に鼻へ抜ける香りの華やかさと、

お料理の風味との調和を楽しめます。

どうぞ、越後杜氏の匠の技が

“『燗』『冷』ともに美(うま)し酒”を目指し醸した

当蔵自慢の大吟醸を、

ぜひ愛飲家の皆様にお召し上がり頂きたく、

ご案内申し上げます。

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清泉ファン 必飲の美酒! 

入荷本数 極々わずか !!

欲しい方は お早めに ご来店を !!!!!

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■ 清泉 大吟醸 亀の尾

                  [新潟県・久須美酒造]

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    4合瓶 ・・ 4,115円 (税込) 

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦

精米歩合:  40%

アルコール度: 16〜17%

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2017年2月24日 (金)

サライ1月号で 紹介された・・・

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注目蔵元!

サライ 1月号 で 

今年(2017年)

手に入りにくくなるであろう

「 次世代の旨酒 」として

紹介 された 

10本の中に

弊店取扱い銘柄が!!!!

 

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サライ1月号は

日本酒特集号」!

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サライ1月号 を 

まだ ご購入されてない方!

ぜひ 購入したい方 は 下記をクリック!

  ↓   ↓   

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サライ1月号の中で

~2017年銘酒案内決定版~

筋の通った日本酒 

 ~実力蔵と気鋭蔵~

として 日本酒特集が組まれました!

その中で

「1年後には手に入りにくい、

次世代の旨酒 10 」

つまり2017年に手に入りにくくなるであろう

蔵元 を ズバリ 予想!

その旨い酒 オススメ = 10本

が紹介されております!

その中に 

弊店取扱い銘柄が  

2本 ノミネート!

みなさんも のみねーと

      (「呑んでみねー」と)

ホホホホホ (笑)

 

皆様の ご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

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■ 春霞 純米吟醸 緑ラベル

                                        [秋田県・栗林酒造店]

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  1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

  4合瓶  ・・ 1,620円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 美郷錦

精米歩合: 50%

日本酒度: +1.0  酸度: 1.7 

アルコール度数: 16%

酵母: 熊本酵母KA-4

【蔵元コメント】

美郷錦の特徴の一つ、

きれいな米の旨味があります。

素材を生かした和食などと

相性よくおすすめです。

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■ 萩の鶴 純米大吟醸 美山錦

                     [宮城県・萩の酒造]

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  1升瓶 ・・ 5,400円 (税込)

  4合瓶  ・・ 2,700円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 40%

日本酒度: +2  酸度: 1.6    

アルコール度数: 16%

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【蔵元コメント】

得意の美山錦仕込。

適度な香りとシャープな飲み口。

透明感のあるうま味と綺麗な酸が特徴。


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2017年2月23日 (木)

日本酒を香りで選んじゃだめですか?

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香り は 個性!

個性的なお酒が紹介されとります!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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日本酒を、

香りで選んじゃ

だめですか?

( ダンチュウ3月号 84~91ページ )

その中に 弊店取扱い銘柄が

 2本 ノミネート!

みなさんも のみねーと

      (「呑んでみねー」と) 

ホホホホホ (笑)

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【プルーンやカラメル!】 

★みいの寿 豊醸 美田 

 (福岡県・みいの寿)

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【まるで飲むヨーグルト!】 

★川鶴 讃岐 くらうでぃ

(香川県・川鶴酒造)

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【蔵人コメント】

★ジョッキでごくごく飲める日本酒「讃岐くらうでぃ」★

★日本酒への「入り口」になる商品!        ★

★低アルコール日本酒の「讃岐くらうでぃ」!!  ★

香川には「骨付鳥」という郷土料理があり、

本場の丸亀市が普及をしようと

「このラベルを使った日本酒を出してほしい!」

という依頼がありました。

「えー、骨付鳥に普通の日本酒は合わないし

ごくごく飲めない!!」ということで、

「どうせやるんだったら中身の開発から!」と

新しく開発したのがこの酒。

郷土料理「骨付鳥」は、鶏肉を

にんにくとスパイスで味付けし

オーブンや釜でじっくり焼いたもので、

とても香ばしくしっかりした味わいのある料理。

骨付鳥みたいな辛いものには

一番合うのはやっぱりビール、

というイメージがあり、

ジョッキで「ごくごく、ぷはぁー!」って、

食べて飲むという感じで、

「だったらジョッキでごくごく飲める日本酒を

造ろうじゃないか!」ということで

開発に着手。

観音寺には日本で唯一「麹」の神様を祀っている

皇太子神社があります。

それに当時は塩麹とか、

いろいろな「麹」の健康効果もうたわれていた頃だったので、

「麹」に着目して日本酒の発酵技術を応用して

麹が通常の3倍のものを造った、という経緯です。

ちょっと乳酸飲料っぽい、

カルピスみたいな味わいなんですけど、

日本では乳酸飲料系のカルピスなんかが好まれていて、

みんな小さい頃から飲み続けているので、

そういう日本酒を造れば、飲んでもらえるかなと。

だから、王道の日本酒を飲み慣れている方

が薀蓄を言いながら飲む酒では絶対ないんですよね。

だけど入り口になればいいな、って。

ああいうチャラいラベルだったんで、

「川鶴どしたん?」ってまず言われて(笑)

讃岐くらうでぃはロックで飲めるということで、

地域の飲食店さんの中には、

ビールジョッキに氷を入れて

出していただいています。

20代、30代の若い方のリピートがものすごく多いです。

日本酒を普段あまり飲まない方が

飲んでくれている感じですね。

チューハイとかビールを飲んでいた人が飲める

日本酒なので、熱烈なファンが付いている感じです。

以前から日本酒を飲み続けている方にとっては

「なんじゃこりゃ?」と言われることも多いですけれども、

日本酒ビギナーの日本酒への入り口になっています。

それからまた、本格的な日本酒の方に来てくれているんです。

だから、「日本酒を飲めた」ということがいいんじゃないかって、

ロックで、ジョッキで飲める日本酒、

「えー!」みたいなところが、いいんじゃないかな。

日本酒が敬遠されているのは、

度数が高いので翌日がしんどい、

「明日休みだから飲むけど、週初めから日本酒はちょっと…」

みたいなのって、心の底にどっかあると思うんですよ。

そういうところのアルコール負担が

少なくなっているのでいいかなと思います。

ズバリこの酒は、

日本酒を飲まない若い世代に人気の商品です。

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2017年2月22日 (水)

熊本と9号酵母

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9号酵母発祥の蔵元!

地震に負けず、力強い復興!!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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熊本と9号酵母  

( ダンチュウ3月号 62~65ページ )

として 「 香露 」(こうろ) が

クローズアップ!

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弊店の取扱い酒では

「 香露 特別純米酒 」が

紹介されとります~!!!!!

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9号酵母発祥の蔵元「 熊本県酒造研究所 」

のブランド=香露(こうろ)

飲んで支援!  買って支援!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

Logo

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■ 香露 特別純米 

                 [熊本県・熊本県酒造研究所]

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    1升瓶   ・・ 2,972円 (税込)

    500ml瓶 ・・   926円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山田錦 & いただき 

精米歩合: 58%

日本酒度: -4   酸度: 1.8   アミノ酸度: 1.9

アルコール度数: 15%

酵母: 熊本酵母

【推奨コメント】

厚みのある豊かな味わい。

甘味・旨味を強く感じるが、

適度に酸度があり、

後味、切れも比較的良い。

ぬる燗程度に温めることで、

更に特徴が増す。

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ダンチュウ3月号を

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2017年2月21日 (火)

熱燗がいい!

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寒い日に 最高!

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Hatukaitokuhon

ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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熱燗がいい。  

( ダンチュウ3月号 68~72ページ )

として 「熱燗にはこの酒!」 と

「善知鳥」(うとう)の大将が

お勧めする酒の特集 が 

掲載されております!

弊店の扱い酒では

「 八海山 特別本醸造 」が

"じっくり温めて ま~るい酒に変身!"と

紹介されとります~!!!!!

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皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

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■ 八海山 特別本醸造

                    [新潟県・八海醸造]

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     1升瓶 ・・ 2,581円

【酒質データ】

原料米: 五百万石(麹米・掛米)  

       トドロキワセ 他(掛米)

精米歩合: 55%

日本酒度: +4   酸度: 1.0  アミノ酸度: 1.2

アルコール度数: 15~16%

酵母: きょうかい701号

【蔵元コメント】

やわらかな口当たりと淡麗な味わい。

冷やでよし、燗でよしの

八海山を代表するお酒です。

燗をつけた時のほのかな麹の香りもまた、

このお酒の楽しみの一つと言えます。

 


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茶碗酒!

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気楽に ぐびぐび やってください!

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ダンチュウ3月号は

日本酒特集号!

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茶碗酒トーク  

( ダンチュウ3月号 50~53ページ )

として 「湯飲み茶わん」 で

飲んでも美味い酒 特集 が 

掲載されております!

北陸の 代表酒!

おらちゃの 立山 !!

紹介されとります~!!!!!

パリ万博 にも 出品された 銘酒!

皆様のご来店

お待ちいたしておりま〜す!!! 

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■ 立山 特別本醸造

                    [富山県・立山酒造]

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   1升瓶 ・・ 2,232円(税込)

【酒質データ】

原料米: 山田錦・五百万石・出羽燦々

精米歩合: 麹米= 57%  掛米= 59%

日本酒度: 4.5   酸度: 1.3

アルコール度数: 15~16%

【推奨コメント】

キレのよい爽快感と程よいコク、

キレイな上品さを併せ持

つ高品位の特別本醸造です。

 


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«ライトな貴醸酒が続々登場!

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