2017年1月22日 (日)

東一 純吟 生

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御代わり(おかわり) 登場!

実は、年末入荷分は

あっという間に(ブログで紹介する前に)

売り切れちゃった あの 人気酒!

お待たせしました!

再登場です!!!!

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みなさ〜ん !

これが最後の入荷で~す!

欲しい方は お急ぎくださ〜い!

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飲んで感動する美味さ!

店主一押しの

【 東一(あずまいち)の生酒 】

東一 純米吟醸 生酒

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★★★★★★★★★★★★★★★★

  手塩にかけて育てた山田錦を

 精米歩合49%まで磨きました!!

 味わいは【 純米大吟醸 】なのに

  価格は【 純米吟醸 】だ!!!

★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ 

今しか飲めない貴重な美酒。 

皆様のご来店お待ちいたしております!

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■ 東一 純米吟醸 生酒

                   [佐賀県・五町田酒造]

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 ★ 要冷蔵 生酒 ★

       1升瓶 ・・ 3,888円(税込)

       4合瓶 ・・ 1,944円(税込)

 

2017年1月21日 (土)

締め切り 迫る!!!

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めでたさ 満載 !

萬歳楽 なのに

金沢市内で 4店舗 でしか

購入できない レアなお酒

ご予約受付中!!

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Manzairaku


◆立春とは◆

2月4日は立春の日。

立春の日は旧暦のお正月にあたります。

その前日の夜、節分に豆まきをするのは、

邪気を払い福を呼び込み、新しい春を迎えるため。

一年でもっとも寒い時ですが、

みぞれ雪が降る中にも梅がほころび始めるなど、

この日から寒さも和らぎ、日射しものびていきます。

2017年の干支は丁酉(ひのととり)。

正式には立春のこの日から干支が改まります。

今年がよい年となるよう願いながら、

萬歳楽 立春朝搾り  

をお楽しみください。



◆〈萬歳楽立春朝搾り〉は当日搾り◆ 

さて、春を迎えるめでたき立春の日に

ふさわしい祝い酒が

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉。

節分の夜から一晩中、もろみを搾り続け、

立春の早朝に搾りあがったばかりの生原酒を、

その日の夜に皆さまが召し上がられるように

手配にいたします。

朝できたばかりのお酒を夜に飲めるのだから、

このうえなく新鮮。

もちろんいっさいの火入れをしない生酒、

しかも原酒です。

酒蔵でしか味わえないフルーティな香気と、

躍動感あふれる生まれてたて新酒の味わいを

居ながらにして楽しめます。

立春の日の朝に産声をあげたばかりのお酒で、

生まれたての春を祝いませんか。

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◆家 杜氏 泣かせの〈立春朝搾り〉◆ 

搾り上がりが2月4日と決まっている立春朝搾りは、

できあがりが早すぎたり遅くなったりしないいよう、

完璧な管理と微妙な調整が必要。

「大吟醸より神経を使う」という 

能登杜氏の名人 = 家 杜氏 泣かせのお酒なのです。

また、搾り上がったらすぐに瓶詰めして

出荷しなければならないため、この日、蔵人たちは夜中から、

ときには徹夜での作業を行います。

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◆酒千庵水上も蔵に行ってお手伝い◆

〈立春朝搾り〉をその日のうちに飲んでいただくため、

酒千庵水上の店主が、早朝から自ら蔵に足を運んで、

瓶詰めや出荷の作業をお手伝い。

注文分のお酒を直接蔵から運び出し、

当日皆さまにお渡しできるようにいたします。

また、基本的に注文分しか持ち帰らないため、

確実に入手するためにはご予約ください。

2


◆蔵元近郊地域でしか飲めない

地域限定酒◆

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は

石川県で 5店舗(わずか5店舗!) の

「〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉参加加盟店」

直接、蔵から持ち帰る

超レアな逸品です。

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉は、地域限定酒。

「その地域のお酒を造る人、届ける人、

飲む人が、一緒に春の到来を祝う」という

地酒ならではの意味合いも込められた、

イベント酒でもあるのです。

Sirayamasan

◆お祓いつきでめでたさひとしお◆ 

蔵元&酒千庵水上や他の酒販店さんが

お手伝い後、お酒を車に積み込んで

白山比咩神社にGO! rvcar

社殿にてお祓いが行われます。

お酒を造る人・届ける人・飲む人……

〈 萬歳楽 立春朝搾り 〉に関わるすべての人の

無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願。

皆さまに幸多かれと、穢れのない新酒をお届けします。




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■ 萬歳楽 立春朝搾り

            純米吟醸 生原酒

                    [石川県・小堀酒造店]

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    4合瓶のみ ・・ 1,620円 (税込)

【酒質データ】

○ 純米吟醸生原酒です!

原料米:石川県産 晩植 五百万石

精米歩合:55%

【晩植五百万石 とは・・

稲を通常より遅く植える栽培方法「晩植」で

収穫した五百万石を100%使用いたしました。

遅く植えることで米が実を結ぶ時期が

寒暖の差の生じる秋になるため

米の味わいに深みが加わると言われています。

【お知らせ】

ご予約は 酒千庵水上 まで!

<1月27日(金)まで>

お支払いは 前払金 でお願いいたします。

お渡しは 2月4日(土) 弊店にて!

地元の鳴和中校下、北鳴中校下でしたら

当日 無料宅配 もいたします。

 【詳細情報】

 ↓ ↓ ↓

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東一の御代わり入荷! その1

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あの 人気酒

1升瓶 ちょっこりだけ 

再入荷!

次は 年末まで 

お待ちいただくことに!

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酒千庵水上 が 超~お勧めする

生酒 再度入荷 いたしました!

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東一 山田錦 純米酒 生酒



「なんだ 64%精米歩合の 純米酒か」

などとバカにすることなかれ!

山田錦らしい ボリューム のある うまみ!!

まるで純米吟醸酒のようなフレッシュ感!!!

たまりません!!!

圧巻の 純米生酒 です!

これで1升瓶 2,592円 は安すぎ!

超お勧め&お買い得な逸品!!

受注分だけ瓶詰めし

あとは全部火入れしてしまうため

追加不可 の 28BY 最後の入荷です!

次は 年末まで 

お待ちいただくことに!

入荷本数 ごくごく わずか!!

売り切れ御免!!!

ご来店お急ぎくださいませ!!

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■ 東一 山田錦 純米酒 生酒

                                   [佐賀県・五町田酒造]

Azumaiti



    1升瓶のみ ・・  2,592円 (税込)

【成分値】

原料米: 山田錦

精米歩合:64% 

アルコール度数:16〜17%

梵 うすにごり 淡雪

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「 素晴らしく芳醇な新酒が

              搾られました! 」 

と 加藤社長 が 太鼓判 !!

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福井の銘醸蔵 梵(ぼん) から

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梵 無濾過生酒

純米大吟醸 うすにごり 淡雪

入荷いたしました。

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数量限定!

売り切れ御免!!

皆様のご来店お待ちいたしておりま~す。

【爆発注意】

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【 ↓ オリはこれくらい ↓ 】

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■  梵 無濾過生酒

純米大吟醸 うすにごり 淡雪 

                 [福井県・加藤吉平商店]

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    1升瓶 ・・ 3,497円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 兵庫県特A地区産 契約栽培米 山田錦

精米歩合: 50%

アルコール分: 17%

使用酵母 :自社酵母

 

【蔵元コメント】

山田錦50%精米歩合の

純米大吟醸のしぼりたてうすにごり。

柔らかくて抜群にうまい生酒です。

2017年1月20日 (金)

春鹿 超辛口 しぼりたて

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新酒の香り 漂う

    春鹿 超辛口

       入荷 致しました!

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奈良に銘酒あり!

辛口の人気酒

春鹿 超辛口 純米酒 の

今だけ! 

季節限定バージョン

入荷だ〜〜!!!


フレッシュな 辛口 !

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  春鹿 超辛口

     純米しぼりたて 生原酒


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Omizutori

【 蔵元コメント  】 ----------------------------

春の息吹を感じさせる

若々しい香りとやわらかな旨味

凛としたキレ味は辛口の真髄

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弊店入荷本数 極わずか!!

早い者勝ち!!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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■ 春鹿 超辛口

      純米しぼりたて 生原酒   

               [奈良県・今西清兵衛商店]

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    1升瓶 ・・  3,240円 (税込)

    4合瓶 ・・  1,674円  (税込)




【酒質データ】

原料米: 五百万石(福井・富山産)

精米歩合: 60%  

日本酒度: +15   酸度: 1.4   アミノ酸度: 1.1

アルコール: 18〜19%

酵母: きょうかい901号

【蔵元紹介】

Kura1

 

日本の酒発祥の地、

南都・奈良で伝統の酒造りを今に伝える蔵

奈良は日本の酒発祥の地。

「諸白造り」「段仕込み」「火入れ」など、

室町時代にかけて奈良で確立された画期的な技法と、

奈良を指す地名”南都”より「南都諸白」と呼ばれた

伝統を今に伝える銘醸蔵。

常に酒質向上に努め、発泡純米酒や木桶造り、

リキュールなどにも挑戦し続けている。

2017年1月19日 (木)

初しぼり 甲子 純吟生原酒

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あの 人気酒 の

新酒しぼりたて が

登場だ〜〜

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★ 蔵元コメント ★★★★★★★★★★★★★★

華やかでフルーティーな吟醸香と

ふくらみのある味わいが特徴で、

フレッシュで力強いボディー感のある

しぼりたての生原酒。

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

飲んで感動! 

虜になる 華やか & 爽快感 ! 

酒千庵水上 特選 です! 

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初しぼり

 甲子  純米吟醸  生原酒 

きのえね じゅんまいぎんじょう なまげんしゅ

入荷しました!


期間限定 売り切れ御免!!

皆様の ご来店 お待ちいたしておりま〜す!!!

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★初しぼり★

■ 甲子 純米吟醸 生原酒 

                     [千葉県・飯沼本家]

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  1升瓶  ・・ 2,808円 (税込)    

  4合瓶  ・・ 1,404円 (税込)        

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【酒質データ】

原料米: 兵庫県産 山田錦(精米歩合=50%)

      富山県産 五百万石(精米歩合=55%)

日本酒度: +2  酸度: 1.6  アミノ酸度: 1.1  

アルコール度数: 17%

酵母: きょうかい1801号酵母

2017年1月18日 (水)

しぼりたて 特別純米 生酒 浦霞

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魚との相性抜群!

宮城県から

フレッシュな しぼりたて 入荷

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新酒特有のフレッシュで

やや甘い麹の香り!

爽やかで若々しい風味と

米の旨味がバランスよく口中に広がる!

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 しぼりたて 特別純米 生酒 浦霞

                         うらがすみ 

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今年も 酒千庵水上 に登場!

数量限定 売り切れ御免!  

ご来店は お早目に〜!!

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【 ブログ で 酒造り見学 】

★原料米ササニシキ米質UP★

一部に契約栽培のササニシキを使用。

タンパク質が少ない

酒造りに適したお米を使用しています。

1

★丁寧に水分量を管理★

今年のササニシキは

少し溶けにくい傾向にあるため、

蒸米が硬くなり過ぎないように配慮。

浸漬を通常の仕込みより小単位で行い、

少量のお米で限定吸水を行い、

誤差のない吸水を心掛けました。

2

★より旨味を引き出す製麹★

αアミラーゼを抑え、

グルコアミラーゼを強くして、

クリアな旨味を引き出すために、

製麹時間を長めにしました。

3

★醪の状貌が坊主に!★

醪の泡の状態“状貌(じょうぼう)”が、

醪終盤で良い発酵状態といわれる

「坊主(ぼうず)」になっています。

4

★小野寺杜氏こんなお酒に★

新酒らしい“フレッシュ感”があり、

軽快ながらほのかに甘やかな旨味もある。

飲み飽きしないお酒になりました。

5

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■ しぼりたて 特別純米 生酒 浦霞

                        [宮城県・佐浦]

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   1升瓶 ・・ 3,132円 (税込)

   4合瓶 ・・ 1,534円 (税込)

【酒質データ】

原材料米: 宮城県産 ササニシキ 

精米歩合: 55%

日本酒度: +1   酸度: 1.8   

アルコール度数: 17〜18度 

酵母: 自社酵母

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【蔵元コメント】

新酒特有のフレッシュでやや甘い麹様の香り。

さわやかで若々しい風味と米の旨味が

バランス良く口中に広がるお酒です。

2017年1月17日 (火)

神泉 たれくち

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新鮮な 神泉(しんせん)! coldsweats01

酒千庵水上 初登場!!

昔は、酒蔵にいかなければ飲めなかった

貴重なお酒をご家庭で!!

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酒質が毎年レベルアップ!

人気赤丸急上昇!!

今 石川県で 注目の地酒の一つ!!!

神泉(しんせん)

酒千庵水上 に 本格的に登場!

まずは ファンの多い しぼりたて からだ!!!!

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神泉 しぼりたて たれくち

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季節限定品で なくなり次第 終了!

早い者勝ち!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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★ 蔵元コメント ★--------------------------------

おまたせしました!神泉 新酒出荷します!

ピリッと甘い「たれくち」出荷開始しました。

神泉の季節限定酒で一番人気のしぼりたて、

酒米はオール小松産です!

寒い日の鍋に良く合います!

14日発売予定でしたが、仕込みの関係で、

出荷が少し遅れました。 申し訳ありません。

来週はあらばしり吟醸、

そのあとは「にごり酒」の予定です(^^)

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【 たれくち とは 】 ( ↑ たれくちの図 ↑ )

上槽中に酒が酒槽(さかぶね)から出てくる口をいう。

酒槽の片方の側面下部についている。

槽口(ふなくち)、亀口(かめくち)、

樋口(ひのくち)、銚子口(ちょうしぐち)ともいう。

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■ 神泉 しぼりたて たれくち

                       [石川県・東酒造]

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    1升瓶 ・・  2,376円  (税込)

    4合瓶 ・・  1,080円  (税込)

【酒質データ】

原料米: 蔵元の地元 小松産 五百万石 

精米歩合: 70%

日本酒度: +1

アルコール: 19%

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2017年1月16日 (月)

六十餘洲 山田錦 純米吟醸 生

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創業は、1772年!

240年以上続く老舗蔵元から 

人気の 山田錦 しぼりたて 生

入荷!

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長崎県 にあります 今里酒造から

しぼりたて 生酒

六十餘洲 純米吟醸 山田錦

ろくじゅうよしゅう じゅんまいぎんじょう やまだにしき

入荷しました!

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 原料米に山田錦を100%使用し、

 50%まで磨き上げて醸した1本。

 気品あふれる吟醸香が

 鼻腔をくすぐり、 ひと口飲むと

 口中がやさしいうま味で

 いっぱいになる。

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「 六十餘洲 」 (ろくじゅうよしゅう)は

日本全国を意味します。

蔵元は、

「日本全国、津々浦々、皆様に召し上がって頂きたい。」

という想いを込めて、名付けたとか・・・。

皆様の ご来店 お待ち申しりま~す。

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しぼりたて 生酒

■ 六十餘洲 山田錦 純米吟醸 

                    [長崎県・今里酒造]

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    1升瓶 ・・ 3,456円 (税込)

    4合瓶 ・・ 1,728円 (税込)

【酒質データ】

原料米: 山田錦

精米歩合: 50%  

アルコール度数:16%

酵母:9号系酵母

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【蔵元コメント】

地元長崎県産の

山田錦を50%まで精米し、

総米750kの吟醸仕込みで

低温で丁寧に仕込みました。

穏やかで上品なフルーツ系の吟醸香があり、

やわらかい飲み口の後に

ふくよかな旨味が感じられます。

コクがあるのに爽やかで、

飲み飽きしない酒質に仕上がっています。

創業240余年の伝統の技をご堪能ください。

 

2017年1月15日 (日)

Chikuha N 特別純米 生原酒

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地元若手農家・県内学生との

コラボレーションによって生まれた

次世代の日本酒

今年も入荷!

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【 ニッポン・フード・アクションアワード2015 】

食文化・普及啓発部門 入賞!

http://syokuryo.jp/award/award15/list/

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コンセプトは、

能登に恋した僕たちが日本酒を造りました !

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N

若い力の結集!

未来志向の美味しいしぼりたて生酒

酒千庵水上 に 今年も登場!

その名は・・・

Chikuha N

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弊店入荷本数 極わずか!!

早い者勝ち!!!

皆様のご来店お待ちいたしております。

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★ 蔵元コメント ★--------------------------------

学生との取組みも3年目を迎えました。

今年は学生が約2週間の間

蔵に通ったり、泊まったりして

仕込みも例年より本格的に関わって頂き

醸したお酒です。

また、今年の生原酒は

搾った瞬間に直詰めしているため

若干のガス感を感じて頂けると思います。

お米の栽培からお酒造りまで

若い力で醸したお酒を是非ご賞味下さい。

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■ Chikuha N  特別純米 生原酒

                     [石川県・数馬酒造]

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    4合瓶 ・・  1,650円  (税込)

【酒質データ】

原料米: 能登産五百万石 (株式会社ゆめうらら)

精米歩合: 60%  

日本酒度: ±0   酸度: 2.0 

アルコール: 18%

«石川19蔵 吟醸初しぼり

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