2017年3月26日 (日)

u yoshidagura 2016

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山廃純米無濾過原酒

Traditional × Modern × terroir

Alc.13% × Yamahai Jyunmai

吉田専務の 感性 が キラリ shine

酒千庵水上 イチオシ sign03 

ワンクリック お願いします! 


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農業を守り、農家を守り、米を守る。

これが水を守り、環境を守り、

文化を守り、未来へと繋がる。

" u yoshidagura "

には この思い が込められたいます。

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吉田酒造店の

6代目の蔵元であり、

杜氏を目指している

吉田 泰之 専務 

企画から、製造、ラベルまで

全て担当した 自信作!

2016BY バージョン!

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u yoshidagura 2016 

---  山廃純米 無濾過生原酒  ---

入荷!

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【 蔵元 コメント 】----------------------------- 

Traditional × Modern

   × Terrior × Alc.13% × Yamahai Junmai

" u " は漢字で優しいの ” 優 ” 。

自然界に生存する乳酸菌の力を借りて造った

アルコール度数13%の優しい純米生原酒。

梨のような優しい甘み、ライムを搾ったような酸味が特徴。

お米は石川の酒米「石川門」。

酵母は石川で発見された「金沢酵母」。

製法は石川を代表する

能登杜氏が得意とする「山廃造り」。

地元の原料と技から造られる伝統の新しいスタイル。

完全なるテロワールを目指すからこそ、

更なる進化が必要不可欠。

お酒も蔵もまだ進化の途中。

このお酒を完成させる事が

新たな境地への鍵になっています。

進化の過程をお楽しみください。

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  u Yoshidagura 2016 

- 山廃純米無濾過生原酒 -

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低アルコールでありながら

旨みある原酒!

超トレンディーな1本です!!

数量限定!

皆様のご来店 お待ちいたしいております!

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■ u Yoshidagura 2016

 - 山廃純米無濾過生原酒 -

                    [石川県・吉田酒造]

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    1升瓶 ・・ 2,700円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,350円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 石川県産 石川門

精米歩合: 麹米=50%  掛米=65%

アルコール分: 13.5%

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2017年3月25日 (土)

萬歳楽 大吟醸 生原酒

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能登杜氏四天王

全員を師と仰ぐ

現役 2トップ の 一人!

ミスターパーフェクト 

家杜氏は 昨年

全国新酒鑑評会 金賞!

能登杜氏自醸清酒品評会 1位!

のタイトルを取りました!

能登杜氏の最高峰 ですぞ~!!

今年は この酒 で勝負か?

ワンクリック から 

お願いいたしま~す。


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Photo


能登杜氏のスーパースター

家 修 (いえ おさむ)氏

得意の 山田錦 の 大吟 生原酒

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萬歳楽 大吟醸 生原酒

入荷しました!

【能登杜氏の系譜】

(映画「一献の系譜」パンフより)

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能登杜氏の現役トップ

 家 修 杜氏 の 

面目躍如(めんもくやくじょ)!

 本領発揮 の 逸品です。

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数量限定   売り切れご勘弁!

能登杜氏トップ の 実力 を 

ぜひご堪能くださいませ!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

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【 家修杜氏について 】

                   (小堀酒造店資料より抜粋)

萬歳楽 杜氏 : 家 修(いえ おさむ)

三十歳の時に蔵人として蔵入り。

三十九歳で杜氏になる。

「黒龍」、「喜楽長」の有名蔵の杜氏を経験して

地元石川県当社の杜氏に就任。

能登杜氏自醸酒品評会首席最高賞受賞

平成28年4月・平成26年4月・平成24年4月)

全国新酒鑑評会 金賞15回 受賞などの

実績豊かな名杜氏です。

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■ 萬歳楽 大吟醸 生原酒

                      [石川県・小堀酒造店]

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    4合瓶 ・・ 4,050円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県三木市口吉川 特A地区産 山田錦

精米歩合:40%

日本酒度:+4   酸度:1.3  アミノ酸度:0.8 

アルコール度数:17%

【蔵元コメント】

酒米は兵庫県三木市口吉川特A-A地区産の

極上山田錦、水は霊峰白山の清ら かな水、

優しくていねいに育てられた手造り麹、

最上の味と香を引き出す秘蔵酵母で

丹精こめて造りあげた大吟醸酒。

純白の雪に覆われた森の吟醸蔵 「白山」で

神秘的に醸しました。

吟醸の香りと口の中に広がる味のふくらみ、

切れる喉ごしをお楽しみ下さい。

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日本酒度+15! 番外品 だ~!

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本格日本酒コミック

「いっぽん!! しあわせの日本酒」

(集英社 グランドジャンプ編集部)

に 登場した あの酒の・・・

季節限定酒 入荷だ~!

酒飲みの心揺さぶる! 

大辛口 です!!!!

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本格日本酒コミック

「いっぽん!! しあわせの日本酒」

(集英社 グランドジャンプ編集部)

もう読まれましたか????

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【あらすじ】------------------------------------

(グランドジャンプ編集部ホームページより)

東京郊外の老舗百貨店に勤める紗々竹葉。

人一倍舌の肥えた彼女が命じられたのは、

百貨店の命運を賭けた

日本酒銘酒展の責任者だった!

これを読めば、

あなたに合う「最高の一本」が必ず見つかる!

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この漫画のストーリーの

「 最初の物語 」が

我らの 「 まんさくの花 」 

なのです!!

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試し読み

 

(ズバリ 「まんさくの花」 の

             物語が読めますぞ!)

 

       ↓ ↓ ↓ ↓

http://grandjump.shueisha.co.jp/original/ippon1/

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漫画のご購入は

  ↓  ↓

「いっぽん!! しあわせの日本酒」

にも 登場した あの酒 の

限定 生酒 好評発売中!

旨辛口純米酒

うまからまんさく 番外品

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辛くて旨い!

爽快な生酒だ~!!

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数量限定 売り切れ御免!

ご来店は お早めに!!

いっぺん 飲んでみまっしま!!!

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■ 特別純米 生原酒 

     うまからまんさく

 番外品(超辛口)  

                  [秋田県・日の丸醸造]

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   1升瓶 ・・ 2,808円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,404円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 秋の精

精米歩合: 55%

日本酒度: +15.0   酸度: 1.6  アミノ酸度: 1.4  

アルコール度数: 18%

酵母: きょうかい9号

【蔵元コメント】

超辛口に仕立てた

「うまからまんさく」の新酒をご案内いた します。

通年発売の「うまからまんさく」は

辛さが前面に出るタイプのお酒ではありませんが、

「うまからまんさく番外品」は

「生原酒」かつ「日本酒度+15」ということもあり、

口の中 を辛味が鮮烈に駆け抜ける、

刺激的な仕上がりです。

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2017年3月24日 (金)

米の味わい重視の日本酒ファン 必飲!

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【 米の酒は、米の味 】  

“ 龍力 ” (たつりき)

今年も登場!

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超限定

「 山田錦 & 神力 」

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の 酒造好適米 で醸した

" 氷温貯蔵 " 

無濾過生原酒 2酒  が

入荷いたしました!


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2酒とも

米の旨みがバランスよくまとまった爽やかな酒!

感動の 充実の旨さ  です!

いずれも!

★特別純米無濾過生原酒 

★アルコール度数 18% 

★精米歩合 60% 

 

ぜひ 米の違い を体感してみてください!!

美味しくて おもろい 体験になること

間違いなし!!

米の味わい重視の日本酒ファン 必飲の美酒!

入荷本数 極々わずか !!

欲しい方は お早めに ご来店を !!! *+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+*+

この 「龍力 氷温貯蔵 特別純米無濾過生原酒」 シリーズは、

米 それぞれの 特徴 を 最大限に 引き出しています!

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★★  龍力 : 兵庫県姫路市 本田商店  ★★★

~米の酒は、米の味~

優良酒米生産地、

兵庫県特A地区産 山田錦を中心に

全量酒造好適米使用。

原材料である酒米に 強いこだわり を持つ

"" 龍力 "" = 本田商店の

氷温貯蔵 特別純米 無濾過生原酒 

のご案内です。

芳醇で膨らみのある米の香り

トロリとした濃醇な旨味の龍力の特別純米生原酒。

蔵元 こだわりの酒米 2種。

それぞれの香味の違いをお楽しみください!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

〜 氷温貯蔵 ~

 龍力 特別純米無濾過生原酒   

   たつりき とくべつじゅんまいむろかなまげんしゅ

                   [兵庫県・本田商店]

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■ 山田錦 (やまだにしき)

     1升瓶 ・・ 3,780円 (税込)

     4合瓶 ・・ 1,944円 (税込)

【酒質データ】

日本酒度: ±0   酸度: 1.8

【蔵元コメント】

兵庫県特A地区" 山田錦 "全量使用。

旨味と酸味がバランス良く均整のとれた酒質です。

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■ 神力 (しんりき)

     1升瓶 ・・ 3,240円 (税込)

          4合瓶  ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

日本酒度: +3   酸度: 1.5

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【蔵元コメント】

兵庫県御津町中島産" 神力 "全量使用。

メロンにも似た香りと旨味で爽快な後味です。

 

謙信 純米吟醸 愛山 生酒

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昨年 入荷してすぐ

アッちゅう間に 完売 した

あの 人気ブランド の 

人気酒米 で 仕込んだ酒!

今年も 入荷 しましたぞ !!

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全国の日本酒ファン

注目の的!

話題の蔵元の !

話題の酒米で醸した !

あの酒だ~~!!!

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謙信 純米吟醸 愛山 生酒

今年も 入荷 いたしました!

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人気の 幻の酒米 愛山 仕込み

 昨年 入荷即完売した 人気の酒 !

謙信ファン & 愛山ファン 

必飲ですぞ〜!

物がモノだけに 入荷本数 極々わずか!!

欲しい方は お急ぎください!

早い者勝ちで~す。

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す。

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■  謙信 純米吟醸 愛山 生酒

                  [新潟県・池田屋酒造]

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   1升瓶  ・・   3,800円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,900円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 愛山

精米歩合: 55%

日本酒度: +2   酸度: 1.2  

アルコール度数: 16.7%

保存方法:要冷蔵

【蔵元コメント】

今年初挑戦した酒米です。

繊細で、甘さは抑え目、

優しい味わいです。

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< 池田屋酒造 「謙信」 >

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昨年の

サライ 2月号  日本酒特集号!

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今年呑むべき「日本酒」30本

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と題して40ページにわたり大特集が組まれ

特に!

「今年、知っておくべき5つの話題」

として 2ページ にわたり

ピックアップされ!

Kenshin

「三位一体の酒」 として

大きく取り上げられたのが

我らの 「謙信」 であります!

 

全国注目の的! 垂涎の的!!

ぜひ ご賞味くださいませ!

2017年3月23日 (木)

出羽桜 雄町 生

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ふくよかにして 芳醇 !

山形の銘酒  出羽桜(でわざくら) 

季節限定酒 登場!!

今年は 4合瓶 だ~~!!!!

本日も ワンクリック 

お願いいたしま~す!!!!


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出羽桜 純米吟醸

雄町 無濾過生原酒


登場だ 〜 〜!

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日本酒ファン!

  山形酒ファン!!

   雄町ファン!!!

     出羽桜ファン!!!!

必飲の1本です!




数量限定   売り切れご勘弁!

今呑まないと 後悔しますぞ!!

皆様の ご来店 お待ちいたしております。

【蔵元コメント】------------------------------

今年も「純米吟醸 雄町」の新酒を

味わっていただける季節になりました。

今年から、「無濾過生原酒」として、

また、500mlから720mlにビンのサイズを変更しての

販売となります。

パワフルで「芳醇」な旨みが持ち味の「雄町」、

是非お試し下さい。

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【純米酒大賞を受賞したことが!】

出羽桜 しぼりたて生原酒

純米吟醸 雄町

純米酒大賞制定委員会が主催する

消費者目線で、「 飲んで旨い純米酒はどれか 」 を

客観的に評価・表彰する品評会 =「純米酒大賞2009」

http://fullnet.co.jp/junmaisyu_taisho/2009/jusyoshu.html

5部門(精米歩合に基づく)に

全国84蔵から、 合計137点のエントリーがあり

きき酒は、ブラインド(銘柄を隠した状態)で行われ

対象酒の長所を評価する 「 加点方式 」により審査されました。

★出羽桜 純米吟醸 雄町 ★ は

「精米歩合50%台 」 部門でグランプリを受賞。

さらに、5部門のグランプリ酒を

審査員全員が実際に喉を通して飲み、

“最もおいしい”と判定したものを全会一致で

「純米酒大賞」 として選出!

その

“最もおいしい” 

= 最高賞 =

純米酒大賞 

に選ばれたのが

出羽桜 純米吟醸 雄町

であります!

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 出羽桜 純米吟醸 

        雄町 無濾過生原酒

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■ 出羽桜 純米吟醸

         雄町 無濾過生原酒

                   [山形県・出羽桜酒造]

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   4合瓶 ・・ 1,890円 (税込)

【酒質データ】

原料米:雄町

精米歩合:50%

日本酒度: +1   酸度: 1.6 

アルコール度数: 17%

酵母: 山形酵母

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春霞 純米瓶囲い 花ラベル

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春霞(はるかすみ)

春の酒 入荷!

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今年

「手に入りにくくなる」 と 

予想された 評判の蔵元!

春霞 !

Harukasumi

その 注目度ナンバーワンの

「 春霞 」 = 秋田の銘醸蔵

栗林酒造店 から

春酒入荷! 

春霞 純米瓶囲い 花ラベル

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爽やかな香味が春らしい!

数量限定

売り切れ御免!

皆様のご来店

お待ちいたしております。

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■ 春霞 純米瓶囲い 花ラベル

                  [秋田県・栗林酒造店]

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   1升瓶 ・・ 2,484円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,242円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 秋田県産 美郷錦 他  

精米歩合: 60% 

日本酒度: +4    酸度: 1.7    

アルコール度数: 16%

酵母: KA-4(熊本酵母)

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【蔵元コメント】

毎年好評をいただいている

純米新酒の一度火入れ(ビン燗)です。

新酒らしくはつらつとした味わいです。

低温でゆっくりと発酵。

箱麹で丁寧に造りました。

穏やかな香り、新酒のきめ細やかな味わい。

ぜひお料理と共にお召し上がりください。

2017年3月22日 (水)

ユキノヤマト 

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春ですね・・・

タイヤ交換しなきゃいけないんですが・・・

ユキ snow の ご紹介 です。 coldsweats01

美味いんです!

許してちょんまげ!!

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こだわりのコンセプトをもつ

「 やまとしずく 」

" やまとしずく " の

新酒 = 限定酒 だ~!

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ユキノヤマト

だ〜

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<蔵元コメント>--------------------------

★ やまとしずく 28BY の 新酒 ★

蔵の地元で契約栽培した

酒造好適米『秋田酒こまち』を使用し、

小規模仕込で仕込みました。

しぼりたてそのままの新酒を火入れせず

成分無調整で瓶詰めしております。

新雪の輝きのような

あざやかな香味をお楽しみ下さい

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数量限定 売り切れ御免!

爽快辛口の新酒しぼりたて!!

ぜひ ご賞味くださいませ!

皆様のご来店お待ちしております。

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■ やまとしずく 純米吟醸

   にごり生 " ユキノヤマト "

                   [秋田県・秋田清酒]

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   1升瓶 ・・ 3,087円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,543円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 秋田県産 秋田酒こまち

精米歩合:  55%

日本酒度: +5   酸度: 1.7   アミノ酸度: 0.9

アルコール分: 16%

シュタルクカイザー 生酒 & 火入れ

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シュタルク・カイザー 

(ドイツ語で 意味は 「強い皇帝」)

28BY新酒生酒 と 27BY火入れ酒

飲み比べ!

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福井に 美味い酒 あり!

越前岬  

えちぜんみさき 

超辛口「シュタルク・カイザー」

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「新酒 生酒 28BY」 と 「火入れ酒 27BY」

好評発売中!

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辛口ファン 必飲 の 利き比べ!

皆様のご来店お待ちしております。

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■ 越前岬 超辛口

     シュタルクカイザー

          生原酒 28BY新酒 

                        [福井県・田邊酒造]

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 1升瓶 ・・  3,132円 (税込)

    4合瓶 ・・  1,566円 (税込)

【酒質データ】

原料米:兵庫県産山田錦

精米: 麹米=60% & 掛米=70%

日本酒度: +10   酸度: 1.5 

アルコール度: 17%

酵母: 協会601号

【蔵元コメント】

純米スペックの超辛口

「シュタルク・カイザー」の28BYの新酒です。

詰め口500本限定。

無濾過生原酒バージョンで

期間限定で蔵出ししました。

本年は、例年以上に味に膨らみがあり、

後キレの良い狙い通りの酒質に仕上がりました。

良く冷やして飲むよりも、

一度常温に戻して飲んでみて下さい。

米の旨みが広がりますよ。

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■ 越前岬 超辛口

          シュタルク・カイザー

                  火入れ瓶囲い 27BY

                        [福井県・田邊酒造]

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 1升瓶 ・・  3,024円 (税込)

    4合瓶 ・・  1,458円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県産山田錦

精米:  麹米=60% & 掛米=70%

日本酒度: +10   酸度: 1.5 

アルコール度: 16%

酵母: 協会601号

【蔵元コメント】

「日本酒度+10」の超辛口純米酒。

すっきりした中にも、味に膨らみがあり、

キレの良い辛口の食中酒をイメージして造りました。

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2017年3月21日 (火)

パーカーポイント 90

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世界 が憧れる 日本酒 78

の 1本 に 選ばれました!

 

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【 パーカーポイント とは ? 】

(海外から大注目の日本酒はいずれも高得点!)

パーカーポイントとは、

世界で最も有名なワイン評論家、

ロバート M. パーカー, Jr. 氏によって確立された

ワインの評価法のこと。

特定のスポンサーを持たずに中立の立場を貫き、

ワインの価格や 知名度などに関係なく

100点満点で評価されるパーカーポイントは、

ワインの重要な評価基準として信頼され、

世界中で用いられている。

世界中のワインのうち、

本当によいワインとされる85点以上の評価 を得るものは、

ほんの1%に過ぎないとされる。

2016年、ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケート社の

ワイン評論家、 マーティン・ハオ氏によって、

初めてパーカーポイントを適用した

日本酒テイスティングが行われた。

今回の評価対象は「純米大吟醸酒・純米吟醸酒」。

テイスティングの際、

日本で流通していた純米大吟醸酒・純米吟醸酒のうち

評価に値すると判断された銘柄、

約800種類( 1蔵元につき1商品)から選定。

選ばれた78本の日本酒を評価したものだ。

日本酒の世界的評価基準はこれまで存在しなかったため、

パーカーポイントという1つの基準の確立は

非常に画期的なことだといえる。

今回、パーカーポイントによって 90点以上 の

「格別」「傑出」 の評価を受けた

純米大吟醸酒および純米吟醸酒が

78種類も誕生したこ とは、

日本酒における新たな価値観創出の第一歩である。

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■ 萩の鶴 純米吟醸

     別仕込み 生原酒

            (さくら猫ラベル

                   [宮城県・萩の鶴酒造]

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  4合瓶  ・・ 1,620円 (税込)        

【酒質データ】

原料米: 美山錦

精米歩合: 50%

日本酒度: -2  酸度: 1.3    

アルコール度数: 16%

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【蔵元コメント】

通年商品は宮城酵母、協会7号酵母を使用し

香りは穏やかながら 透明感のある綺麗な酸と

味のバランス重視の食中酒タイプ。

先日発売の【別撰】は通常の酵母と

華やかな香りの酵母(宮城B)の ブレンドで

香りが高すぎないタイプでしたが、

今回の猫ラベルは

香り華やかな酵母(宮城B)単体使用の

一層香り華やかな別仕込みです。

カプロン酸エチル系の華やかな香りと

上品な甘さが特徴のうすにごりです。

生老香と甘ダレをある程度防ぐ為、

オリをからめ瓶内に炭酸ガスを増やし

より生酒のフレッシュさをお楽しみいただける

春の季節限定酒になります。

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<世界が憧れる日本酒78>

ワイン評論家、ロバート・M・パーカーJr.氏が確立した

パーカーポイントは、価格や知名度に左右されない

100点満点の評価法として世界中で信頼されています。

2016年9月1日、ワインの世界的格付け会社として知られる

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートが、

日本酒におけるパーカーポイントを初めて発表しました。

候補となった800本あまりの

日本酒(純米大吟醸酒および純米吟醸酒)の中から、

78本の日本酒が90点以上の高得点を獲得。

本書では、90点以上のパーカーポイントを獲得した

78本の日本酒の写真と使用米、精米歩合、酵母、

日本酒度、酸度、アルコール度数、

価格といったデータおよび、

ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォケートのワイン評論家、

マーティン・ハオ氏によるテイスティング・コメントを

掲載しています。

また、全国各地の蔵元に足を運び、

それぞれの日本酒の特筆すべき点を取材、蔵元の住所、

電話番号、URLに加えて、直接注文や

見学の可否も記載しました。

高得点から順に並べた「パーカーポイント・ランキング」や、

都道府県別の分布図、

日本酒に関する基礎知識のコラム、

さらに、掲載されている日本酒を飲んだらチェックできる

2つ折りのしおりも挟んでいます。

海外でも「SAKE」として親しまれ、

“世界が憧れる"日本酒の魅力を詳しく紹介した

オールカラーの一冊です。

<パーカーポイント 

        だけじゃないぞ~>

萩の鶴 は 注目蔵元!

サライ 1月号 は 日本酒特集号!! 

今年(2017年)

手に入りにくくなるであろう

「 次世代の旨酒 」

として紹介されました! 

サライ1月号は日本酒特集号」!

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«まんさくの花 吟丸 生原酒

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